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本場の広島流のお好み焼きをいただきに訪問しました。 行列に30分ほど並んで提供まで店内に入ってさらに30分待つくらいでしょうか。 メニューを見ると、そば肉玉を注文して！というアピールに従って、次々量産されているそば肉玉らしきものがだんだん出来上がっていくのを眺めていると、とにかくキャベツが多いので蒸すのに時間がかかるのがこの回転の遅さの理由のよう。 さて出来上がったそば肉玉、コテで切ろうとすると底の生地が固く焼き上がっていてなかなか切れない。やっと切って皿に乗せると、玉子、キャベツ、底の生地がバラバラになってしまい、箸で改めてまとめて食べないといけない。 味はオタフクソースなので間違いない…とはいえスーパーでも手に入るオタフクソース。 不味くはないですが、キャベツを別で蒸して合わせるとか、焼きそばも別に焼いて合わせるとか、もっと早くできて美味しくなる工夫があるんではないか。 それから、レジがお店の中央にあり、鉄板越しに会計することになるのは事故の元のように思います。 小銭が鉄板に落ちたら不衛生ですし、お好み焼きの上に落ちるかもしれないし。レジの場所は変えられるはず。
2023/08訪問
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まさしく焼きたて極上