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1700レビューはこちらのお店で決まり！！
マイレビュアーさんのおすすめでかねてから行きたかったお店に行ってきました。
八丁堀というオフィス街にあるフレンチ
どんだけ魅了させてくれるのか楽しみに伺いました。
土曜日のランチはお任せの6000円
アミューズから～
熟成サラミ こんなに大きなかたまりをうす～く切っていただく
意地悪してるんじゃありません、とても貴重なサラミなんですって。
とっても美味しかった！！オリーブは食べると種が月型、フレッシュなオリーブをすぐオイル漬けにするそうです。これはこちらのお店の鉄板の組み合わせだそう。少しじらすような、それでもって期待を膨らませるそんなお店です♪
続いてマカロン
これ、マカロン？？と思いきや、鮎とたて酢をイメージ 見た目も涼しげで夏ながら、一口で鮎の甘みが広がって、その後苦味が広がる(^^♪この一つのマカロンに鮎一匹すべての楽しみがつまってる素晴らしい料理です
とうもろこしのパリッとせんべい
続いてはトウモロコシが運ばれてきます♪しかし食べるのはトウモロコシではなくその上にのっているおせんべいのような豚のピカタ。チーズものせられていて香ばしい！！これも見た目で楽しんだ後味わいが深くて素晴らしいです♪
フォアグラの１口ケーキ
端っこにひとかけらがちょこんと乗っているフォアグラのケーキ。皮のパウダーまで使われている感覚、西京味噌まで入っているなんて☆極小のタイムの葉を添えていただきます 表現しがたいですがこれぞシック！
ここまでのアミューズ全て楽しませてくれました♪
前菜～
新さんまの上にはズッキーニがおしゃれに盛られていてシャインマスカット、このズッキーニの見た目はこれぞ演出！！
これいくらでも食べられそうでした。
バケット
あつあつです♪香ばしさも素晴らしくバケットも決して手を抜かれていないです♪
魚～
鱧のムース おかひじきで包みこんであげる ココナッツカレー風味
和食の夏には外せないアユや鱧をふんだんに使うとは！！フレンチながらこの季節感のある料理にびっくり！！
そしてこの鱧自体の味も素晴らしいです♪はまる味ですね～。
メイン 肉のミンチをパートフィロで包み込む
泡泡なのもえだまめのソースや色々な味わいが入り混じります。羊のお肉を使っているということですが、羊って実は個性を出すのって非常に難しいと思います。お肉の味自体個性があるから誰が作っても外さないけど、想定を超えない。悪く言えば無難な味に終始しやすい。。
こちらもメインは無難にまとめたか？？って私の想像をはるかに超えました＾＾
羊の味だけど、今までの羊をはるかにこえます＾＾
羊を数分おきに焼いて、休めてを繰り返すこと数時間・・・素晴らしい火入れです！！
出てくる料理の数々に驚きを隠せない！本当にすごい！！来れたことに感謝です☆
デザート
いろいろなメレンゲの味わい
久しぶりにアートなフレンチ、そして見るものすべてが感動する味でした☆
こういった見た目重視のってお店によっては哲学といった名のシェフのこだわりで素人の私なんか置いてけぼりにされることありますが、こちらはダイレクトに見た目から分かりやすく素人の私でも凄く楽しめました♪
やっぱり万人が楽しめてこそ至高のフレンチです☆
ランチのショートコースも気になります☆