この口コミは、ジャイアン21さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.5
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
数々の「勲章」をひっさげ、新宿へ降臨した【金色不如帰】
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2018/06/03 更新
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本日の目的地は、5月25日（金）「新宿御苑駅」近くに移転オープンした【SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店】です。
開店から日が浅いにも関わらず、親愛なるデイルス・マイビス様はじめ、多数の先輩レビューアーの方々が足蹴く通う今最も注目のお店です。
今回「新宿御苑」へのお店移転に際し、「メニュー」・「食材」も満を持して準備をされて【SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店】をオープン。
以前のお店は「幡ヶ谷駅」界隈にありましたが、「新宿御苑駅」近くに移転となりお店へのアクセスが抜群に良くなりました。
開店まもなく迎える週末の行列度は、想像を絶する待ち行列でした。
■お店データ:
☆【ミシュランガイド東京2018】ビブグルマンに選出
☆【ミシュランガイド東京2017】ビブグルマンに選出
☆【ミシュランガイド東京2016】ビブグルマンに選出
☆【ミシュランガイド東京2015】ビブグルマンに選出
☆業界最高権威「第17回ＴＲＹラーメン大賞（2016-2017）」名店大賞部門「第3位」
☆業界最高権威「第17回ＴＲＹラーメン大賞（2016-2017）」名店部門しょう油「第2位」
☆業界最高権威「第17回ＴＲＹラーメン大賞（2016-2017）」名店部門しお「第3位」
☆業界最高権威「第17回ＴＲＹラーメン大賞（2016-2017）」名店部門つけ麺 清湯「第3位」
☆業界最高権威「第18回ＴＲＹラーメン大賞（2017-2018）」名店大賞部門「第6位」
☆業界最高権威「第18回ＴＲＹラーメン大賞（2017-2018）」名店部門しょう油「第6位」
☆業界最高権威「第18回ＴＲＹラーメン大賞（2017-2018）」名店部門しお「第2位」
☆業界最高権威「第18回ＴＲＹラーメン大賞（2017-2018）」名店部門つけ麺 清湯「第4位」
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１８】に選出
☆食べログ【ラーメン百名店ＴＯＫＹＯ２０１７】に選出
☆ラーメンWalkerグランプリ2017 東京都 選出
☆ラーメンWalkerグランプリ2016 東京都 選出
https://twitter.com/ptwgqjbfwgjw
※移転前のお店データ
■お店へのアクセス：
東京メトロ丸の内線「新宿御苑駅」から徒歩２分
■休日の行列度： （天気は晴れ）
ＡＭ１１：２０・・・待ち行列 ３８人 待ち時間８１分後に着席
ＡＭ１１：３０・・・開店時の待ち行列５０人以上
■お店の雰囲気：
美しい戸を開けると、店内は清潔感あふれ静かで厳かな空間が広がります。
全体を白木で構成したＬ字型カウンターで、落ち着いた素敵な和の空間を演出しています。
ダウンライト照明がおしゃれな雰囲気を盛り立てます。
幡ヶ谷時代とはまるで全く違うお店です（笑）
■店のシステム：
入店してから券売機で食券を購入します。
最初の「お冷」はカウンターにあるお冷を各自セルフ方式になります。
■当日注文した料理：
○真鯛と蛤の塩そば＝＠900円（税込）
〇味玉＠100円（税込）
【麺】
北海道産「春よ恋」を主原料に、数種類の「北道産小麦」を使用し石臼挽き全粒粉を使用しています。
熟成された麺は、風味が強く、しなやかでコシのある美味しい全粒粉入りストレート細麺です。
【スープ】
香り豊かで黄金色に輝く美しいスープです。
蓮華でスープを啜り口の中に入れた瞬間は、蛤の濃厚な出汁の旨みが口の中いっぱいに広がります。
「蛤」のほか「真鯛」、「昆布」などのトリプルスープは、出汁が見事に融合して「美味しい」以外の言葉以外は見つかりませんでした。
このメニューへの半端ない「本気度」がうかがえる一杯です。
旨味濃厚なポルチーニペースト、食用ほおずきフレーク等の味変が楽しく味わうことが出来ます。
【トッピング】
●豚肩ロースの煮豚
カナダ産のSPF豚肩ロース肉を使用しています。
さすがバークシャー種をベースとした豚肉だけあって脂肪分があまく美味しいです。
出汁の味付けしっかりついた美味しいチャーシューです。
●ベジョータのバラ煮豚
原価率的が高く、相当な高級食材であるバラ煮豚です。
どんぐりを給餌している豚肉は、脂肪分の甘さが一般豚と比較すると味の濃さが断然違います。
これも唯一無二で、新店への「本気度」がうかがえるトッピングです。
●穂先メンマ
御出汁を感じることができる味がしっかり染みた美味しいメンマです。
カリッとした食感が心地よいです。
●葱
葱は風味良くスープとの相性抜群です。
●味玉
味玉は茹で加減は絶妙でしっかり中まで出汁で味付けされております。
黄身がトロトロで美味しい味玉です。
■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク（ラヲタ）、友達同士、リーマン、カップル
■寸評：
「新宿御苑」へのお店移転に際し、「メニュー」・「食材」も満を持して準備をされていたものと思います。
とても美味しくいただくことができました。
芸術的で感動的な味わいの「一杯」でした。
ひさしぶりに味わう事のできた美味しい「ラーメン」でした。
「幡ヶ谷」時代から何度か食べる機会がありましたが、かなりブラッシュアップされた印象でした。
これからも業界の頂点を目指し頑張って欲しいと思います。
■備忘録：（今年の待ち時間記録）
2018年待ち時間累計 ・・・729分