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昔ながらのラーメン 780円
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チャーシュー アップ
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麺 アップ
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食券販売機
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塩ラーメン ¥700 超旨い！
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塩ラーメン ¥700 上から
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麺 アップ
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領収書 塩ラーメン¥700
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煮干らーめん 大盛り ￥800
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煮干らーめん 大盛り アップ
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煮干らーめん 大盛りと 半ライス￥100
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外観
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外観
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食券販売機
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2016年1月11日 再訪問にて写真4点アップです。
去年の暮れにスープカレー屋に行ったついでに再訪問しました。
相変わらず人気のお店で混雑していました。
製麺所が無くなり、お客さんの待つ席になっていました。
マスターは見当たらなく、若いお兄さん3人で切り盛りしていました。
マスターを訪ねたところ、毎朝の仕込みと金曜日の夜には居るとの事です？
昔ながらのらーめん 780円をオーダー。
混雑していますが、3人の従業員さんの段取りがよく直ぐに来ました。
塩ー煮干しー昔ながら、右に行くほど（しゅうゆ味）が濃くなるとの事で
しゅうゆベースの中から煮干しの優しい味がして相変わらず美味しいです。
八王子に来たら行きたいお店です。
2016年１月15日
名古屋店！開店おめでとうございます！
2013年1月八王子出張で再訪問！写真4点アップです！
2013年のラーメン初レビューには八王子NO.1の『圓様』に決めました！
都内でも上位を誇るラーメン屋さんで私は超お気に入りです！
塩ラーメン¥700を堪能しました。
透き通りのあるスープは煮干がよく効いていて麺と絡み
超美味しいラーメンです。
ココの塩ラーメンは超大当たりでした！
八王子の方は羨ましいと思うラーメンです。
2011年11月訪問
甲府から八王子の名店を目指して車を走らせる事45分、
八王子インターを降りて15分位でお店の前に到着、
お店の斜め前にコインパーキングが有り徒歩10秒で17:10に到着。
会社の同僚と2人で訪問、時間が早く１番乗りでした。
早速撮影の許可をお願いし、感じの良い店主さんで慣れた感じでokを貰いました。
カウンター7席だけの店内です。
煮干らーめん大盛り￥800と半ライス￥50をオーダー、５分後にカウンターの上に。
煮干の香りがして透き通ったアッサリしたスープは、鶏ガラ 煮干 昆布 の分配がバランス良く調和されていて
完成されている。（高い技術介入度があるのでは）
中細の平打ち麺はツルツルでモチモチした食感でスープとの相性が計算されて作られている。
（カウンターの後ろに自家製麺所が有り）
厚切りで歯ごたえのある薄味のメンマは、長野県名店の大石家のような感じですが、そこより遥かに美味しく、
さらにラーメンを上品な味にしている。
長時間味付けされた煮玉子は程よい味に仕上げてあり、濃厚でスゴク美味しいです。
(今までの中でNO,1の味で上質な玉子の味をさらに美味しくしています)
昔ながらのチャーシューは見た目は油が多いがサッパリしていて歯ごたえがあり麺とご飯が進みました。
今まで食べた中で一番美味しいラーメンです。
本物を食べるには、東京に行かなければと思わされるラーメンでした。
甲府から近いのでまた行きたいお店です。