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【徳うち山】の創業者､工藤さんが２０１７年に銀座で新規オープン！！
その名も銀座 くどう！！
土曜日のランチに２週間前にだめもとで電話したらなんと予約がとれました＾＾
ランチとディナーそれぞれ個室で３組ずつなのでまさか予約が取れずと思わず感激です☆
ちなみに個室が一室離れており子連れOKなのも個人的にはかなり嬉しい。
小窓が空いていて料理している姿も見れますが、叱られている声が多いのでそっとしておきましょう笑
ランチは８０００円と１２０００円があり素材が変わるとのこと。
せっかくなので、１２０００円コースで。。。
先付 トマトとすっぽんのジュレ ウニを添えて
９月に入ったばかりですが、まだまだ暑い季節ということでさっぱりとした先付からスタート。すっぽん苦手な私ですが、ジュレなので美味しく食べれました。
名物胡麻豆腐
熱々で登場！！手作りの胡麻豆腐ですが外がカリカリに焼かれており、中がトロトロ！！豆腐ってこんなに美味しかったんだぁ＾＾感動です☆
カツオとこち 梅醤油とポン酢で
続いて御造りです。普通の醤油ではなく梅とポン酢とそれぞれの特徴を噛みしめながら味わいます。
鱧と冬瓜
夏の定番の鱧！！明日からメニューが変わっていたとのことでギリギリセーフ＾＾上品なおいしさに心温まります。
八寸
２人分が一つのお皿にどどんと登場！！量が多すぎてメモが追い付かない笑
松茸や鮎のから揚げなど夏や秋の名物が勢ぞろいしていた満足度の高い八寸でした。。。
冷やし鉢 あわびとウニ、そうめんを添えて
あわびの貝にウニとそうめんを加えた贅沢な箸休め・・・っというか箸休まりません(笑)
贅沢すぎて食べるのが口惜しい。。。
和牛のもも肉と加茂ナス
この加茂ナスを合わせるためだけに買ったという立派な器！！写真だと本物のナスに見えるかも＾＾
このお椀の中に和牛のもも肉と加茂ナスが入ってるのですがお出しが凄い甘くて最高に美味しいんです！！！！陳腐な言葉しか並べられないのですが上品な甘さだけではなく強烈なインパクトを残す一品でした。
つや姫 鯛茶漬け
季節のご飯もかなりそそられたのですが、やはり定番の鯛茶漬けを＾＾
正直鯛茶漬けって当たりはずれが少ないなぁってのが感想笑
悪くはないですが、飛びぬけて・・・というわけでも。。。
ご飯のつや姫はさすがに土鍋で炊いて美味しいですが、これは季節のご飯にも使われるわけですし・・・。むしろだしがお茶だったので少し薄いかな。。。
マスカットと桃
自家製の黒糖プリン
このプリンがまた美味しいんです☆普通に売られてほしい。
終始満足度の高いお店でした。２０１７年オープンしたばかりでまだ予約もそこまで混んでないとのこと。
こちらもきっと予約困難になること間違いなし！！
いつ行くの？？今でしょ笑