ジャイアン21さんが投稿した麺庵ちとせ（東京/若松河田）の口コミ詳細

本日の目的地は、都内屈指の人気店【麺庵 ちとせ】です。
3年連続で【食べログ・ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ】に選出されている名店です。
また【食べログ「全国」×「ラーメン」ランキング】『第４位』にランキングされている人気のお店です。
コロナ禍の影響を受けて非常事態宣言全面解除後の営業再開を待って、久しぶりの訪問となりました。

■お店データ:
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１９】に選出
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１８】に選出
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１７】に選出
☆食べログ【Japan Ramen　Award　2016】
☆食べログ「全国」×「ラーメン」ランキング『第４位』（2020.5.31）
☆食べログ「早稲田」×「ラーメン」ランキング『第１位』（2020.5.31）
☆ラーメンファンによる口コミサイト「ラーメンデータベース」2018-2019東京のラーメンランキング『第２５位』
☆業界最高権威「第16回ＴＲＹラーメン大賞（2015-2016）」【TRY新人賞部門】しょう油　第９位入賞

■お店へのアクセス：
都営新宿線「曙橋駅」徒歩6分
都営大江戸線「若松河田駅」徒歩9分
東京メトロ丸の内線「四谷三丁目」徒歩15分

■日曜日の行列度：
ＡＭ10時25分、待ち行列1人
ＡＭ11時00分、待ち行列10人
ＡＭ11時10分、待ち行列14人
ＡＭ11時22分開店、待ち行列20人以上

■店のシステム：
新型コロナウイルス感染拡大対策のため、営業時間が短縮されています。
営業時間: 11:30〜15:00 日曜日営業
定休日: 水曜日

○全席完全禁煙
○店内に入り券売機で注文の品を購入し、店員さんに食券を提示します。
〇お冷はセルフサービス。

■当日注文した料理：
〇醤油味玉チャーシュー＠1,160円（税込）
〇大盛＠110円（税込）
〇エビス中瓶＠600円
------------------------------
　合計1,870円（税込）

■店内の雰囲気：
店内は清潔感があふれ、静かで「癒しの空間」のお店です。
コロナ対策として、アルコール殺菌による入店を義務付けしています。
店内はきちんと換気がされています。
またカウンターには、隣との仕切板が設置されており、席は間引きされ「密集対策」がされていました。
本日はイケメンの店主さんと男性従業員の2人体制のオペレーションです。
２人体制のため、商品の提供はスムーズです。

【麺】
自家製麺の低加水タイプの「中細平打ちストレート麺」を使用しています。
小麦の風味が感じ、ほのかな甘さが味で「パツッ」とした食感です。
とにかく美味しい麺で、自家製麺とは思えないくらい美味しい麺です。
製麺会社泣かせの見事な製麺技術です。

【スープ】
スープ表面に輝く「香味油」がとても良いアクセントになっています。
蓮華でスープをすすると、じんわりと濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がります。
「鶏」の旨みや「昆布」、「貝類」などをプラスした「出汁」にカエシを合わせています。
カエシの存在感が出過ぎず、とても優しくて芳醇で、バランスの良い味わいの「珠玉のスープ」です。

【トッピング】
●豚肩ロース肉のチャーシュー
香ばしい香りの厚切りチャーシューの肉質は、きめ細やかでしっとりとやわらかくジューシーです。
豚肩ロース肉のチャーシューは３枚入っていました。

●豚モモ肉のチャーシュー
豚もも肉のチャーシューは２枚。
肩ロース肉とは違って、赤身の多いもも肉のチャーシューは、歯ごたえのある食感です。
部位の違いで、食感や味の違いが楽しめます。
ボリュームがあって美味しいです。

●味玉
中までしっかり出汁で味付けされています。
絶妙な茹で具合で、黄身は濃厚な味わいの美味しい味玉です。

●九条葱
葱の香りがしてとても良いアクセントになっています。
このスープにとても「九条葱」が良く合います。

●太メンマ
「ザクっ」とした食感が心地よい味わいのメンマです。
こだわりが細部まで感じられ「出汁」がしっかり染みこんだ美味しいメンマです。

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン、家族連れ

■寸評：
前回訪問から１年半振りの訪問になりました。
私にとって心から満足ができる「至宝のラーメン」でした。
どんどん進化しているように感じますが、並行して行列も凄いことになっています。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

本日の目的地は、私にとっての「醤油らーめん」の最高峰【麺庵 ちとせ】です。
神保町で冬山登山道具のアイゼンやウェアを購入して、早々に本日のランチの目的地に向かいます。
前回訪問から４か月ぶり（6回目）で、２０１９年「東京ラーメン探訪」は【麺庵 ちとせ】からスタートします。

■お店データ:
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１８】に選出
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１７】に選出
☆食べログ【Japan Ramen　Award　2016】にノミネート（全国375軒）
☆食べログ「早稲田」×「ラーメン」ランキング『第２位』（2019.1.6）
☆ラーメンファンによる口コミサイト「ラーメンデータベース」2018-2019東京のラーメンランキング『第２５位』
☆業界最高権威「第16回ＴＲＹラーメン大賞（2015-2016）」【TRY新人賞部門】しょう油　第９位入賞

■お店へのアクセス：
「都営新宿線」の「曙橋駅」下車、徒歩６～７分程の距離にお店があります。

■日曜日の行列度：
ＰＭ０時５０分、待ち行列なし

■店のシステム：
○完全禁煙
○店内に入り券売機で注文の品を購入し、カウンターに食券を提示します。
〇お冷はセルフサービス、カウンターにある水ポットを使用します。
〇荷物置きのサービス有り

■当日注文した料理：
〇味玉醤油＠860円（税込）
〇チャーシュー３枚@300円 （税込）
〇大盛＠110円（税込）
------------------------------
　合計1,270円（税込）

■店内の雰囲気：
店内は清潔感あふれる店内で、静かで素敵な「癒しの空間」です。
イケメンの店主さんと美人すぎる奥様の2人体制のオペレーションです。
いつも通り「目配り」、「気配り」ができる見事な接客です。

【麺】
「北海道産小麦100％」使用、低加水タイプの自家製「全粒粉入り中細平打ちストレート麺」を使用しています。
小麦の風味やほのかな甘さを感じる事ができる、しなやかで「パツッ」とした食感です。
とにかく「旨い」「実食あれ」の味わいは、製麺会社泣かせの見事な製麺技術です。

【スープ】
琥珀色に輝くスープ表面には「香味油」が輝いています。
蓮華でスープをすすると、じんわりと濃厚な旨みが口の中いっぱいに広がります。
「はかた地鶏」、「羅臼昆布」、「貝類」、「茸」などをプラスした「出汁」にカエシを合わせています。
カエシの存在感が出過ぎずとても優しくて芳醇で、バランスの良い、味わい深い「珠玉のスープ」です。

【トッピング】
●豚モモ肉のチャーシュー
低温加熱調理の厚切りのチャーシューがごっそり入っています。
肉質はきめ細やかで、しっとりとやわらかく、ボリュームがあって美味しいです。
見た瞬間、以前の「肩ロース」から変更されていると思いましたが、柔らかな食感から「ひれ」かと思いましたが「ウチモモ」「シンタマ」に変更されているようです。
店主の「飽くなき探求心」と研究熱心な姿勢に頭が下がる思いです。

●味玉
出汁感たっぷりで中までしっかり味付けされています。
絶妙な茹で具合で、黄身は濃厚で美味しかったです。

●九条ねぎ
葱の香りがしてとても良いアクセントになっています。

●太メンマ
「コリッ」「ザクっ」とした食感が心地よい味わいです。
丁寧に作り上げ、中まで「出汁」がしっかり染みこんだ美味しいメンマです。

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン、家族連れ

■寸評：
今回も前回同様に心から満足のできるとても美味しい「至宝のラーメン」でした。
今後の更なる進化に期待したいと思います。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。


■備忘録：（今年の待ち時間記録）
2019年待ち時間累計　・・・5分

本日の目的地は、久しぶりの【麺庵 ちとせ】です。
住宅地でひっそりと佇む行列のできる人気のお店です。
「日進月歩」という言葉がふさわしい、更に進化し続ける【麺庵 ちとせ】です。
前回訪問の衝撃からなんと約１０か月ぶりで、5回目の訪問です。

■お店データ:
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１７】に選出
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１８】に選出
☆食べログ「早稲田」×「ラーメン」ランキング『第２位』（2018.9.8）
☆業界最高権威「第16回ＴＲＹラーメン大賞（2015-2016）」【TRY新人賞部門】しょう油　第９位入賞

■お店へのアクセス：
都営新宿線の曙橋駅下車、徒歩６～７分程の距離にお店があります。

■土曜日の行列度：
ＰＭ１時４０分、待ち行列なし

■店のシステム：
店内の券売機で食券を購入し、カウンターに食券を提示します。
お水はセルフ方式です。
おかわりはカウンターにある水ポットを利用します。

■当日注文した料理：
＊醤油煮玉子＠860円（税込）
＊チャーシュー３枚@300円 （税込）
＊大盛＠110円（税込）

■店内の雰囲気：
古民家のようなお店を改装した清潔感あふれるお店です。
店内は、とても静かで素敵な癒しの空間です。
イケメンの店主さんと美人すぎる奥様の2人体制のオペレーションです。
いつも通り気持ちいい接客です。

【麺】
低加水中細ストレートの自家製麺です。
小麦の風味やほのかな甘さを感じる事ができて、しなやかで「パツッ」とした食感です。
これは特筆すべきで抜群に美味しい麺です。
自家製麺へのこだわり、素晴らしい腕前の製麺技術だと思います。

【スープ】
蓮華でスープをすすると、じんわり出汁の旨みが口の中に広がります。
カエシの存在感が出過ぎず、旨みたっぷりの見事な味わいです。
鶏、牛ベースの出汁から抽出したスープに、香味油や魚介系や貝、茸などをプラスした出汁にカエシを合わせています。
とても優しくて芳醇で、バランスの良い、味わい深い「珠玉のスープ」です。

【トッピング】
●肩ロース肉のチャーシュー
低温加熱調理の厚切いチャーシューがごっそり入っています。
一枚一枚丁寧に、包丁で手切りしています。
しっとりやわらかく、ボリュームがあって美味しいです。
チャーシューを思う存分味わえます。

●味玉
出汁感たっぷりで中までしっかり味付けされています。
絶妙な茹で具合で、黄身は濃厚で美味しかったです。

●九条ねぎ
葱の香りがしてとても良いアクセントになっています。

●太メンマ
コリッとした食感が心地よい味わいです。
丁寧に作り上げ、中まで味がしっかり染みこんだ美味しいメンマです。

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン、家族連れ

■寸評：
心から満足のできるとても美味しい「至宝のラーメン」でした。
製麵技術は前回食べた時よりもさらに進化しており、とても美味しい「自家製麺」でした。
業界関係者様には是非とも足を運んで、ご担当者ご自身で味を確かめてほしいと思います。
今後の更なる進化に期待したいと思います。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

■備忘録：（今年の待ち時間記録）
2018年待ち時間累計　・・・1,100分

本日の目的地は曙橋にある【麺庵 ちとせ】です。
11/12（日）開催の「埼玉国際マラソン」（42.195ｋｍ）へ出場しました。
当日のマラソンでは約2,700calを消費したため、食欲満点状態での平日ランチです。
「久々の訪問」＋「味リニューアル」のため、期待が膨らみます。

■お店データ:
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１７】に選出
☆食べログ「早稲田」×「ラーメン」ランキング『第２位』（2017.11.14現在）
☆業界最高権威「第16回ＴＲＹラーメン大賞（2015-2016）」【TRY新人賞部門】しょう油　第９位入賞

■お店へのアクセス：
都営新宿線の曙橋駅下車徒歩６分程の距離にお店があります。

■平日の行列度：
ＰＭ１時４０分、待ち行列なし
店内に先客７名。

■店のシステム：
店内の券売機で食券を購入し、カウンターに食券を提示します。
お水はセルフ方式です。カウンターに準備してあります、

■当日注文した料理：
＊味玉叉焼醤油（細麺）＠1,100円（税込）
＊焦がしニンニク醤油の豚飯@200円 （税込）

■店内の雰囲気：
清潔感あふれる静かな店内で、素敵な癒しの空間です。
イケメンの店主さんは不在で、従業員さんと店主さんの奥様の2人体制のオペレーションです。

【麺】
自家製の中細ストレート麺です。
加水率抑えめの低加水ストレート中細麺で小麦の風味やほのかな甘さを感じる事ができます。
しなやかな歯切れの「パツッ」とした食感です。
抜群に美味しい麺です。

【スープ】
蓮華でスープをすすると、じんわり出汁の旨みが口の中に広がります。
鶏・豚等から抽出したスープに魚介系や貝などの出汁をプラスしたスープは芳醇で深い味わいです。
カエシの存在感が出過ぎず、旨みたっぷりの出汁感がマッチしたなんとも言えない味わいです。
スープはあまりにも美味しくてスープを全部飲み干していました。

【トッピング】
●低温加熱の厚切り肩ロース肉のチャーシュー
低温加熱調理の分厚いチャーシューがごっそり入っています。
しっとりやわらかく厚切りでボリュームがあって美味しかったです。
チャーシューを思う存分味わえます。

●豚バラ煮豚のチャーシュー
高温で煮込んだ豚バラ煮豚です。
しっかりと食感もある味わい深いチャーシューです。

●味玉
しっかり中まで味付けされております。
絶妙な茹で具合で、見事な半熟具合です。
黄身は濃厚で美味しかったです。

●九条ねぎ
葱の香りが豊かで、とても良いアクセントになっています。

●太メンマ
カリッとした食感が心地よい味わいです。
味がしっかり染みた美味しいメンマです。

●焦がしニンニク醤油の豚飯
サイコロ状にカットされた叉焼は、焼き上げた香ばしい風味とご飯の相性が抜群です。
ニンニク醤油甘辛ダレがご飯に染みていて、食欲をそそります。

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン、家族連れ

■寸評：
大変満足のできる美味しいラーメンで、とても美味しい「味玉叉焼醤油」を味わうことができました。
久しぶりの訪問でしたが、さらに「進化」したラーメンでした。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

■備忘録：（今年の待ち時間記録）
2017年待ち時間累計　・・・3,042分（50時間42分）

本日の目的地は【麺庵　ちとせ】です。
春季東京都高校野球大会＜準決勝＞早稲田実業VS国士館を観戦したあと神宮第二球場から徒歩で訪問しました。
なんと神宮第二球場から徒歩26分で到着しました。
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー 2015-2016年 業界最高権威【TRY新人賞部門】９位入賞のお店です。
ご存知、「美男店主」・「美しすぎる女性店員さん」・「美味しいラーメン」が食べられる「三拍子」揃ったお店です。

■土曜日の行列度：　　※曇り
13時34分　5人
行列最後尾に接続し、静かに入店を待ちます。
待つこと21分後の13時55分に着席できました。

■店のシステム：
店頭の券売機で食券を購入し、カウンターに提示します。
お水はセルフ方式です。カウンターに準備してあります。

■店内の雰囲気：
清潔感あふれる素敵な雰囲気の店内です。
店内はカウンターのみ全6席です。
心地良いＢＧＭが流れ、素敵な癒しの空間です。

■当日注文した料理：
＊味玉叉焼　塩（大盛）　＠1,250円（税込）
＊エビス中瓶　＠600円（税込）

【麺】
全粒粉使用の自家製麺（平打ち細麺）です。
自家製麺とは思えないくらい美味しい麺です。
しなやかでコシがあり、歯切れの良い「パツッ」とした食感です。

【スープ】
鶏・豚等から抽出したスープに、粟国の塩、しょっつる、白たまり等を合わせています。
秋田県の伝統調味料「しょっつる」を使用しています。
濃厚な旨味と独特の風味を呈する至高のスープです。

【トッピング】
●低温加熱の厚切り肩ロース肉のチャーシュー10枚
●味玉
●青ねぎ
●九条葱
●太メンマ

表面はしっかり加熱、中心は低温加熱の肩ロースチャーシューはやわらかく美味しかったです。
厚切りでボリュームがあって、チャーシュー増し250円はかなり安いかもしれません。
味玉は絶妙な半熟具合で、中はしっかり味がついており、黄身は濃厚で美味しかったです。
太メンマや青ねぎのトッピングが良いアクセントになっていて美味しかったです。

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン、家族連れ

■寸評：
とても美味しい塩ラーメンでした。
家内が秋田県出身なので、「しょっつる」は身近な調味料でした。
塩も美味しいのですが、やっぱり醤油も美味しいですね。
これからもずっと応援して行きたいです。
ごちそうさまでした。

■備忘録：（今年の待ち時間記録）
1/4（火）トイボックス・・・50分
1/7（土）金色不如帰・・・・60分
1/8（日）中華蕎麦とみ田・・250分
1/9（月）homemade Ramen麦苗・・・60分
1/15（日）真鯛らーめん麺魚・・130分
1/21（土）大島・・・・・・・60分
1/22（日）麺処　晴・・・・・15分
1/23（月）和渦・・・・・・・0分
1/26（木）江戸富士・・・・・0分
1/28（土）柴崎亭・・・・・・55分
2/2（木）鴇・・・・・・・・18分
2/3（金）進化・・・・・・・0分
2/4（土）しば田・・・・・・30分
2/5（日）麺尊ＲＡＧＥ・・・65分
2/9（木）麺や食堂・・・・・0分
2/11（土）麺処　ほん田・・・15分
2/16（木）銀座 風見・・・・25分
2/18（土）らぁ麺すぎ本・・・10分
2/20（月）支那そばや本店・・0分
2/23（水）麺処　夏海・・・・・10分
2/25（土）神保町　黒須・・・0分
2/26（日）Japanese Soba Noodles蔦・・270分
2/28（火）らぁめん小池・・・0分
3/1（木）柴崎亭・・・・・・・0分
3/5（日）二代目　にゃがにゃが亭・・・0分
3/9（木）麺屋　さくら井・・・0分
3/11（土）homemade Ramen麦苗・・・90分
3/16（木）煮干しつけ麺　宮元・・・25分
3/19（日）もつ焼 でん 水道橋店・20分
3/20（月）麺屋　一燈・・・・・・105分
3/24（月）鶏喰 （～TRICK～）・・33分
3/25（土）中華そば四つ葉・・・・23分
3/25（土）中華そば　よしかわ・・・28分
3/28（火）麺処　きなり・・・・・・0分
3/29（水）麺や食堂・・・・・・0分
3/31（金）江戸富士・・・・・・0分
4/1（土）八咫烏・・・・・・・・0分
4/6（木）維新・・・・４分
4/7（金）ボニートスープヌードルライク・0分
4/8（土）麺庵 ちとせ・・・・15分
4/9（日）道・・・・・・・・120分
4/11（火）麺庵 ちとせ・・・・0分
4/12（水）麺壱　吉兆・・・・30分
4/15（土）陽はまたのぼる・・30分
4/17（月）homemade Ramen麦苗・・・30分
4/22（土）麺庵 ちとせ・・・・21分
---------------------------------------------------
2017年待ち時間累計　・・・・1,701分（28時間21分）　

本日の目的地は【麺庵　ちとせ】です。
東京ラーメン・オブ・ザ・2015-2016年 業界最高権威【TRY新人賞部門】９位入賞のお店です。
土曜日に訪問したのにも関わらず、大雨が降る中【中2日】で再訪しました♪

■平日の行列度：　※天気は雨、風強い
12時40分、待ち行列なし。
それでも店内は混雑しています。

■店のシステム：
店内の券売機で食券を購入し、美人すぎる店員さんに食券を手渡します。
お水はセルフ方式、カウンターにポットが準備してあります。
荷物置きの入れ物がありました。

■店内の雰囲気：
清潔感あふれる素敵な雰囲気の店内です。
接客が素晴らしいお手本のようなお店です。

■当日注文した料理：
＊【限定】担担麵（大盛）＠950円（税込）
びっくりしたことに、店内の８割の方が限定メニューの【担担麵】を注文されていました。

【麺】
自家製麺である細麺はしなやかでコシがあります。
この歯切れの良い「パツッ」とした「アルデンテ」のような食感が好きです。
自家製麺でこれだけのレベルは特筆すべきです。

【スープ】
鶏・豚から抽出した無化調スープに魚介系の出汁がベースです。
白ゴマをたっぷり炒った香ばしい風味とまろやかなコクが特徴の芝麻醤を使用したスープです。
芳醇な香りで深い味わいの美味しいスープで全部飲み干していました。

【トッピング】
●粗挽き豚挽き肉たっぷりの肉味噌
●クラッシュナッツ
●青葱
●白ねぎみじん切り
●山椒
●辣油
●白ごま

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン

■寸評：
今回頂いた「担担麺」もとても美味しかったです。
美味しい過ぎで「参りました‼」
実直で、一生懸命で、ひたむきな店主さんの姿に、前回同様感銘しています。
ミシュラン東京ガイドのご担当者にお伝えしたいのは、「こちらの担担麺も負けずに美味しい」ということです。
是非、足を運んで確かめて頂きたいです。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

■備忘録：（今年の待ち時間記録）
1/4（火）トイボックス・・・50分
1/7（土）金色不如帰・・・・60分
1/8（日）中華蕎麦とみ田・・250分
1/9（月）homemade Ramen麦苗・・・60分
1/15（日）真鯛らーめん麺魚・・130分
1/21（土）大島・・・・・・・60分
1/22（日）麺処　晴・・・・・15分
1/23（月）和渦・・・・・・・0分
1/26（木）江戸富士・・・・・0分
1/28（土）柴崎亭・・・・・・55分
2/2（木）鴇・・・・・・・・18分
2/3（金）進化・・・・・・・0分
2/4（土）しば田・・・・・・30分
2/5（日）麺尊ＲＡＧＥ・・・65分
2/9（木）麺や食堂・・・・・0分
2/11（土）麺処　ほん田・・・15分
2/16（木）銀座 風見・・・・25分
2/18（土）らぁ麺すぎ本・・・10分
2/20（月）支那そばや本店・・0分
2/23（水）麺処　夏海・・・・・10分
2/25（土）神保町　黒須・・・0分
2/26（日）Japanese Soba Noodles蔦・・270分
2/28（火）らぁめん小池・・・0分
3/1（木）柴崎亭・・・・・・・0分
3/5（日）二代目　にゃがにゃが亭・・・0分
3/9（木）麺屋　さくら井・・・0分
3/11（土）homemade Ramen麦苗・・・90分
3/16（木）煮干しつけ麺　宮元・・・25分
3/19（日）もつ焼 でん 水道橋店・20分
3/20（月）麺屋　一燈・・・・・・105分
3/24（月）鶏喰 （～TRICK～）・・33分
3/25（土）中華そば四つ葉・・・・23分
3/25（土）中華そば　よしかわ・・・28分
3/28（火）麺処　きなり・・・・・・0分
3/29（水）麺や食堂・・・・・・0分
3/31（金）江戸富士・・・・・・0分
4/1（土）八咫烏・・・・・・・・0分
4/6（木）維新・・・・４分
4/7（金）ボニートスープヌードルライク・0分
4/8（土）麺庵 ちとせ・・・・15分
4/9（日）道・・・・・・・・120分
4/11（火）麺庵 ちとせ・・・・0分
---------------------------------------------------
2017年待ち時間累計　・・・・1,590分（26時間30分）　

本日の目的地は曙橋にある【麺庵 ちとせ】です。
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー2015-2016年 業界最高権威【TRY新人賞部門】しょうゆ部門９位入賞のお店です。
マイレビ様のレビュー情報を見て、ようやく初訪問する事ができました。

お店情報はこちらから
https://twitter.com/menanchitose

■お店へのアクセス：
都営新宿線の曙橋駅下車徒歩６分程の距離にお店があります。
または都営大江戸線の若松河田駅から徒歩９分にお店があります。
私は東京メトロ市ヶ谷駅から20分かけて歩きました。

■土曜日の行列度：
11時45分、待ち行列３名。
店内に先客９名。

■店のシステム：
店内の券売機で食券を購入し、カウンターに食券を提示します。
お水はセルフ方式です。カウンターに準備してあります、

■当日注文した料理：
＊味玉醤油（細麺）＠850円（税込）

■店内の雰囲気
清潔感あふれる素敵な雰囲気の店内です。
心地よいＢＧＭが流れ、素敵な癒しの空間です。
接客が素晴らしいお手本のようなお店です。

【麺】
細麺はしなやかでコシがあります。
パスタで表現するならば、「アルデンテ」のような食感です。
この歯切れの良い「パツッ」とした食感が、私はたまらなく好きです。
ブログ情報では自家製麺との事で、加水率や形状を変えたとのです。
自家製麺とは思えないくらいの技術です。

【スープ】
きちんとどんぶりを温めています。
芳醇な香りで深い味わいの無化調スープです。
鶏・豚等から抽出したスープに魚介系の出汁をプラスしています。
スープはあまりにも美味しくてスープを全部飲み干していました。

【トッピング】
●低温加熱の厚切り肩ロース肉のチャーシュー3枚
●味玉
●青ねぎ
●太メンマ

低温加熱の肩ロースチャーシューはやわらかく厚切りでボリュームがあって美味しかったです。
味玉は絶妙な半熟具合です。
また味加減はしっかりついており、黄身は濃厚で美味しかったです。
太メンマや青ねぎのトッピングが良いアクセントになっていて美味しかったです。

■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン

■寸評：
大変満足のできる美味しいラーメンでした。
次回訪問時は【塩（細麺）】または限定の【担々麺】を食べてみたいです。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。

■備忘録：（今年の待ち時間記録）
1/4（火）トイボックス・・・50分
1/7（土）金色不如帰・・・・60分
1/8（日）中華蕎麦とみ田・・250分
1/9（月）homemade Ramen麦苗・・・60分
1/15（日）真鯛らーめん麺魚・・130分
1/21（土）大島・・・・・・・60分
1/22（日）麺処　晴・・・・・15分
1/23（月）和渦・・・・・・・0分
1/26（木）江戸富士・・・・・0分
1/28（土）柴崎亭・・・・・・55分
2/2（木）鴇・・・・・・・・18分
2/3（金）進化・・・・・・・0分
2/4（土）しば田・・・・・・30分
2/5（日）麺尊ＲＡＧＥ・・・65分
2/9（木）麺や食堂・・・・・0分
2/11（土）麺処　ほん田・・・15分
2/16（木）銀座 風見・・・・25分
2/18（土）らぁ麺すぎ本・・・10分
2/20（月）支那そばや本店・・0分
2/23（水）麺処　夏海・・・・・10分
2/25（土）神保町　黒須・・・0分
2/26（日）Japanese Soba Noodles蔦・・270分
2/28（火）らぁめん小池・・・0分
3/1（木）柴崎亭・・・・・・・0分
3/5（日）二代目　にゃがにゃが亭・・・0分
3/9（木）麺屋　さくら井・・・0分
3/11（土）homemade Ramen麦苗・・・90分
3/16（木）煮干しつけ麺　宮元・・・25分
3/19（日）もつ焼 でん 水道橋店・20分
3/20（月）麺屋　一燈・・・・・・105分
3/24（月）鶏喰 （～TRICK～）・・33分
3/25（土）中華そば四つ葉・・・・23分
3/25（土）中華そば　よしかわ・・・28分
3/28（火）麺処　きなり・・・・・・0分
3/29（水）麺や食堂・・・・・・0分
3/31（金）江戸富士・・・・・・0分
4/1（土）八咫烏・・・・・・・・0分
4/6（木）維新・・・・４分
4/7（金）ボニートスープヌードルライク・0分
4/8（土）麺庵 ちとせ・・・15分
---------------------------------------------------
2017年待ち時間累計　・・・・1,455分（24時間30分）