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入り口
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ひとり２個。しっとりとしたパンケーキ、サワークリームとキャビアの塩気がよく合います！
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鰆のフリット
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カルパッチョ。下にはフルーツトマト。パルメザンがたっぷり。
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三田牛のステーキ！
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設え
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シャンパーニュをグラスで
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キャビア、こんもり。
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パン
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ソースはエストラゴン。サラダに合わせてかなり甘いソース。サラダにはマッシュルームやナッツが。
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トマトの甘いこと。三田牛がシルキーです。
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海老のパスタ。海老をどれほど使っている？雲丹のような濃厚さすら感じます。
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また食べたい！
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白をグラスで。
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表面が香ばしい。中まできちんと火が通っています。焼き方の秘密をいろいろと伺いました♡マスタードがまた良い。
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ロールケーキ、パイナップルとメロン入り。
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「ゆっくり休めるように」との配慮からルイボスティー
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貸し切り会にお誘いいただき初訪問。もう自力では伺えない、と諦めていたお店でした。
広尾駅から徒歩7分程度でしょうか。開始時間まで階下で待ちます。時間きっちりにドアオープン。
中央のテーブルに8席。端っこに座ります。
まずはシャンパーニュで乾杯！
幻の三田牛を存分に使われたカルパッチョにステーキ。ステーキはフライパンで焼かれるそうです。
鰆のフリットは皮がカリカリ、身はふわふわ。
海老より濃厚な海老のパスタはお代わりしたいほどの美味しさ。
デセールは「日本で生まれたから」、ロールケーキ。
フランスで長年活躍された北斗シェフの、「フレンチにこだわりたくない」思いが随所に込められています。
お料理が素晴らしく、シェフのお話も楽しくついつい引き込まれてしまいます。「シェフの思いを受け止める良き食べ手」のあり方について、考えさせられた晩でした。
いただいたお料理は次の通り。
◇キャビアを載せたパンケーキ
◇三田牛のカルパッチョ
◇鰆のフリット
◇海老のパスタ
◇三田牛のステーキ
◇ロールケーキ
◇ルイボスティー
機会があれば是非また伺いたいです。難しいと思いますが^^;