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9月の三連休の中日に、母と旅行で予約しました
◆雰囲気
入り口からいい雰囲気。
暗がりでシックで静か。
US POPのカバーが流れていました。
◆注文の流れ
二ヶ月前から予約解禁で、忙しくなさそうな時間帯を狙って予約しました。コースのみ。
◆滞在時間
2部制で、17:30スタートと19:00スタート。
17:30より早く着いても、仕込みで忙しいのでシェフがドアを開けてくれるまで入れません。
お店を出たのが20:15くらいでした。
◆客層、混み具合
2部制で各2組ずつ。
カウンターのみ、9席ほどしかありませんでした。
落ち着いた世代のみでした。
◆アクセス
鎌倉駅から徒歩十分でした。
◆接客
すべてシェフお一人でまわしていました。
早口すぎて単語が聞き取れなかったり
歌ってくれたり
シュババ！！と、音が出るほどの料理捌き。
お会計は現金のみでした。
カウンターでライブで料理過程が見られるのも楽しかったです。フォークをがしゃん！としていたのも、おかしくなってしまうお人柄が好きです。笑
◆料理
メロンスムージー？と生ハム
あたたかいフォアグラの入ったスープ上にキャラメルソース
タコ スープには海苔が。
小さいぱん？菓子？チーズのあじのものにつけていただきました。
サーモン スモークマリネ くだものとチーズ、ホワイトセロリがのってる
白身魚 カリカリなのがささってて
バーニャカウダ ディップがカニみそ！おいしい！
パンは三切れくらいきました。バターには青海苔が入って風味豊か。
アナゴのフライも蟹味噌につけていただきました。
メインは鴨か北海道の牛か選び、2人で揃えてとの事だったので牛に。
全然脂っこくない柔らかいお肉に、玉ねぎのようなソース、そして粗刻生姜がアクセント！
そしてグリルされたトマト、ナス、ズッキーニの夏野菜が。
デザートは二品。
マスカットや梨、ヨーグルト、バルサミコ酢
チョコ、イチジクのコンポート、アイス、赤ワインソース
最後はコーヒー、紅茶、カフェオレなど選べました
お料理もいいですし、シェフの愛される人柄がいいなと思いました！これからも頑張ってください！