caribbeanwhiteさんが投稿したカブ西麻布（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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カブ西麻布乃木坂、六本木/天ぷら、寿司、日本料理

1回

夜の点数：4.4
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.1

1回目

2019/11 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス3.7
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

西麻布の隠れ家　優しい天ぷら

通りから僅かに入った住宅街の中、扉は1階にあり、入って通路を突き当たると地下へ降りる階段があります。まるで隠れ家の様。

7席のカウンターに連れと2人。

雲丹の湯葉あんかけ
才巻海老
アスパラ
キス
ナス
かにもずく
ねぎ
魚のすり身のしその包み揚げ
ブロッコリー
椎茸と海老
白子の磯辺
穴子
京人参
天丼
柿とコンポートの梨

先ずは雲丹の深い味わいと濃厚な湯葉の食感が、改めて相性の良さを感じさせます。

この日は良いナスが入ったということで、食べるとふわふわの食感が最高でした。

全体的に衣が薄めだからか、良い油を使っているからか油のくどさはありません。
普段何気なく食べるブロッコリーも繊細なお料理に変わっていました。
野菜を美味しく食べられるって最高ですね。

衝撃を受けたのは穴子。食べた瞬間に感じる穴子の食感と香り。衣の中で蒸された穴子が柔らかくふわっとしていながらもちゃんと厚みを感じる食感がある。
穴子で感動したのは初めてかもしれません。
ただきっとこれは揚げる方によって多少変わる技術なんでしょうね。

コースの終盤で天丼か天茶を選べます。
この日は思い切って天丼にチャレンジ。
出てくるまでは食べ切れるか不安でしたが、
その心配は必要ありませんでした。
4口位で食べ切れる量です。
かき揚げの中にはタコの吸盤でしょうか。
歯応えが良い。
そして何より衣、具材、ご飯バランスが良くて美味しい。
むしろもっと食べられそう。

最後にデザートは柿と梨。柿は一度凍らせているので食感が優しい。梨もコンポートされ繊細な食感に生まれ変わりまるで別な果物の様でした。
最後まで繊細で優しいお料理。
最初に飲んだシャンパンも飲みやすく、
今年のボジョレーヌーボーも関東で6店にしか卸していない貴重なものだそうで、とても軽くて和食にもとても合いました。これも驚きでした。

天ぷらのコースというと以前別なお店で、食べきれず途中で帰るという苦い経験があったので来店前はかなり不安がありましたが、こちらの様なお味なら安心です。

個室もあるようで、他のお客さんとは顔を合わせずに入れる作りになっていてまさに隠れ家的。個人的には手洗いがとても綺麗で感動。週末に大事な人とゆっくり過ごしたい、そんなお店でした。

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雲丹と濃厚な湯葉と餡かけ

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飲みやすいシャンパンでした

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才巻海老　軽くて繊細

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才巻海老　美味しい

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アスパラ　甘味があって美味しい

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鱚は天ぷらに限る

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茄子はふわふわの食感

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箸休めの蟹ともずく酢

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葱も上品に

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すり身の紫蘇の包み揚げ

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ブロッコリーも上品に

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椎茸と海老の香りが絶妙

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2019年のボジョレーヌーボー美味しい

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白子も程よく水分が抜けて濃厚

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ふわふわの穴子

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甘味が引き出された金時人参

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コースの天丼、量もお味も最高です

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コースの天丼、量もお味も最高です

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柿と梨のコンポート

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2019/11/27 更新

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