2回
2020/08 訪問
食べログ【ラーメン百名店ＷＥＳＴ２０１９】に選出された「いりこそば」の名店
いりこそば ＠920円（税込）＋全部のせ（味玉・チャーシュー２枚・メンマ少し増）＠450円（税込）
自家製の低加水ストレート細麺
岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用した肩ロース肉のチャーシュー
極上スープ
出汁で炊き上げた美味しい太メンマ
味玉
2020/08/02 更新
2020/07 訪問
食べログ【ラーメン百名店ＷＥＳＴ】の勲章を引っ提げて、「自由が丘」にやって来た「中華そば」の名店
本日の目的地は「自由が丘」の行列ができる人気店『中華そば 堀川』です。
大阪の豊中市から移転し、2020年1月にオープンした人気のお店は、食べログ【ラーメン百名店ＷＥＳＴ】に選出され、人気・実力とも兼ね備えた名店です。
休日の行列データが少ないため、満を持して早めの時間帯を狙っての訪問になりました。
■お店データ:
☆食べログ【ラーメン百名店ＷＥＳＴ２０１９】に選出 ※移転前のお店データ
☆食べログ「自由が丘」×「ラーメン」ランキング『第１位』（2020.7.19）
■お店へのアクセス：
東急線「自由が丘駅」より、徒歩５分の距離にお店があります。
田園調布にも近く、自由が丘の高級住宅街に佇む隠れた名店です。
■日曜日の行列度：（晴れ）
ＡＭ１０：００・・・行列なし
ＡＭ１０：２０・・・待ち行列２人
ＡＭ１０：３０・・・待ち行列２人
ＡＭ１０：４０・・・待ち行列２人
ＡＭ１０：５０・・・待ち行列８人
ＡＭ１１：００・・・待ち行列１２人
ＡＭ１１：２５・・・食べ終わり店舗を出ると１５人くらいの方が行列していました。
本日の待ち時間・・・・６０分
■店のシステム：
並び方のルールを守り「マスク着用」の上、静かに開店時刻を待ち店頭に並びます。
開店後、お店に入り券売機でチケットを事前購入する方式です。
着席後、チケットをカウンターへ食券を提示します。
お冷はセルフサービスなので、着席前に各自用意をします。
また手荷物用の荷物置きやエプロン、紙おしぼりが用意されています。
コロナ感染拡大対策として、テーブルにはアルコール殺菌スプレーが配置されています。
食後は使用したおしぼりやごみ等は、各自ごみ箱に捨てるルールになっています。
■店内の雰囲気：
白壁をベースとした店内は、天井が高く明るく開放感のある木目をあしらった店舗の内装です。
明るく清潔感あふれる店内で、ダウンライトがおしゃれな雰囲気を醸し出しています。店内は静かで心地良くＢＧＭが流れています。
隅々までピカピカに清掃が行き届いており、とても心地良く素敵な癒しの空間です。
誰も会話することなく、ピーンと張りつめた空気感は不思議な感じです。（笑）
■当日注文した料理：
＊中華そば ＠920円（税込）
＊全部のせ（味玉・チャーシュー２枚・メンマ少し増）＠450円（税込）
【麺】
加水少なめの自家製ストレート細麺を使用しています。
最近食べたラーメンの中では一番の細麺で「そうめん」のような麺の細さです。
「ザクっ」、「パツパツ」とした食感でも、程よくコシがあり、スープと抜群の相性でしっかりスープを持ち上げます。
小麦の良い風味が香るとても美味しい麺です。
【スープ】
レンゲでスープを啜ると、「鶏」と「煮干し」の出汁風味と旨味が口の中いっぱいに広がります。
「琥珀色」に輝くスープは、苦味や雑味はなく、ほんのり甘く旨味を忠実に、最大限に引き出しています。
とにかく芳醇で滋味な味わいの美味しいスープです。
店頭に表記されている「こだわり」をチェックするとベースになる鶏は「比内地鶏」、「つくば鶏」、「大山どり」を使用しているとの事で、煮干しは「長崎県産」「千葉県産」「瀬戸内海産」「境港産」などのその日によってブレンドしているとの事です。
醤油についても「生醤油」や「たまり醤油」を使用しており、細部まで「こだわり」があります。
●味玉
出汁の味付けがしっかり染みた味玉で、黄身の濃厚な味わいと出汁感を感じるとても美味しい味玉です。
那須の「御養卵」を使用しています。
●穂先メンマ
甘めの出汁で炊き込んだ極太メンマはやわらかく歯ごたえしっかりで「コリっ」とした食感です。
このメンマはとても美味しいメンマです。
●豚肩ロースチャーシュー
岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用した低温加熱調理のチャーシューです。
やわらかくしっとりとした味わいで美味しさ抜群です。
豚肉の脂は甘くて、やわらかく豚肉の品質の高さがわかります。カナダ産やアメリカ産の豚肉とは違い、脂肪の旨味がお見事なくらい旨いです。
提供前に丁寧に手切りした美味しいチャーシューです。
●長ねぎみじん切り
長ねぎのシャキシャキ食感、ピリッとした辛さが良いアクセントになっています。
この辛みが、見事なアクセントになっています。
■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン
■寸評：
久しぶりに味わうとても美味しい「中華そば」でした。
次回は「いりこそば」を頂きたいと思います。
凄い名店が「自由が丘」にやってきたという感想ですが、表現しても決して大げさではないと思います。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。
いやぁ～美味しかったです。
＊中華そば ＠920円（税込） ＋全部のせ（味玉・チャーシュー２枚・メンマ少し増）＠450円（税込）
「琥珀色」に輝く極上スープ
岩中豚のレアチャーシュー
加水少なめのストレート細麺
極旨メンマ
手切り感のあるチャーシュー
黄身の濃厚な味わいと出汁感を感じるとても美味しい味玉
完食
店舗外観
こだわり
2020/07/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本日の目的地は「自由が丘」の人気店『中華そば 堀川』です。
大阪の豊中市から移転し、2020年1月自由が丘にオープンした人気のお店です。
前回訪問時に「中華そば」の美味しさに感動して以来の再訪になります。
私の中では、2020年上半期に「最も輝いた都内の【中華そば】のお店」であり、まさしく【新人大賞】レベルのお店です。
■お店データ:
☆食べログ【ラーメン百名店ＷＥＳＴ２０１９】に選出 ※移転前のお店データ
☆食べログ「自由が丘」×「ラーメン」ランキング『第１位』（2020.8.2）
■お店へのアクセス：
東急線「自由が丘駅」より、徒歩５分の距離にお店があります。
田園調布にも近く、自由が丘の高級住宅街に佇む隠れた名店です。
■日曜日の行列度：（晴れ☀）
ＡＭ１０：００・・・行列なし
ＡＭ１０：４０・・・待ち行列２人
ＡＭ１０：５５・・・待ち行列９人
ＡＭ１１：００・・・待ち行列１２人
本日の待ち時間・・・・６０分
■店のシステム：
「マスク着用」の上、静かに開店時刻を待ち店頭に並びます。
開店後、お店に入り券売機でチケットを事前購入する方式です。
着席後、チケットをカウンターへ食券を提示します。
お冷はセルフサービスなので、着席前に各自用意をします。
また手荷物はカウンター下へや紙おしぼりが用意されています。
コロナ感染拡大対策として、テーブルにはアルコール殺菌スプレーが配置されています。
食後は使用したおしぼりやごみ等は、各自ごみ箱に捨てるルールになっています。
■店内の雰囲気：
白壁をベースとした明るい店内は、天井が高く開放感がり木目をあしらった内装です。
ダウンライトがおしゃれな雰囲気を醸し出しています。店内は静かで心地良く素敵な癒しの空間です。
店内、厨房の隅々までピカピカに清掃が行き届いており、「中華そば」に対する情熱が感じられます。
■当日注文した料理：
＊いりこそば ＠920円（税込）
＊全部のせ（味玉・チャーシュー２枚・メンマ少し増）＠450円（税込）
【麺】
自家製の低加水ストレート細麺を使用しています。
「ザクっ」、「パツパツ」とした食感でも、程よくコシがあり、スープと抜群の相性でしっかりスープを持ち上げます。
小麦の良い風味が香るとても美味しい麺です。
自家製でありながら、高水準の「製麺技術」を兼ね備えています。
【スープ】
レンゲでスープを啜ると、「煮干し」風味と旨味が口の中いっぱいに広がります。
塩分は控えめで、雑味はなく、旨味を忠実に引き出しています。
とにかく芳醇で滋味な味わいの美味しいスープです。
煮干しは「長崎県産」「千葉県産」「瀬戸内海産」「境港産」などのその日によってブレンドしているとの事です。
煮干しの丁寧な下処理が、このスープの美味しさにつながるのだと思います。
●味玉
黄身の濃厚な味わいと出汁感を感じるとても美味しい味玉です。
那須の「御養卵」を使用しているとの事です。
●穂先メンマ
甘めの出汁で炊き込んだ極太メンマはやわらかく歯ごたえしっかりで「コリっ」とした食感です。
このメンマはとても美味しいメンマで、今まで食べた中では最高レベルのメンマです。
●豚肩ロースチャーシュー
岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用したチャーシューはやわらかくジューシーで美味しさ抜群です。
脂肪分は、甘くてやわらかい高品質の豚肉です。
提供前に丁寧に手切りした美味しいチャーシューです。
●玉ねぎみじん切り
玉ねぎのシャキシャキ食感、ピリッとした辛さが良いアクセントになっています。
この辛みが、見事なアクセントになっています。
■おすすめの顧客属性：
ラーメンフリーク、友達同士、カップル、リーマン
■寸評：
「中華そば」も最高レベルでしたが、「いりこそば」も同様に最高レベルでした。
価格はちょっとお高い価格設定ですが、自由が丘にまた「お気に入り」の「お店」が増えました。
これからもずっと応援して行きたいと思います。
ごちそうさまでした。