旦那マンさんが投稿した中華蕎麦采ノ芽（新潟/巻）の口コミ詳細 [食べログ]

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中華蕎麦采ノ芽巻/ラーメン

1回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

素晴らしい接客はもはや第三の出汁！の巻。

新潟県新潟市西蒲区巻甲の国道116号線沿い。お店の向かいにはカラオケマイムさん。

今では新潟を代表する淡麗系ラーメンを提供する大人気店の采の芽さん。

やっと念願の初訪‼︎
楽しみすぎる…

いつも並びが絶えないお店。並びと言っても現在は店外の機械（Air wait）で伝票を発券して、順番が来るとLINEかメールで呼び出しがかかるから車内でゆっくり待機する事が出来る神対応。

すでに素晴らしい！

待つこと10分。
LINEに呼び出し通知が来た。
店内で食券を購入してからウェイティング用の椅子に座ってもう少し待つ。

☆特製醤油そば 1,450円税込
（3種チャーシュー、味玉付き）

着席して2〜3分で早くもラーメンが着丼。素晴らしいオペレーション。

スープは鴨と鶏の出汁がベースとなる醤油スープで心地良い香りとコクのある味わい。特に出汁が際立つ絶品スープ！

麺は今どきな麺線がきれいに整ったストレートタイプの細麺でツルツル食感。プツプツと歯切れの良い茹で加減がこれまた心地良い。

特製醤油そばはノーマルの物に味玉と別皿で3種類のチャーシューが付属する。

ラーメン本体には、鴨肉と低温調理の豚ロース、豚バラ、海苔、ゆず、三つ葉。お肉はどれも絶妙な味付けでお上品な仕上がり。特に鴨チャーシューはなんとも贅沢な気分になる。別皿には鶏チャーシューと焼豚、低温調理の豚肉、ネギが添えられる。

スープ、麺、チャーシューといずれも高次元の食材と調理によって見事な醤油そばが繰り広げられていた。

さらには…

高級割烹料理店のようなとても丁寧な接客や気遣い、声掛けに感動…

お高めな金額もこれなら納得。

お値段以上のおもてなしをありがとうございました！
ご馳走さまでした(￣人￣)

特製醤油そば

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2025/08/28 更新

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