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1600件目の記念レビューはこちら豪龍久保！！
久保さん一家が営んでおり亭主 豪さんと息子の龍之介君の名前をとってつけた名前とのこと。
ちなみに女将さんは奥さんなのですが、息子さんは小学生でまだ料理にはそこまで興味ないとのこと＾＾
でもお父さんの期待を一身に背負ってますねー☆
ミシュラン２つ☆を継ぐのはすごく大変かもしれませんが、期待してます♪
今回は個室がゲットできて良かったです＾＾
それではメニューです。
赤貝と焼き椎茸 最初の一品 素材をそのまま味わう赤貝と椎茸。余計な味付けは一切ありません＾＾
焼き松葉ガニ ３月初旬はまだまだ冬の食べ物が旬とのこと。見事な松葉ガニの足が登場！！スダチのみの味つけながらもそのカニの美味しさにニコニコなります♪
天然とらふぐの白子茶わん蒸し フグもまだまだ旬ということで登場です＾＾白子の濃厚さとあいまってここでしか食べれない一品に仕上がってます♪
ナマコの卵巣 ばちこうの炙り フグの煮凝り ばちこうの炙りが結構塩見が強くてお酒が進む、進む♪お酒のつまみには贅沢すぎますが日本酒を美味しく飲ませる一品です。
フグのから揚げ まさかのフグ３連発！！フグのから揚げ大好きですから大歓迎ですけどね♪しかもこの外はサクサク、中はほっこり具合はさすがです＾＾ｖ
鯛のおつくり あんきもを添えて あん肝の濃厚な味わいをおともに鯛の見事な身を食します♪あの独特の感触が良いですね♪
松葉ガニしんじょう また蟹に戻ってきます♪ さっぱりとした味わいながらもカニを堪能できます♪
まながつお パリパリに表面が焼かれており、まながつおのうまみがしっかり閉じ込められています。
ぐじのかぐらむし 箸休め的な一品。ここから〆へとつながっていきます。
ぶり大根ごはん 亭主が見事なぶりが入った窯を持って登場です＾＾見た目とは裏腹にさっぱりしていて〆にはちょうど良いです♪
蕎麦 最後は蕎麦です♪ シンプルなざるそばながらさすがレベルが高い！！のど越し、風味最高レベルです♪
やよいひめ 丹波白豆 白ワインのジュレ 最後までさっぱりして口の中を爽やかに仕上げてくれます＾＾
亭主の方とお話したら目標としてるのは松川さんhttp://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124391/とのこと＾＾
どちらも素材を生かした和食ですもんね♪
ただし松川は素材をドドーン！！ってイメージですが豪龍久保は一歩下がって素材の奥ゆかしさを引き出す感じです♪
好みはあるのでしょうがこの一歩下がった感じがまた日本酒とうまく釣り合うコツかな＾＾
しかし一歩下がった奥ゆかしさ、金額ももう少し一歩下げてくれると良いんですけどね＾＾；
日本酒がついつい進むと金額も結構いきますねー(;´･ω･)