夢を掘る人さんが投稿したおにぎりぼんご板橋店（東京/板橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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おにぎりぼんご板橋店新板橋、板橋、下板橋/おにぎり

1回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2023/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

本店超えの手握りおむすび

大塚本店は4時間待ちということで、板橋まで足を伸ばしてぼんご板橋店へ。

食事時には早かったこともあって店内はまばら、しかし外で持ち帰りを待っている人が多数いて、中に入るとすぐに席に案内されました。
持ち帰りが相当多いようで、ひっきりなしに受け取りに来る人が現れます。

本店は型を使った手で握らないスタイルですが、こちらのお店は店主と思しきおやじさんが手握りしています。
おにぎりを握れるのはおやじさんだけらしく、着席してからおにぎりが出てくるまでが長いのは本店に似ており、持ち帰りも捌かないといけないことで、着席から20分ほど待ちました。
しかし、待たせたことを一言添えるなど、接客に気遣いがあります。

本店で観察する限り、熟練者ならば型を使った握り方とスピードは変わらないように見えますから、手握りの方が固さを調整しやすいし、型に入れてまったく握らないやり方よりも出来上がりが崩れないと思います。

肝心の出来上がりはふんわり、しかし簡単に崩れない出来で、型を使ったときのように真ん中で分かれて倒れることもない。
大きさ、味、値段どれをとっても最高でした。
またお邪魔します。

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2023/05/20 更新

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