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小洞天日本橋、近鉄日本橋、なんば（大阪メトロ）/ラーメン、餃子
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夜の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
味を守り続けた塩ラーメン！
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2025/09/01 更新
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こちらによく通っていたのは、20年以上前❗️
当時は、龍や神が付くラーメン屋さんが24時間営業。
でも、酔客が寝込まない様に立食いか、カウンター席のみの店舗が営業。
２択しかないところ、口コミで知った人だけが訪れていたのがこちらのお店。
カウンター席数も少ないので、ママさん連中は同伴せずに来店し、〆で訪れる者も１〜２名で来店しなければ、隣同士で座れる確率が低くかった程の人気店。
全然伺って無かったのですが、ＳＮＳで大将が湯切りしたり、鉄鍋のコゲを落としている姿を見て懐かしく思い、今回訪問しました。
伺ったのは、開店直後でカウンター席には、ビールと餃子を注文されている女性客のみ。
見るからに常連さんと分かり、１席空けて着座。
ここの餃子は、大将が材料から仕込み、店内包みしていて、鉄鍋で焼かれるので美味いことは知っているのですが、次回の楽しみにして今回は、ラーメンを注文。
そして、大将が幾つになられたのかとか、20年以上前に通わせて貰っていたこと等を大将と話していると、隣の女性も加わり、その頃から現在までの時代の変化等を話し、平成談議に花を咲かせていると、男性客がおひとり、おふたりと入店。
こちらのワンタン麺も、当然大将が包んでいるもので、男性客はこぞってワンタン麺と餃子を注文されていました。
そうこうしていると、着丼！
20年以上振りのラーメンをいただくと、モヤシはシャキシャキ感が残り、麺は湯がき過ぎず良い固さ、スープは優しい塩味。
大将に、全然変わって無いですねと声を掛けると、照れくさそうに『俺が生きてる限りは変わらんよ』とおっしゃってました。
昔話に花を咲かせつつ、当然完食完飲。
お店を後にする時『次は、ビール餃子で、〆でラーメン食べに来ますわ』と伝えると、おおきにと言われ見送って貰いました。
大将は、今年70代半ばになられて、１人で仕込み、調理、皿洗い等をされていますので、良いお店を残す為にも、節度ある人数で節度ある注目を訪問客がすれば、お店は守り続けられますので、私の口コミを確認して下さった方は、宜しくお願いします。
長年変わらない美味しいラーメン、御馳走様でした！