1回
2013/10 訪問
結婚5か月記念日に使用しました
リストランテ ウミリア
2014/01/26
りえ姫 様
この度は記念日に当店をご利用くださり、誠にありがとうございます。
お料理についての詳細なレビューを拝見し、感激いたしました。
お食事をお楽しみいただけたご様子が臨場感を伴って伝わってまいります。
手をかけた一皿一皿をさらに深くお楽しみいただきたい、という私どもの想いを受け取っていただき、
感謝しております。
メインのお肉についてはその後スタッフで話し合い、より充実感を感じていただけるよう
仕立てを見直しいたしました。
とても貴重なご意見をいただき、重ねて感謝申し上げます。
ご機会ございましたら、当店のもう一つのコース「季節のおまかせコース」もお試しください。
「UMIRIAコース」とはまた違った感動の、季節感溢れる横浜イタリア料理をお楽しみいただけると思います。
それが温かい季節でございましたら、ぜひ食後のコーヒー・紅茶もテラスでごゆっくりお召しあがりください。
最後に、お返事が大変遅くなりましたことをお詫びいたします。
またお会いできる日をスタッフ一同楽しみにお待ちしております。
長谷川 陽平
2013/10/20 更新
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記念日にぜひ使いたいと思ってたこちらUMIRIA
今回初めて利用しました！！
UMIRIAコース
まずは乾杯を外の素敵な椅子に座りながら！！この演出だけでムード高まります★
大トロをトリュフの香りをまとわせた卵とトリュフウォーターでお包みしたお料理。
さっそく蓋を開けるとドライアイスでの演出には感動しました！！ドライアイスにトリュフの香りをつけるという素晴らしい演出！！味も濃厚な卵が大トロとマッチしユッケのような一品でした♪
15種類のお野菜を使用し、4つの味わいで表現したお料理。
左から甘味がありお野菜を当てながら食べ比べるというこちらも楽しい一品。
レインボーイメージしたごぼうのアーチもなかなかお洒落です★
濃厚な渡り蟹のアーリォ・オーリオ 3種のタリオリーニ。
これまたお洒落な一品。渡り蟹を直接入れるのではなくパスタに練りこむことで味わいを楽しむというのは初の感覚です。渡り蟹が好きなりえ姫としてはヒットの一品！！
6つのラビオリ
またまた素敵なお料理！！パスタ生地で包まれた先には様々な部位を混ぜ合わせたラビオリが！！
一緒に食べる料理はこれまた美味しいです♪ハートのラビオリがかわいいです。
横浜の海とイタリアの融合UMIRIA
メインとなる一品！その名もUMIRIA！！
ここでお店の名前が横浜の海とイタリアのイアを合わせたものと店員さんからご説明が！！
アワビが中心となったまさに海を感じる一品です！
仙台牛をフォアグラでマリネし、お肉にダメージを与えないように低温で長時間じっくり焼いたグリル
その名に恥じぬ味わい深い一品！
もはや驚嘆しか声が出ません！
横浜市の市花、薔薇をモチーフに表現したデザート。恋する天使
横浜市の市花が薔薇というのは初めて知りました(笑)
見た目のみならず、濃厚なバニラを中心に甘さはマックス！！
ガラスの皿の下にはたくさんの花もちりばめられていて素敵です。
これら全て素晴らしい出来栄えでした！！
この他にもドリンクも素晴らしく、パンもそれぞれの食にあったのを出すサービスはさすがです！！
・・・ただ、一つだけ足りないとすればどれも素晴らしい一品なのですが、TOTALで見るとどれも前菜っぽい一品でとどまってるのが残念！！
例えばUMIRIAも一品としてみると素晴らしい味なのですがこれは温菜にもってきてまずお店をアピールするのもよいのでは？？どうしてもメインとしてのパンチ力はないように感じました。
お肉も美味しいけど一切れのみなのでメインになり切れない感じがします。。。
強いて言えばデザートが一番インパクトがありますが、やはり料理で一品メインとなる核が欲しいなというのが、本音です♪
個人的には前菜での盛り上がりがそのまま平坦な流れで過ぎ去るイメージです。
これなら価格を上げるか、品数を減らしてでもメインをしっかり出してくれると満足かな♪
しかしこれがUMIRIAの特徴なのかもしれないのですね。。。