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念願のずっと行きたかったル・マンジュ・トゥー へ！
お盆に我が子が旦那様の実家に２泊３日のお泊り会へ。
つまり夫婦で食べログ活動できる時間ができる！！となりました。
っがお盆はどこもお休み・・・。そんな中予約ができたのがこちらのお店です。
牛込神楽坂駅から徒歩１０分程度とのことですが、本当に住宅街にあるので我々夫婦はすごい迷子になってしまいました(笑)
こちらは１階が厨房で2階が客席。。。５席というこじんまりとした空間に大勢のスタッフがいます。
それでは料理です。
トマトのコンソメジュレ エスプーマを添えて
夏らしいトマトの爽やかさをコンソメジュレで包んだ一品☆エスプーマを添えることで爽やかさに磨きがかかります。ビジュアルも素敵な一品。
オマールのムースにサマートリュフ、高原野菜を添えて
２皿目からさっそくアクセル全開の一皿。立派なサマートリュフを従えて登場！！そしてこのオマールの濃縮度が高い、高い♪♪メインに準じるくらいの一皿でした。
函館のムール貝のフライ
次もなかなかお目にかかれない一品。ムール貝をまさかフライにして登場。フライってどこか安っぽいイメージでしたがその印象を覆す丁寧な揚げ具合。さらにソースはムール貝のピュレにサフランを加えてあることで香ばしさが倍増。
イベリコ豚 ２種類のソースを添えて
魚介系の次はお肉が登場。この２種類のソースがまた対照的で素晴らしいんです♪
こちらのソースのハーモニーには感嘆のため息が一皿ごとに出てきます。
マナガツオ
京都の白みそで西京焼き仕立てされたマナガツオ。。。フレンチとは思えない手法にびっくり。この変化がまた谷ワールドですね。白みその西京焼き仕立てなんてどう考えてもフレンチじゃないと思いますが、これをフレンチ仕立てで味わえるのが素晴らしい。和食とフレンチの融合を堪能できました。
北海道の蝦夷鹿のロース 花びらを添えて
今まですべてメイン級でしたが、これが本当のメインです♪蝦夷鹿のロースはいろいろなお店で食べましたが、こちらはその一般的な鹿のロースの上を行きます。もちろん素材の良さも光りますが、いちばんはこのソース！！谷シェフの料理は本当にソースが素晴らしい！！この一皿もソースで何倍も美味しくなってる。そんな素敵なお肉料理でした。
メキシカンマンゴー
続いてデザートです。マンゴーにパクチーをあえてのアイスクリームです。スタンダートなフレンチに東南アジアの味淡いがブレンドされます。
クリームブリュレのタルト ライムとホワイトチョコレートのジュレ
デザート２品目はタルトです。最初同様に上からすくって食べますが、ホワイトチョコレートの存在感がすごいです♪最初から最後までソースに驚かされました。
いやはややはりレベルが高いですね＾＾すべてにおいて谷さんのソースに感動します。さらに西京焼きやパクチーを使用したりとフレンチの枠にとらわれない谷ワールド・・・ここでしか食べれないフレンチと痛感しました。
そして一番素晴らしいのはこれだけメイン級の料理が続くのにリズムよくお皿を出してくれるところ！！このコースが１時間程度で来るんです。私たちのように子供を実家に預けているところはこのリズムよく出してくれるフレンチが本当にうれしい♪
３－４時間くらいコースにかかるお店が多い中このスピードでこの満足感は初めてかもしれません。
もちろん狭いのでお祝い事などでいきなり派手な演出で音楽が流れたりとうはありますが・・・他人の幸せを暖かく見守る広い心があれば気にならないでしょう(笑)
ただしお祝い事をしたい人は早めの席を予約するべきでしょう。席が狭いのに２回目、３回目も同じ演出なので・・・
お祝い事も、普通に食事も両方楽しめる素晴らしいお店でした☆