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バラとんかつ！脂が乗ってジューシーです。
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5切れ断面 厚さは2cm位あります。
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そのままでも美味しいです。
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とんかつ定食バラ200g 1700円 ライス大盛り+100円
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キャベツ山盛り！
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7切れ断面
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ライス大盛り+100円 450g位ありました。
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味噌汁
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漬物
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カウンター席
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テーブル席
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小上がり
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開店10分前
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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ここのバラとんかつの画像が美味しそうだったので
南大沢で仕事の帰りによりました。
平日の17時過ぎに一番で訪問
清潔感のある綺麗な店内です。
職人風の感じのよいマスターが居ました。
先に撮影の許可を貰い とんかつ定食バラ200g 1700円をライス大盛り+100円を
オーダー、しっかり揚げているようなので20分位で来ました。
7切れにカットされたカツは2cm位の厚さで
衣はサクッと肉は見た目ほど脂っぽく無く甘味がありジューシーで
そのまま食べても美味しいです、レモン汁と辛子をチョン漬けで
さらに美味しく大盛りのご飯が進みます、ソースはかけないで食べました。
最後まで飽きずに美味しく完食出来るバラとんかつです、お腹いっぱいです。
ここのバラとんかつは上質なお肉で揚げ方もよく、近くに欲しいお店です。
機会があればここの串揚とアルコールで一杯してみたいですね。
注:写真で衣より肉が小さく観えるのは理論上、脂身が蒸発した為で、
脂身が多いバラとんかつの証です。
ベストな揚がり具合です。
失敗すると肉が3/4位に減ってしまい
このカツが出来るまでは仕込みから揚げ方まで
長年の経験と知識と高度な技術介入が必至です。 (てつ７談）
私の地元ではこのクラスのバラとんかつのお店が無いのが残念です(--)
再訪問確定です。