ちー＆りーさんのマイ★ベストレストラン 2014

数少ないチャンスなのに、最近の外食が希望の味じゃなくて落ち込んでいました。
物価高の昨今、失われた30年（あの野郎！）の影響をもろに受けた小遣いの金額は上がらず、
可処分金額は更に少なくなり、絶対に外したくないんです。
そんな時、こちらのお店でランチを食べる事に。
1階カウンターが満席だったので、2階のカウンターへ。

レギュラーメニューからしばらく食べてないのにしようかな？と思ったんだけど、
この日の裏メニュー「タンメン」を大盛で。
大盛・特盛無料で増量できるから「特盛！」と言いたかったんだけど、
ちょっと前に客先でお茶菓子食べちゃったから日和った(^^;
でも、やっぱりランチに1,200円はきついね。
ここで食べたいから、たまの外食だから自分へのご褒美だもんね。

調理の様子が見えなかったのが残念だったけど、野菜を炒める音はしっかり聞こえました。
届いた丼、味変の小皿にはニンニクやら豆板醤etc.
まず白濁したスープを一口。
夏ピッタリの強めの塩味と胡椒、でも野菜の甘味がスープに移っています。
きのこや厚めの豚バラが入った彩りの良い具も食べ応えバッチリ。
お腹いっぱい、汗をかきかき完食完飲でごちそうさまでした。
すこし機嫌治りました。

いつか、素ラーメンで良いから、ここの清湯の透き通った塩ラーメン食べてみたいな。
季節に合わせてアレンジを変えているという汁あり。
かなり久しぶり（レビューは７年ぶり）に食べましたが、方向性が変わった気がします。
今まで「毎日食べられる味」がコンセプトで胡麻が少なめ、
豆乳でまろやかな味が基本だったのですが、
辣油の辛さがノーマルでもガツンと来て、胡麻の風味もかなり濃くなりました。
そして、水を飲むと甘く感じる程（主観です）後味に残る山椒。
優しい味からインパクトの有る味へ変わりましたね。
載ってる野菜のシャキシャキもナッツも食感の変化球で良いのですが、
野菜が冷たいのは好き嫌い分かれそう。

ご飯はラーメンライスとしても、スープにインしてもいけると思います。
胃に残る満足感と辛さが印象に残る味でした。
この数か月、「炒飯が食べたい」脳になってました。
メンタル的にも絶対に外せない一食だから、飛び込みで入るのは絶対に避けたい。
となると、私の記憶に残る候補は3店。
それぞれの店に何度か行くもタイミングが合わず撃沈。
ようやくその時がやってきました。

まずは油淋鶏、大きくてジューシーでお酒が飲めないのが残念。
そして炒飯。しっとりとパラパラの間、絶妙な炒め加減。
今日のはちょっと胡椒強めなスパイシー寄りな味付け。
スープ麵でも良かったんだけど、日替わり麺を頼んじゃった(^^;
麻辣豆腐酸湯麵って感じで炒飯の間の良いアクセント。
疲れてると酸っぱさも美味しく感じますね。
久しぶりに満腹になりました。ごちそうさまでした。
DAY-1

この春から「裏ごはん」という、他店で言う日替わり小丼が始まりました。
おかず（アタマ）だけだと量が倍になるそうで、
友達ときてたら、それぞれの小ライスにシェアすることもできるみたいです。
汁なしの時は追いライスしたいから、ちょっと悩みますねぇ。
DAY-6
角煮ラーメン
醤油味のサンマーメンのような中華そばにゴロッとした角煮。
筋は多めだけど、噛むほどに味が染み出てきました。

DAY-5
塩野菜タンメン
適度にシナッとした炒め野菜は黒胡椒が利いて、ちょっと大人の辛さ。
スープに野菜の旨味と甘みが溶け出して麺を食べ終わった後もスープひたすら飲んじゃった。
夜ご飯少な目でｗ

DAY-4
テイクアウトでチャーハン
今日のはパラパラ具合高め。
塩分控えめながらスプーンが止まらない。

DAY-3
おまかせ予約弁当
ボリュームたっぷりでお腹一杯になりました。

DAY-2
親友との食事。
彼も職場が近いのに
(。-`ω´-)「来たことが無い」
と言ってたので連れてきましたw
写真は日替りの餡掛け豆腐。
蟹が載ってスープの旨味が良き。
他にも数品シェアして、最後に親友は汁有り。
満足してもらえて良かった。

DAY-1
今年もテイクアウトから始まりました。
と言っても桜が満開の季節。スタート遅すぎ。

汁なしとチャーハン
久しぶりのチャーハン美味しかった＼(^q^)／
しっとり系で旨みがお米にまとわり付いてる感じ。
また息子に食べさせたいなぁ。
DAY-4
棒々鶏、油淋鶏、今日の日替り「上海炒麺」
塩味に近いうっすら醤油味、好みで肉味噌辣油のような小皿を入れてどうぞ、と。
もう少しジャンクさが欲しかったからシャカシャカして美味しくいただきました。

DAY-3
汁なし+温玉+ごはん
シャカシャカして風味アップ、
スープも味噌も夏バージョン？
すっきりとした辛さ、最後は追い飯＆温玉でご馳走様。

DAY-2
日替り「塩コーンバターラーメン」+(味玉･チャーシュー・ごはん）
店主曰く、「サッポロ一番塩ラーメンの味」
確かにヾ(･･ )ｫｨｫｨ
麺は珍しく縮れ麺。本当に袋麺だったりして？（＞＜　；)☆◯=(▼▼ ）ｏ　バキ！！
鶏ベースのスープで函館ラーメンの様に澄んではいないけど、
コクがあってごはんに良く合うスープでした。

Day-1
日替り「あんかけカルビ丼」
大きいカルビ肉は食べ応え有るけど、筋があって固かった。
食べ応えを出すためなのかな？でもやっぱりお肉は柔らかいのが良いよね。
TANTANでは珍しい、辛味無しのオイスターソースの入った塩味系。
日替わりで出てくる普通の中華系の味も好きだから、
こんなメニューも頻繁に出てくれば良いのにね。
カレーパウダーが入ってるみたいだけど、味は弱かったな。
ガッツリ飯食べるのに餡かけは良いよね。
普通の野菜たっぷり中華丼もメニューに欲しいけど。
Day-5
また「汁なし」、小ライスと温玉
ダイエットは明日から又始めます。

Day-4
ものすごく久しぶりにお店で食べました(^o^)
また「汁なし」、小ライスと温玉ヾ(･･ )ｫｨｫｨ　ﾀﾍﾞｽｷﾞ
今日のは味が大人しかったので、カシャカシャして痺れをプラス。
追いご飯に温玉投入で完食＼(^o^)／

Day-3
また「汁なし」

Day-2
「汁なし」をテイクアウト。
よーくまぜまぜして・・・今日のは花椒が利いてるな。

Day-1

今年のめだか初めは「麻婆丼」のテイクアウト。
今日の麻婆は辛さも痺れも控えめだったな・・・慣れ過ぎたのかな？ｗ
昨年はなんだかんだお店で食べられなかったから、今年は食べて呑みたいな。
DAY-5

今年はテイクアウトばかり。
”汁なし”
食べるまでに時間がかかってしまったので、麺が解れなかった（TT)
久しぶりの痺れ感、たまにこれを欲するのです。

DAY-4

”麻婆丼”(大）
最近麻婆丼ばっかりﾟヾ(･･ )ｫｨｫｨ
早く飲んで帰れる生活が戻りますように。

DAY-3･4
職場のみんなも好きなお店でテイクアウト。
基本どれでもテイクアウトできます。
この前店長さんに「電話予約できますか？」と聞いたところ、
「仕込みやお客様対応で私もスタッフも忙しくて、電話には出ないんですよ。」
ということなので、前もって注文を済ませ、指定した時間に取りに行きました。

”麻婆丼”(大盛）
唐揚げと日替りの生姜焼きをシェア。
麻婆豆腐のトロミがちょっと強めで辛さがマイルドになっていた感じ。
ご飯の量がかなり多くて、生姜焼(唐揚げ)定食としても楽しめました(^^

DAY-1
職場の休日ランチをテイクアウトで今年のタンタン初め。
”汁なし”を基本に一品料理をシェアしました。
日替わりのレバニラ、王道の麻婆豆腐、最近お気に入りの油淋鶏・・・
皆お腹いっぱい、美味しくて満足でした(^^

汁有りもテイクアウトできますが、麺が伸びちゃうからねぇ？
汁なしも持って帰る間に麺が固まりますが、お店で食べる時と同じく、
よく混ぜるといつもの感じになりますよ。
DAY-11
お友達との食事会。
料理はお任せでお願いしました。
みんなお腹いっぱい(^^

DAY-10
油そば風汁なし
巷に良く在る辛くない油ばかりのラー油ではなく、しっかり辛味もあり、
油もしつこくない。
そういえば、油そば専門店ってこってりしたの食べたいはずなのに、
なぜ酢を入れるの薦めるんだろう？

DAY-9
今日の日替わり3番は麻婆麺だったのでオーダーしたら、
（　´∀｀）　「油淋鶏か、から揚げは？」
なんて言われたら食べたくなって・・・やっぱりしっかり食べたくて・・・
油淋鶏5個+定食セット+スープ麺に変更(笑)
さらに鳥の唐揚追加、山椒塩が合いますね。これは私のつまみセンター決定(^^
油淋鶏はご飯のおかずにピッタリ。
そういえば、ここ坦々麺やさんだったよね（－－；

DAY-8
５周年おめでとうございます＼(^o^)／
揚げ物のメニューが増えましたね。
パーコーと汁ありの組み合わせはちょっとクドく感じたのですが・・・
後輩に「年ですね」と言われたのが悔しい（－－；

DAY-7
今日は汁なし気分だったので・・・
カシャカシャして追い痺れマシマシ
やっぱり夏は辛シビだね(^^

DAY-6
冷やしラーメンに間に合わなくて・・・
”よだれ冷やしそば”（中盛・９８０円)
喉越しを楽しむような細く噛み切りにくいコシのありすぎる麺。
最初は感じなかったけど、かなり痺れが在るスープに後半嬉しい悶絶(笑)
冷凍クラゲに味のあるよだれ鶏とカサ増し感のあるもやし。
でも大食いの私には中盛ではちょっと物足りなかったかな?
かといってこれに小ライスだと温玉マストかな?

DAY-5
GW10連休初日
実家で一仕事終え、缶ビールでちょっと気持ちよくなったので〆にこちらまで遠征(^^;
よだれ鳥食べた事無かったから・・・旨いねぇ(^^
チャーシュー追加でボトルを空にしてほろ酔い・・・いや、呑みすぎ（－－；
某有名ラーメンブロガーが発信してしていたメニューが食べたいなー＼(^q^)／
って思っていたら、
（　´∀｀）　「あれ食べに来たんでしょ?｣
って読まれてた(^^;

”小田原風タンタン麺"
ラーメン食べたい病治った(笑)

DAY-4

”麻婆麺"
あーあ、やっちゃったﾟ(；-_-) =3
人間ドック前だから体重を落とすべく節制しているのに、
どうしてもラーメンモード我慢できなくて・・・
しかも食べたかった”麻婆豆腐”との合体ときたら・・・
辛痺マシマシのような刺激でカロリーゼロ！
っと納得しておこう(笑)


DAY-3

”魚介中華そば”
ノスラー系の味、昔はもっと魚介が前面に出てた様な気がします。
これは息子が好きな味だなぁ。(^^ｵｲｼｲ
細い縮れ麺はスープを良く拾ってバランスが良いのだけど、
食べている時の”食べ応え”という点では寂しい感じはします。
でも食べ終わると十分お腹膨れてるんですよね(^^;
お酒の後の〆にも良さそう。

DAY-2

”横浜サンマーメン”
サンマーメン好きとしては食べずに居られません(^^
餡かけもやし麺ですが、薄切り豚バラ肉が麺を食べる邪魔になるほど入っていました(笑)
塩味ベースでいつもと違う美味しさでした。

DAY-1

今年初めの一品は日替わり③から
”熱々広東めん”
餡掛けで冷めず、口の中火傷しそう(^^;
塩味中華ベースかな？黄色いちぢれ面で餡が良く絡みました。
具が多くて食べ応えあり、体も温まりました(^^
更新してなかったけど、今年も色々頂きました。
で、今年の食べ納め。

”台湾ニラそば”（お任せバージョン)小ライスを添えて
挽肉・椎茸・ニラ・・・
辛い、でも後引く旨さ・・・止まらない汗・・・(^^;
スープにご飯をダイブさせようと思ったのですが、
完飲したら汗の収拾がつかなくなりそうなのでスープ飲んだらご飯の繰り返し。
デブの常備品、汗拭きタオルを冬でも持ってて良かった(笑)
来年も美味しいもの食べさせてくださいね。＼(^o^)／

DAY-6

暑い日だからこそ、「ピリ辛ねぎラーメン」
魚介ラーメンのスープに背油、二郎系の味に感じて結構好き。
ただ、最初ちょっと節系の生臭さを感じました。
辛味の付いたタレが馴染んでくると気にならず、
ハムやもやしなどの具が多く格闘。
途中でカシャカシャ、好みのカラシビにして完食しました。


DAY-5

夏日だったので「棒々鶏冷やしそば」
凍らせたクラゲが清涼感とコリコリ食感。

DAY-4

麺が変わった、という情報を得て「汁あり」
なるほど、縮れが強くなりましたね。
かん水の香りも強くなったかな？（主観です)
麺とスープの絡みが良くなった分、食べた気もアップしたのは気のせいでしょうか？


DAY-3

飲み歩いた末の〆に訪問。
やっぱり食べたい「麻婆豆腐｣
痺れて満足(笑)

DAY-2

汁なし春Ver
野菜が多く、痺れ控えめの優しい味のチューニング。
痺れが欲しい私は、当然カシャカシャしまくりました。

DAY-1

ホッピーのお供にお任せ一品。
エビ･野菜･茸たっぷりのピリ辛炒め。
ここの炒め物は汁もたっぷりなのでダイエットの敵(笑)
基本この味なので、違う味がほしいときはちゃんと言わないと
2017

DAY-11

お任せで”牛レバーにんにくトウチ炒め”
来年もよろしくお願いします。

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DAY-10
中華風（？）おでんがあるということで行きました。
本当は夜呑める時に行きたかったんだけど・・・
ちくわぶが有ったのがポイント高し!ヽ(∀゜)人(゜∀)ノヒャッハー
魚介ラーメンのスープに魚粉を足したような味。
この汁にご飯を投入したかったんだけど、汁無しオーダーしてたから ( *´∀｀*)ｂ
お腹一杯でした(笑)

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DAY-9

この日はお任せ一品。
牛の麻辣煮だったかな？
お酒のお供に良かったです。
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DAY-8

息子のリクエストで電車に乗ってきました。
息子はお決まりの炒飯と麻婆豆腐。
父はおつまみチャーシューと冷やし坦々麺。
今日は油が多かった、と息子も言うようになったなぁ。
これも兄さん効果か？
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DAY-7

歩いた後にエネチャージ。
おつまみとさっぱりした肉料理
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DAY-6

ランチで日替わり”餡かけ焼きそば”
肉の旨みをもやしと餡が纏って旨い( *´艸｀)
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DAY-5

競馬場オフの帰りに〆のタンタン。
あれだけ食べたのにラーメンをむさぼるメンバー。
私も麻婆丼大盛りヾ(･･ )ｫｨｫｨ
最近辛味耐性出来てきたなぁ・・・
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DAY-4

ランチで汁有り。
今日のは痺れマシマシ。
混ぜ方が足りなかったのか後からガツンとやってきました(ToT)
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DAY-3

名レビュアーさんをお招きしてのオフ。
汁無し・麻婆豆腐をマストにして、後はお任せ。
お摘みの盛り合わせ、くらげとチャーシューで金宮が進む。
タンタン風エビチリは酒粕の甘さが旨さになって絶品＼(^o^)／
満足していただけたようで、良かった良かった( *´艸｀)
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DAY-2

(｀ｰ∀ｰ´)「元気が出る奴」
連日の残業で心身ともに疲れて、今日は（いつもより）早上がり。
揚げ茄子と麻婆の強力タッグが出てきました。
ご飯食べる元気なかったけど、十分なボリュームでした。
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2017.01
DAY-1

後輩S（今は上司)が行きたいって言うのでお供。
FB裏メニューの餡かけ焼きそばとお任せのおつまみ。
チャーシューと牛スジで肉祭りになっちゃった＼(^o^)／
これから繁忙期、精力つけないとね！明日は休みだし。
ゴロゴロ入っていたニンニクをガッツリ食べて・・・
翌日カミさんに「臭い(▼皿▼ )o」と追い出されました(>ε<)

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DAY-10

ランチタイム終わりに、久しぶりの汁無し。
オリジナルの山椒ミルで痺れを足して満足の一杯。
グランドメニュー見直し＆価格改定されたとのこと。
円安による物価上昇や外食を控える家庭が増えるなど業界も大変ですね。
定番は安定の美味しさと価格をキープして欲しい。
でも、お店が無くなるのはもっと困るし・・・
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DAY-9

もうすぐ閉店時間だったんだけど、元気が欲しくて来ちゃいました。
出来立ての鶏のねぎ塩ソースでホッピーをグビグビ。
ラストオーダーでお任せ裏メニュー”揚げ茄子と麻婆豆腐”
あー、今考えたらご飯で更に〆られたジャン(>_<)
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DAY-8

行くと言ったら、職場の後輩が行きたいと言い出し・・・o(^-^)o
皆久しぶりなのでなにを食べるか決めるのに一苦労ヾ(･･ )ｫｨｫｨ
私はおつまみチャーシューに今日の3番特濃坦々麺。
いつもの汁ありがライトな一般向けだとしたら、これはマニア向けのカラシビコクマシマシ。
温玉プラスしてライス投入したかったのは内緒。ヾ(･･ )ﾀﾞｲｴｯﾄｼﾅｲﾄﾈ
久しぶりの面々が改めて美味さを確認して、お土産を持って帰りました。
良かった良かった。。。
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DAY-7

めだかTANTAN2周年おめでとうございます＼(^o^)／

冷製くらげと蒸し鶏肉
牛ホルモン塩ニンニク煮込み
フカヒレのスープ
久しぶりに炒飯( *´艸｀)

お、今日は辛い物系無かったぞ！
これからも美味しいものよろしくお願いします。o(^-^)o

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DAY-6

ビビン麺(大盛)
冷やし坦々麺だね、くらげコリコリで美味し(^_-)
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DAY-5

最近月に一回の訪問しか出来ていませんねぇ。
おつまみチャーシューとお任せの海鮮卵とじ。
美味しくいただきました。

上司Sから”めだ二郎”完食とのラインが・・・うらやましい(>_<)
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DAY-4
親子オフの手土産に”おみやげチャーシュー”を差し上げようと買いに来ました。
お任せは”牛肉ハラミの胡椒炒め”みたいなもの。
肉が柔らかく味も染みてツマミに良いですね。ご飯でもいけます。
〆は”初”めだカレー＼(^o^)／
ラー油の海にちょっと後ろめたい気も起きましたが、
独特の味付けのカレーで美味しかったです。
でも、途中チャーシューとかに逃げたくなるクドさもありましたね。

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DAY-3
後輩(上司)Sが食べに行くというので便乗。
お任せで”海鮮春雨”今回は塩味。
混んできたので、Sが食べ終わったところで退散しました。
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祝 麻婆コミュ5周年
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

公認
麻婆丼でシャイニング！
痺れの効いた麻婆が癖になります―＼(^o^)／
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2016.01[再訪]

オフ会の後、〆の一品を求めて今年初めてのMTT。
お任せは春雨の入ったやつ（名前忘れた）
〆は魚介つけ麺。
鯖の味がギュッと詰まった魚！って感じのスープ。
麺もスープが絡むように縮れた中太麺。
久しぶりに「美味い」と唸った逸品でした。

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DAY-13

久しぶりのMTT,最近は後輩Sの方が常連です(>ε<)
今日はお任せで春雨と茸の上海煮（だったかな？）
エリンギかシメジか、茸がコクのあるスープに煮られ、
野菜を入れて鍋にした後に雑炊にしたい感じ。

クリスマスということで（ｳｿ）麻婆豆腐の紅白。
上に掛けられた山椒はバランス悪いのですが、私仕様です。
北海道の地蔵さん、やはりクリスマスは麻婆ですよね。
ちゃんと単品で頂きましたよ｡* ﾟ + ｡･ﾟ･｡･ヽ(*´∀`)ﾉ

サンマーメン同好会
★サンマーメン3食目★
〆は今日の③番、ピリ辛サンマーメン。
サンマーメンは湘南地方のソウルフード。
私は自称サンマーメン会西東京部長。
見逃すはずがありません。(｀・ω・´)ゞｷﾘｯ
要はもやし餡かけラーメンです（そんなこと言っちゃオサレじゃない）(>ε<)

麺が餡とスープに負けているのが残念。
スープは魚介味が前面に出ていて、餡と混ざるとマイルドになりました。
やっぱ、単なるラーメン屋より期待を持っちゃうんだよな。
次の変化球楽しみにしています。

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DAY-12
後輩Sが食べに行くというので付いて来ました。
今日はどうしても麻婆な気分、別盛りにするか丼にするか･･･
麻婆丼にしました。大盛で (*^ - ^*)ゞ
お任せで鶏肉レモン風味。
本場は甘い味付けらしいのですが、レモン塩でオリジナルの味付けだそうです。
1周年おめでとうございます。(ﾉﾟｰﾟ)ﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ☆ヾ(ﾟｰﾟヾ)

DAY-11
東京ウォーク打ち上げ2次会で訪問。
お任せメニューで金宮をドンドン空けるメンバー。
消費カロリーを美味しいつまみでしっかり取り戻しました(￣Д￣；；
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DAY-10
後輩Sが夕食を食べに行きたいというので、同乗して訪問。
最近Sは家族への持ち帰りなど私より利用している様子。
今日の訪問の切っ掛けは、
後輩S　「ちーさん、冷やしバンバン食べたこと無いんですかぁ？」(´д｀)
の一言から。後輩Sは既に食べていて私に感想を伝えてきたのだが、私は未食だったので全く解らなかったのである。
行かねばならぬと思っていた矢先に立川に用事があり、Sに送ってもらったところ、

後輩S　　「今日、家に帰っても夜ご飯がないんですよぉ」(´д｀)
(｀ｰ∀ｰ´)「じゃ、どっかで食べようよ｣
後輩S　　「TANTAN」しか考えてなかったから、どこでも良いですよ (´д｀)

と言いつつ飲めないとつまらない店が多いので、東中神へ逆戻り。
扉を開けるとカウンターにちょうど空きが二つ・・・端には酒癖の悪い(ｳｿ)見た顔が二人･･･
後輩が絡まれると可哀想なので二階へ･･･
冷やしBANBANと鶏肉のオイスター炒めをチョイス。
ウーロンハイをお供に(｡・∀⊂)

まずは鶏肉のオイスター炒めがツマミで登場。
エリンギがぶつ切りで大きいけど出汁を吸って良い感じ。
炒めというには器に残る汁が多くて、最終的に煮てる感じがします。
十分美味しいんですけどね。
これでご飯2膳いけますよ、私は。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

冷やしバンバンは、万人に受け入れられるよう計算されてるな、とわかる一品。
後輩Sの分析に首を縦に振る組み立て（ではないと思いますが)。
めだかTANTANは「毎日食べられる」が基本なので、その流れかな?
ただ、このスープにご飯が合わないと思うと後輩S.
私としては・・・美味しいけどめだからしくない守りの一品と思いました。

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DAY-9

小金井アニマル三銃士（犬・猫・リス）活動
自称ワンニャンズ（犬・猫）がなにやら不穏な動きをしているのをキャッチ。
なんと、リスのホームへ断わりもなく行こうとしているじゃ有りませんか。
これは裏切り行為？(▼皿▼ )o
こそこそ悪巧みを企てるワンニャンズへ鉄槌を加えるべく、
前回お・も・て・な・しした中年猫が付いて来れないくらいのちょこまか攻撃を加えると、
体力の続かない猫は大人しく降伏。計画の全容を伝えてくれました。
さすれば、犬にもお・も・て・な・ししてあげないといけません。
内緒で駅の改札口で待っていると・・・観念した犬が大人しく出てきました。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

店に着くと二階が空いていたのでテーブル席に着席。
私がメニューの組み立てをして注文しました。
お店自慢の棒々鶏・よだれ鶏から炒飯・麻婆豆腐・・・
グランドメニューに裏メニュー、
そして裏の裏メニュー、試作自家製麺の餡かけ焼きそばまで(ﾟ∀ﾟ　)！
ふふふ、犬に参ったと言わせました(o＾－')b ｸﾞｯ!
今度OGT活動の時もお手伝いしますよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

え、腹ごなしで立川まで歩くの？(￣Д￣；；ｳｿ
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DAY-8
週末居酒屋MTT（坦々麺専門店ですよ　ヾ(~∇~;) ｺﾚｺﾚ）
いつも通りお任せで。
〆はふかひれスープ＆ごはん　ヽ(`∀´)ﾉ ｳﾋｮｰ
上湯じゃなく魚介系のアラ汁。
この量でこのお値段、有ったらゲットしないと！ダネ(^^

DAY-7
某レビュアーさんの引越祝いで訪問。
初MTTの方も地元からお誘いしました。
アラカルトをお任せでちょこちょこと。
あんかけ焼きそば旨かった(^^
タンメン食べておけばよかったなぁ。（＞＜）
やはり、有る時に食べないといけないねぇ。

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DAY-6
繁忙期が終わって一人お疲れ会。
あ、いつものマイレビュアーさんが呼ばれたのかな？
ご一緒してくださいました。
疲れた体に肉の栄養注入！”牛肉黒胡椒シンガポール風”
何でシンガポール風だったか・・・酔って忘れちゃいました。 (*^ - ^*)ゞ
柔らかくて臭みがなく、噛むほどに味の出てくる肉。
下ごしらえが大変だそうですが、無理してこれからもお願いします(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

DAY-5
繁忙期前の気合付け。
よだれ鶏やらお任せアラカルトで飲みすぎて、逆に疲れて失敗。
思いつきで味付けが変わるときがあります。好みを伝えると合わせてくれるかも。

DAY-4
ランチで麻婆丼。
カラシビ多めの特別Ver
頭皮から汗が・・・(￣Д￣；；

DAY-3
グランドメニュー試作第2弾
「鶏ときのこの餡かけそば」（仮名）
アッサリした鶏肉と、シメジなどの茸が餡で纏められ、麺の上にトッピング。
餡のまとめが強いのか？麺リフトが凄く重かった。
スープの旨みは濃厚！食べ進めるうちに段々スープがサラサラになっていきました。
麺と共にトロミを奪っていったから?
最後は塩っぱさが尖ってきて水を欲してしまいました。
味は美味い、でも最後までそれをキープするバランスが難しそう。
さぁ、これをどう纏めるのでしょう?
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DAY-2
少々値上げされていました。
駐車券サービスは、”680円以上の飲食された方”に限定されました。
ランチで汁あり。(730円)
2月からのグランドメニュー変更に当たり、プロトタイプNo.2。
白髪ネギの代わりに青菜が入ってました。このスープに青菜そのものは馴染みませんね。
醤油ラーメンに青菜とはちょっと違う。
モヤシはナムル。さぁ、最終的にどう纏めるのかな？(^^
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2015
DAY-1
今年の初MTTは汁なし。
最近は山椒ガリガリやるの忘れて食べきっちゃいますね。
体重気にしてご飯我慢しているのが辛い（TT)
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DAY-15
MTT納めはテイクアウト麻婆豆腐
山椒ばっちりの激旨バージョン。
自製麻婆丼にしたら、息子が飛びついてきた(^^
「辛い」と言いながら結構食べてました。
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DAY-14
ちー企画忘年会4次会
。
2階の床が抜けなくて良かったね(^^;
アラカルト、定番汁有り、汁なし、炒飯・・・
初MTTの方たちにも好評でした。
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DAY-13

帰っても食事が無いという事なので、こちらに寄りました。
お任せ一品と「麻婆丼」
他で食べる気がしなくなってきました・・・
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DAY-12

今日は夜呑み、お任せで2品（うち1品は新作メニュー)
カウンターは厨房の熱もあってか、外が寒くても中は暖か。
というか顔がポッポして酔いが廻りやすい気がする･･･呑みすぎか(^^;
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DAY-11

某団体の小宴会で訪問。
お任せで数品。最後は麻婆豆腐と汁なし坦々麺。
”めだかデス”大量投入で激辛好きが泣いてました(^^
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DAY-10

京都競馬旅行の打ち合わせの食事会をこちらで開催。
二階にすぐ通してもらえましたが、あとからお客さんが来て満席に(^^;
私は一品料理を摘まみつつ焼酎をグビグビ。
今日のお任せは、つまみ盛り合わせ、春巻きと揚げワンタン、白茄子で作った麻婆茄子、マコモダケの炒め物。
野菜の炒め物はシャキッと仕上がって、歯ごたえがいいですね。
後輩二人は、魚介そばと汁なしで〆てました。
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DAY-9

パパと息子のお出かけシリーズ
昭和記念公園にイベントを見に行くことになり、その前にランチで寄りました。
開店10分後なのに、何と外に5人待ち。(￣Д￣；；
そう待たずに2階が空いたので良かった良かった。
おや、見慣れた顔が・・・おいおい、外待ちがあるんだから早く空けろよ(▼皿▼ )o

二階にはどうやら”食べログ”を見てきた若い夫婦、そして家族連れ。
今日の注文は、息子の定番、ラーメン（魚介中華そば）と
炒飯を大盛で（私も食べるのよ)。あと、お任せで一品。
ドリンクは私はボトルを呑むことにして、息子は巨峰カルピス（ソフトドリンクオーダーで)
口に合わなければ平気で残す息子が、ラーメンも炒飯もガツガツ食べてました。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
お任せは”麻婆茄子”。辛いのはまだ苦手な息子も一つ思わず口にしてました(ﾟ∀ﾟ　)！
ラーメンは麺が伸びてくると”かん水”の匂いがスープに移ってしまうので、
早く食べたほうが良いですよ。
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DAY-8
台風がやってくるというのに、大雨の中、急がない買い物をするため外出。
強い雨に悩みながらも、お酒が抜けているので珍しく車で外出。
普段洗車してないから、こういう日に擦っておくと綺麗になるし
いつも週末二日酔いだから、車運転できないし (*^ - ^*)ゞ
そして、なぜかランチを食べにここまでやってきた。
やっぱ電車だったかな？（それじゃここまで来ないでしょ）(；-_-) =3

魚介中華そば(大盛・680+100円)
昔ながらと言うには油が多く感じます。
出汁の味がしっかり出てて、コクも有ります。
後味に少し甘みが残りますね。
チャーシューは肉の旨みが有って良いです。
メンマもサクッと切れる独特の食感。私は少し味が付いている方が好きだな。
さすがに大盛りは食べ応え有りました。
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DAY-7
中神でマイレビュアーさんとオフ会の後、こちらで〆の飲み(笑）
お任せで2品。棒々鶏とピータン、そして野菜の麻婆餡かけ。
お任せのおつまみは、一皿500円見当です
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DAY-6
今日は汁なし坦々麺+半ライス。
肉味噌の油が強かったからかな?
途中味変入れないと、ちょっと飽きが来ましたね。

後輩Aには、ランチなのに豪勢な”ふかひれ”をご飯で注文していただきました。（^^ｷﾓﾁﾊｾﾚﾌﾞﾀﾞﾈ
”めだカード”を忘れたので、”めだカードneo”GET(^^;
今度合算してもらいます。
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DAY-5
この日はダブルヘッダー。
まずはランチタイムに、夜飲みに来れない職場の後輩AとNを連れて。
私は汁有り・半ライス、彼らは汁なし・温玉・半ライス。
やはり麻婆豆腐を食べてもらいたくて追加。
先に麻婆豆腐が到着、「オンザライスで食べて」と勧めると、あらあら(^^;
後輩Nは坦々麺来ないのにライス完食しちゃいましたよ･･･
その後坦々麺も登場。
汁有りは円やかな辛さ。豆乳を使用しているそうです。
最後に”イントゥザライスで”完食。
麺量が多いから、お腹一杯になりました(^^;

そして夜の部。
店主から特別メニューの提案が有ったのでそれをお願いし、
車通勤の後輩SとYを一度家に帰して改めて招集。
やっぱりビール飲みながら料理を食べてもらいたかった、という先輩のパワハラ。
料理は適当にお願いし、私はキープボトル、彼らは生ビールで乾杯。

前菜
蒸し鶏・チャーシュー・ほうれん草の胡麻和え・モヤシのナムル(?)

いきなりお酒に合うつまみからスタート。

特別注文品
来ました！”ふかひれ”！（レギュラーメニューに昇格)
恥ずかしながら、こんな繊維の太いふかひれは何年ぶり？
釣り糸のような細いのがスープに浮いているのは何度も飲んでいますが(^^;
噛めばコリコリ、ソースも美味しい！これでご飯食べたい位(^^

彩野菜炒め
塩味が絶妙、野菜もキノコもシャキシャキでご飯が進む君系です。

炒飯
ここで、炒飯発注。
パラパラしっとりで相変わらず美味しい(^^
具が大きくなってゴロゴロ炒飯にしたんですね。

麻婆豆腐
モツでコクが出た分、辛さがちょっと大人しく感じるなったような気がしないでもないなぁ。
これもご飯が進みますよ。

坦々麺
汁有り・無と両方頼んでシェアして味を見てもらいました。
汁なしの山椒の効きが良くて、汗が止まらなくなりました(^^;

お酒も進んじゃって、思わず飲みすぎ･･･（次の日の昼まで残っちゃった）(><)
皆に満足してもらって、良かった良かった。
店主ありがとう、先輩の顔がたちました

そして、麺を食べるともらえる”めだカード”
ポイントによってトッピングがもらえ、15個貯めるとラーメン1杯無料！
4枚目からは”めだカードステイタス”にグレードアップ！
内容は･･･変わらないそうです(￣Д￣；；
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＃2300レビュー
行きたかった～♪行きたかった～♪行きたかった～♪
ＹＥＳ！ここに～♪

東中神駅南口、江戸街道沿いにオープンした”坦々麺推し”のお店です。
間口の狭い店舗兼住居の長屋。
一階にカウンター5席、二階は座敷で8人入ると一杯になります。
二階は注文するとき、呼びボタンを使います。

オープンして間もなくは、メニューはシンプルでしたが、
おつまみメニューも登場し、徐々に増えてきました。
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DAY-1･2
プレオープン前から色々頂いていますが、
まず食べたかったのが麻婆豆腐。(^O^)

麻婆豆腐は辣油メインでモツが入ってコクが有ります。
もちろん、モツが苦手な方は抜いてくれるそうです。
私は無いほうが好みです (*^ - ^*)ゞ
ツマミにも、ご飯のおかずにも良く合います。
私は山椒をガリガリやって痺れを増していただきました。

炒飯はしっとりぱらぱらで、今まで食べた炒飯の中でも上位。
後日、炒飯にうるさいレビュアーさんに食べてもらおうと思います。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
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DAY-3
プレオープン最終日、いよいよ明日グランドオープン。
ここで裏メニュー、"麻婆丼”（レギュラーメニューに昇格しました)
麻婆丼用に麻婆豆腐も調整されて、油ダクにはなりません。
魚介ラーメンに似たスープがついてきます。これも美味しい(^^
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DAY-4
お任せのツマミで一杯。
〆にグランドオープンしてから初めて、レギュラーメニューの”汁なし坦々麺”を頂きました。
「辛さ調整はお好みで山椒や特製デスソースを使ってください」とのこと。
このデスソース、かなり辛いです（＞＜）
細麺で、食感はプッツンですが、モグモグ食べるタイプ。
海老風味で、辣油や山椒も適度に効いています。
人によっては辛すぎるかもしれません。
そんなときは、温玉でまろやかに。最後に半ライス投入がお勧めです。

2015.06[再訪]

なんと、しゃぶしゃぶの予約が取れちゃいました(*＾▽＾*)
後輩達に
(｀ｰ∀ｰ´)「あのぉ~、しゃぶしゃぶなんだけど牛蔵行きませんか？」
と話したら快諾。その日を指折り数えて待ってました。

そして当日、後輩Nは家庭の事情により欠席となりましたが、
4人で遠路西武線を乗り継ぎ富士見台へ。
電車が遅れていたのですが、我々には乗り継ぎがうまく行く形となり、予定より早く到着できました。
時間になって中へ、しゃぶしゃぶパーティーの始まりです(o＾－')b ｸﾞｯ!
まずは生ビールで(^^)／▽☆▽＼(^^)
予約しておいた生肉（牛蔵マスターBBさんの真似）が運ばれてきました。

黒毛和牛　炙り刺し
今日の部位は”いちぼ”と”ロース”
私は前回と一緒だったね(｡・∀⊂)
”いちぼ”の方はいわゆる「ローストビーフ」の味わい。
脂が甘くて美味しかった。
ロースのほうは肉の旨みを噛むほどに味わえました。

黒毛和牛　ユッケ刺し
♪おひさしぶ~りぃねぇ~♪
マゼマゼしてパクｯ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
馬肉も良いけど、牛はやっぱり味わいが違うね。

黒毛和牛　カルパッチョ
表面にチーズが掛けられているんですが、後輩Yはチーズが苦手(￣Д￣；；ﾜｽﾚﾃﾀ
ごめん、食べられないお前が悪い(▼皿▼ )o
さっぱり美味しく頂きましたよ。

さて、しゃぶしゃぶはまず牛肉セットから。
脂のサシが見事なお肉、
(*＾▽＾*)「ちょっと長めにしゃぶしゃぶしてくださいね」
と言われて泳がせましたが、肉が硬くならず噛むほどに旨みが(o＾－')b ｸﾞｯ!
タレはポン酢と胡麻ダレ。胡麻が濃いのなんのって(^_-)
先週どこぞで何倍も高いしゃぶしゃぶを食べましたが、雲泥の差。
野菜盛は2人前ずつ盛られたのですが、1枚目と2枚目の時間差がかなり長かったのは、
お肉の食べ具合に合わせるためなのかな？

すかさず追加肉をオーダー。
後輩Yは
（　´∀｀）「豚が食べたいっす」

後輩Aは
(-_-)　「牛しか食わない」

とのことで、牛２豚２を追加。
豚肉には専用の付け汁（塩気の強いだし汁）が出てきて、これがバリ美味！
野菜にも合うし最後〆の一品もこれでOK!

更に鶏肉と白ホルモンを追加。
鶏肉は普通だったんだけど、この白ホルモンがやばかった。
やばい・・・美味過ぎ(▼皿▼ )o
厚木シロコロホルモンなら焼くんだろうけど、ここは鍋に入れて3分くらいほおって置く。
その後豚用の汁につけるとこれが美味い(T∇T)アハハ･･･
思わず更に追加しちゃいました。
〆には素麺と高菜茶漬け。
素麺は乾麺がそのまま”ドン！"
鍋で煮て、豚しゃぶ用の汁を茹で出汁で”薄めて”素麺をズズズッ
美味いッたらありゃしない。
すき焼き用のうどんでも良かったなぁ・・・

茶漬けは私が独占。
強いて言えば、普通の白飯の方が美味いかも。私は次そうするな。

デザートにアイスを頼んであっという間に2時間終了。
(｀ｰ∀ｰ´)「2時間掛からないよ」
なんていってましたがギリギリまで食べ続けてました。
後輩Aはマッタリ出来なかったのが不満のようでしたが、そこは人気店。
仕方ないでしょ(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ

しゃぶしゃぶでお腹一杯、それで一人7,000円（飲み代込み)
(´д｀)「ここじゃなければ安い食べ放題の薄っぺらな肉でもいいや！」
見たいな発言もチェーン店嫌いの後輩Sから出るくらい満足していただいたようです。

今度は頑張って、焼肉の方行こうね。
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2014.010
「牛蔵しゃぶしゃぶ行きませんか？」
いつもお世話になりっぱなしのマイレビュアー、
「食べログのミスター牛蔵」と呼んでも過言ではないBBさんに誘われ、
二つ返事でOkしたかった(>ε<)
色々家庭の事情があり、直前まで返事を待っていただいたのですが、
席を空けておいてくださり、無事に参加することが出来ました。

胃袋にゆとりを無くした連合軍の一行は、重いおなかを抱えながら店内へ。
奥に細長い店内、通路を挟んで左右にテーブル席が並んでいました。
荷物は棚の上か足元のかごに入れます。
しゃぶしゃぶとすき焼きに分かれ、私はしゃぶしゃぶの方へ。

私は生ビールで乾杯！(^^)／▽☆▽＼(^^)

まずは、幹事さんが予約しておいてくださった”生肉三種”
炙り刺し(780円)
”いちぼ”と”ひざした”の二種。脂の甘みと噛むほどに肉の旨みが出て美味しい。
やはりちょっと醤油を付け、薬味が有った方が肉の旨みが引き立ちました。

ユッケ刺(680円)
おぉ
何年ぶりの再会
タレと相まって肉の旨みがしっかり感じられます。
しかもこのお値段。絶対に食べるべき。

カルパッチョ(580円)
透けるほど薄切りの肉が積み重ねられ、上にピクルスかオリーブ(多分)のみじん切りとチーズがかかっています。
ナイフで6等分ぐらいに切り分けていただきます。
これは特筆することはあまり無かったような。

そして、テーブル上のIHヒーターの上に鍋がセットされます。
しゃぶしゃぶ(1人前1780円)
すき焼きは6枚、しゃぶしゃぶは8枚盛り。
すき焼き肉は(確か)青森産、しゃぶしゃぶ肉は(確か)栃木産でした。
この値段のしゃぶしゃぶなのに、肉のサシの入り方が半端じゃありません。
他に高くて大した事が無いお店が数多くあることを改めて知らされました。
「しゃぶしゃぶの方が肉が多い」(▼皿▼ )o
とすき焼き組から物言いが入りましたが、
お店の方によると”ｇ数は同じ”とのこと。
厚みが違うから、枚数が変わってくるのですね。

ここで飲み物を黒霧島（350円）にチェンジ。

（　´∀｀）　「7・8回と多めに鍋の中で振っていただいた方が、肉の旨みが強くなります」
とのアドバイスをいただき、素直に”しゃぶしゃぶ”×4＝8。
「まずは塩・コショウで」との事でしたので、塩を付けてパクリ。

「うまぁ~ぃ」(*＾▽＾*)

ジュンと脂と肉の旨みが口いっぱいに広がりました。
3枚ほど食べて、肉の出汁が少しスープに移った頃に野菜を投入。
これらを私はポン酢や胡麻だれでいただきました。
はい、他の皆さまはギブアップ状態だったので一所懸命食べましたよ。

すき焼きの方は、すでに箸が止まっておりました。
肉を一枚渡し、すき焼きにしてもらいましたら、何と野菜まで(^^
何て優しいんでしょう。
甘みの強いタレ、卵を絡めてご飯を食べたらおいしいでしょうね。
うーん、やっぱりすき焼きだったかな?
でも、肉の旨みをダイレクトに感じるならこちらだと思ったので、次回に期待。

私はまだお腹に余裕が有りました。
「追加して良いですか？」(*＾▽＾*)
苦笑いする皆さんに大変申し訳ないと思いながら、牛しゃぶ肉追加(980円)
今度は（確か）群馬産でした。
さらにうどん(180円)を追加。
細めのうどんを一人で食べ進めました。
意外とスープがあっさり過ぎて、もうちょっと塩胡椒入れて食べれば良かったと今頃気づく。
最後ゆずアイス(100円)で口の中をさっぱりさせて御馳走さま。

出遅れ組なのに、皆さんを待たせて一人で満足するまでいただいてしまいました。
これはまた食べに来たい、すき焼きも食べたい、でも焼き肉も在るし・・・牛蔵はまた私を悩ませます。
幹事さんありがとうございました。皆さん勝手ばかりして申し訳ありませんでした。
美味しくて、楽しくて、翌日二日酔いにならなかったのにびっくりしました(^^

行きたかった～♪行きたかった～♪行きたかった～♪
ＹＥＳ！ここに～♪

予約がなかなかとれないお店。
マイレビュアーさんのお誘いを受け、
福原愛選手のスマッシュのような速さで「行きます！」とお返事。( ﾟ-ﾟ)_ρ┳┻┳ﾟσ彡(ﾟoﾟ )ｽﾏｯｼｭ!!
その後、身内で色々有りましたが何とか無事出席できました。

なんとランチタイム貸し切り、グルメな方々の中で緊張。
気持ちは”ちまっ”と、しかしガタイと態度でっかく座っておりました。

最初はハートランドで乾杯！
楽しい宴が始まりました。

（以下、メニューは幹事さんのレビューからコピペ)
何度書き直しても上手に書けなかったので、いつも通りに。

・蕎麦豆腐　うすい豆の汁、菜の花、生姜、人参
最初から上品な一品。
○○豆腐数あれど、さっぱりして風味を感じたのは初めてかも。
うすい豆≒えんどう豆≒グリーンピースなんですね。勉強になりました。

・季節の盛り合わせ
　ホウレン草と菜の花・生姜のゼリー、新玉葱のスープ、ホタルイカとのらぼう菜の酢味噌和え
　白魚の桜葉巻き・タラの芽の天麩羅、筍木の芽焼き、蕗梅煮、大根梅煮、ジャコと高菜和え、浅利佃煮
・鯛、若芽、筍の蕎麦がき椀　木の芽の香り
同席の女性の「春を食べつくしちゃいますね」なんて一言に一同共感。
特に新玉ねぎのスープ！濃厚で玉ねぎとは思えない、コクのあるポタージュ。
小車さんの「これでお酒飲める」意見に私も同意(^^
私が珍しく箸を進めないもので、くいしんぼレビュアーさんに「要らなきゃ頂戴」と言われそうでした(^^;
一品一品しっかり味わって食べないとすぐ無くなっちゃて勿体ないでしょ(^^
お酒と一緒に楽しみたいから、超スローペースだったんですよ。

・サクラマスのサラダ、アスパラ、スナップエンドウ、山葵菜、新ジャガ　豆乳ドレッシング
何で出来たドレッシングか解らなかったので聞いてもらっちゃいました。
お魚の脂も載って、菜っ葉の食感がコラボしてサラダが御馳走に感じました。

・田舎蕎麦　紅白辛味大根
星が散りばめられた田舎蕎麦。辛い汁ですっきりいただきました。
辛味大根が本当に辛い(><)でも美味しい。
お替りもいただいて満足です。
”蕎麦の風味が～”なんて言われても私にはまだよく分かりませんが、今日少し何かつかんだ気がする。
本当にそばのレビューは難しい。

・筍羊羹、伊予柑ピール
幹事さんの過去レビューにも有りましたが、出てきました”筍”の入った羊羹。
もちろん甘く煮てありましたが、食感が良いですね。

料理に合わせて日本酒を選んでいただき、皆さんで次々飲んでいきましたが、
量は私が一人でクイクイ飲んでいた気がします

あっという間に2時間半、それぞれの料理の最初の一口を口に含む時以外、話の尽きない楽しい宴でした。
幹事さんありがとうございました。また来たいな(^^

2014.07[お取り寄せ]
[a:愛のダウドン活動]

ついに、山田うどんの直売を利用しました！
じつは、食品のお取り寄せって初めて (*^ - ^*)ゞ

店舗でざるうどんを食べて、多少コシが残ることを確認してから、
どうしても気になっていました。

家で工場の試食で食べた麺は再現できるのか？

そこで、今回のお取り寄せでそばとうどんを購入した次第。
説明書では、「熱湯にいれ、麺が浮き上がったら出来上がり、うどんはさらに1分」
と書いてありましたが、私が取った手法は
「湯掻くだけ」(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
その後、直ぐに水で洗い、氷水で〆ました。
つけ汁は、家にある市販のもので (*^ - ^*)ゞ

さて、実食。
まずは蕎麦。
風味は・・・無し 、コシは喉越しを楽しめる程度に残っていました。
半茹で状態での出荷ですから、湯掻いた程度ではザラザラ感がほんの少し残ってしまいました。

次にうどん。
工場の試食にはやはり及びませんが、コシは残りました。
モチッとした食感を出すには、やはり少し熱を通した方がよいようです。

どちらも、結論としては、冷麺として食べるなら少し熱を通した方が良さそうでした。
かけで楽しむなら、湯掻いただけの方が良いかもしれません。
今考えたら、半々でやってみればよかったなぁ・・・次の課題です。
今度、店舗で「かためで」なんてオーダーしてみようかな (*^ - ^*)ゞ

パンチ
実は”パンチ”初体験(^^ゞ
もつ煮です。少量のこんにゃくと人参？
臭み抜きのショウガの千切りも具の一部のよう。
私はあまり気にならなかったのですが、匂ったのか家内に窓全開にされました(> <)

和ぶしつけ麺(今期終了)
麺は普通の中華麺にしました（完全受注生産の極太麺もあります）
生麺の状態で配送されました。
沸騰したお湯で4分、軽くウェーブの掛かった細麺です。
昔、祖母が麺工場で買ってきてくれた、昔懐かしい卵麺のような感じです。
スープはペースト状、別の鍋で希釈し、温めます。
一袋にお湯か水を200cc加えて沸騰させると書いて在りますが、
かなり濃いので、もう少し薄めても良いかもしれません。
ラードが結構入っているのが判ります。
黒いペーストが節なんでしょうか？

まずは麺です。
店舗で食べた、ゴムのようなパツンパツンの歯触りはありません。
食感ももぐもぐ食べるような感じ。
これはお湯が少なく、茹でに失敗したからかもしれませんので、参考になさらぬよう・・・
スープは鰹節というか、鰹節粉がガツン！ときます。
麺と絡めると、結構和らぎますがちょっとバランス悪いかな？

焼きそば
これは蒸し麺で到着、ソース付。
家内に調理してもらいました。
麺が表面二郎系のワシワシ麺で、結構美味しかったです。
やや短めの中太ウェーブ。これ、BBQでやったら良いかも(^^
スーパーなどで売っている麺のように表面に油が塗ってありませんのでご注意。

３食醤油ラーメン
生麺で、細めの縮れ麺です。
スープはスーパーの生袋麺とさほど変わらず。
コクがちょっと足りないかな・・・
意外と昔ながらの麺とスープでした。
店のと同じだよねぇ・・・？

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2014.07
今日は大人の工場見学。ｏ(＾＾ｏ)(ｏ＾＾)ｏﾜｸﾜｸ

交通機関が乱れる大雨の中、いつもより早く起きて家を出発。
三井アウトレットパーク入間までバスで行き、そこから歩いて約10分。
工場正門前で全員集合し、いよいよ中へ。
スリッパに履き替え、ゲストルームへ入り開始まで待ってました。

工場見学は、惣菜工場からスタート。
靴を履き、脇を通って裏の建物に移動します。まるで探検コース。
見学できるのは一階、中二階に見学用のガラス張りスペースが有りました。
一階ではカレー・つゆ・炒飯。二階では餃子・コロッケなどが作られているそうです。
奥に有る窯場（火を使うところ）は残念ながら遠いし、湯気で見えませんでした。

その後最初の建物に戻り、４階へ。
残念ながら、蕎麦は茹で釜のお湯を交換中で小休止中。
焼きそばは作業終了してました。
うどんは一番奥、うどんの麺体が２階から４階そして２階に戻って１階へ・・・
狭い（？）敷地を上下に上手使って作られた製造ライン。
1階に下りて茹で工程から袋詰め、そして箱詰め。
惣菜工場も麺工場も、箱詰めする従業員さんの手さばきは見事の一言！(￣Д￣；；
職人技です。

ゲストルームへ戻ってくると、試食が席に用意されていました。o(^-^)o
そば・うどん・ポテまるくん。
それぞれ一口ずつでしたが、この程度で十分。
我々の為にエプロンをして作ってくださった社員さん、有難うございました。

それぞれ思いのまま蕎麦やうどんを口に入れた瞬間！うぉっΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ
我々は目を見開き、驚愕の声を思わず上げた。
「うまい！なんだこのうまさは！！」おおおおおおぉーo(*￣○￣)ゝーいぃぃぃぃぃぃ
今、我々が食しているものは、店のものと全く違う。
コシが有り、噛み応えのしっかり有るうどん。
風味を感じ、喉越しを楽しめる蕎麦。
出汁の風味豊かで、美味しい汁。
他の口コミにもありますが、麺はここで半茹での状態にし、店で温めて完成させるそうです。
だからうどんや蕎麦がものすごい速さで出てくるのだが、そのさじ加減は担当者次第。
汁については、ざるなどはストレートで使うが、温かいものは決められた割合で希釈するそうです。
ここでは、先ほどレーンを流れていた麺や汁を持ってきて調理しているので、
店舗に配送されるタイムラグが無く、店とは全く違う味わいになったようです。
今まで山田うどんで「麺にコシが残ってる」「汁が薄い」とか言っていましたが、
オペレーションの問題であったことは間違っていなかったようで安心しました。
見学を担当してくださった方も、その辺りについては口惜しいようでしたね。

最後に記念品をいただいて、大人の工場見学は終了しました。
工場直売の通信販売の商品を買えるようになっているのですが、
（　´∀｀）　「要冷蔵商品なので、持ち歩くと温度が上がって鮮度が悪くなるから無理をしないで結構です」
と担当者さんに言われてしまいました。
保冷袋や保冷剤の用意は無いので、常温で持ち歩くのは無理だという。
今朝慌てて出発し、昨夜用意しておいた持ち帰りセットを忘れたのが痛恨の極み。
今度、通販で取り寄せることにし、工場を後にしました。
手作り感溢れる案内で、とても心に残る1時間30分。
改めて、関係者の皆さんにお礼を申し上げます。

山田うどんが好きな方は、ぜひ一度見学することをお勧めします。
さらに、”山田うどん”が好きになってしまいました。

「屋形船に乗ってみたい」

でも、
・貸切の人数を集めないといけない
・天ぷらと刺身と飲み放題で1万円
・飲んだ後電車で帰るのが面倒 (*^ - ^*)ゞ

周囲に呼びかけるもこれらのハードルをクリアすることが出来ず、
いつもお台場や隅田川の川面の船を見ていました。
もんじゃ船の乗り合いがあるのを食べログっているときに見つけ、
BMしてずーっとその機会を待っていました。
すると、親愛なるマイレビュアーさんがなんと暮に乗船レビュー！
コメント欄に書き込むと同じ思いを持っている方が多いではないですか。
なんだかんだ幹事をする破目に、でもここでやらなきゃ男が廃る！
（自分が行きたいだけ(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ）
「鉄は熱いうちに打て」
しかし、仕事の都合で3月の終わりにならないと自分の時間が出来ません。
でも、皆さんの都合を付けてもらう為にも準備期間は長い方が良いと勝手に思いセッティング。
しかも、この時期は隅田川花見特別コースが有るというではありませんか！
様々な方面にお声を掛け、ついに屋形船オフという形で、ずーっと昔からの思いを、
ついに実現する時がやってきました。

辛い年度末の休出残業の試練を乗り切り、開花宣言が出て「おし！」と思うも直ぐに花冷え(>ε<)
なんとか天気は大丈夫そうだと胸をなでおろしたら、翌日は大荒れの予報。
「天気予報ずれるな！」「桜開け！」と連日冷や冷やしておりましたが、
ご列席の方々の普段の行いが良い為、＼_(･ω･｀)ｺｺ重要！当日は良い天気、
集合場所の桜も初々しい濃いピンク色で期待値アップ！

この特別コースは勝どきの朝潮桟橋から乗船。
桟橋前は人･人･人・・・様々な屋形船が川面で待機、次々と出航して行きます。
会社の接待船も有るようで人気の程が伺えます。
残念ながら直前に来れなくなってしまった方がいらっしゃいましたが、
無事皆さんと顔合わせすることが出来、乗船となりました。
普段は共通のコミュニティーでのオフ会ばかりで、顔なじみ同士が多いのですが、
今回は私個人の呼びかけによる初顔会わせが多いオフ、心配しておりましたが直ぐに打ち解けて
そんな心配は必要ありませんでした。
周囲はカップル･ママ会など様々な面々。皆さん屋形船は初めてだったようです。

出航して直ぐに(^^)／▽☆▽＼(^^)ｶﾝﾊﾟｲ!
飲み物は全て缶（日本酒はワンカップ）で提供されます。
始めの三品は船の方から配られます。その後追加注文の機会が2回有ります。
最初の明太子もちもんじゃは説明を受けながら皆で作ります・・・
が、完全に説明を無視して作る我々･･・
人の話は聞きましょうね(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ　ｵﾏｴﾀﾞ!

「川は揺れます」と船会社の人に聞いておりましたが、
すれ違う船の波を受けると「ドン！」と下から突き上げるような揺れ。
最初はビックリしていましたが、酔いが回るとアトラクションのように楽しんでました（＾＾；
呑む・焼く・話す・食べる・・・とにかく忙しい(｡・∀⊂)
桟橋を離れてからは、浅草目掛けて隅田川を上ります。

”桜を見るを忘れずに～” ( *´∀｀*)ｂ

”スカイツリー見えてきましたよ” ( *´∀｀*)ｂ

メンバーさんにアナウンスするも馬耳東風、ものすごく盛り上がってました。
そして、浅草桜橋でUターン、川岸の桜も綺麗に咲いてました。

「おぉ～！」(*＾▽＾*)
「桜綺麗だね」(o＾－')b ｸﾞｯ!

ここでやっとかい(；-_-) =3

少し下った所で停泊、一気に食事タイム！
追加オーダーをして焼き続けます。
川を下り始める最後の30分の時に最終オーダー。
従業員さんが焼ききれるか心配するくらい発注しました。
やはり、デザートもんじゃはマストでしょう（＾＾
お姉さんに焼いて貰って食べるとこれが又美味い！

最後はレインボーブリッジの見えるところまで川を下って桟橋へ。
かもめに遊んで貰うオジサン一行、あっという間の2時間半でした。
お付き合いいただいた皆さん、船の皆さん有難うございました。

さて、肝心なお味のレビュー

最初の三品
明太子もちもんじゃ
なすチーズもんじゃ
ミックスお好み焼き

基本、上から順番に鉄板へ載せて行きます。
船が傾いているので、油も流れるし、もんじゃの堤防も決壊必須。
(￣ー￣)下に粉が沈殿しているので、良く混ぜてから入れて下さい。
早く言ってよ(￣Д￣；；ｱﾜﾃｽｷﾞ
味付けが結構濃いので、お酒のおつまみに最適！

お好み焼きは、粉が少なく山芋の粘りが凄いので、混ぜにくくて・・・
鉄板の上で、キャベツがこぼれるのを前提に混ぜないと大変です。
仕上がりはふわふわでこれも美味しい一品でした。
干しエビと鰹節は入れ放題なので、アレンジするとさらに美味しくなりますよ。(o＾－')b ｸﾞｯ!

途中の追加オーダーは、
焼きそば
シュリンプドリア
豚キムチチャーハン
タイ風カレーもんじゃ

焼きそばには大(2人前）小(1人前）が有るそうです。
鉄板奉行にこちらの分もお願いして･･･普通に美味しく頂きました(｡・∀⊂)

ご飯は炊いた後洗っているのか？パラパラしてこびり付き難いようになっていました。
前回、マイレビュアーさんが乗った時は普通のご飯だったようです。
キムチチャーハンは味を外しませんね。
意外だったのがドリア、チーズとの絡みが美味しくて
「これ有り！」とつい叫んじゃいました (*^ - ^*)ゞ
ここで、一押しメニュー発見！
タイ風カレーもんじゃ

どこがタイ風なのか・・・は分かりませんが、カレー粉が入るとこれまた美味い！
これは是非、お勧めしたい！というか、近くのお好み焼き屋に有るのかな？

そして最終オーダー
タイ風カレーもんじゃを再注文(o＾－')b ｸﾞｯ!
ミックスもんじゃをさっさと食べ終わり、カレーもんじゃを堪能。
いよいよ、チョコバナナもんじゃの登場です！

お姉さんにお願いしてこちらは撮影に没頭 (*^ - ^*)ゞ
生地はコーンフレーク、このまま食べれるのでは？と思ったらなんと！

( *´∀｀*)「つなぎがホットケーキミックスなので、焼かないと食べれません」

なるほど！参りました。
こちらのテーブルは生クリームを先に投入し、バナナは粗微塵で仕上げました。
もう一つのテーブルは生クリームを後で投入し、バナナを粉砕して仕上げました。
どちらも手際の良さはさすがプロ！でも食べた味は殆ど同じ (｡・∀⊂)
生クリームの感じが残るあちらのテーブルも良かったのですが、
バナナを感じる粗微塵の方に私は軍配を上げたいと思いました。

メニューを全部制覇！飽きるかと思いましたがそんなことなく、時間とお腹が許せばもっと楽しみたかった。
カレーもんじゃは、お腹一杯で途中でコテが止まった方もついつい手を伸ばしてましたよ。

改めて、私の我儘に付き合っていただき有難うございました。
これにて、オフィシャルの累計で2,000レビュー、皆さんの暖かさと絆を感じた、素敵な時間でした。

年に一度の会合が終わった後、
飲み放題で十分飲んだのにやはりこちらを素通りするわけにも行かない・・・
同僚と別れてやってきましたら、常連さんでカウンターはほぼいっぱい。
一番奥が空いていたので通してもらいました。

ラストオーダー近くだったけど、お腹もお酒も十分だったのでササッとオーダーで十分。
いつもの焼酎ロック。
レバー入れてもらって焼鳥お任せ5本。
焼酎お替りしてすっかり酔いたんぼ。

今度はこんなに間開けないように・・・またヨロシク。
なんと前の訪問から一年半近くも経ってしまいました・・・m(__)m
いつ行こうかずーっと考えてたんですけど、明日休みのこの日、
早く仕事を上がれたので「行ってみようかな？」って思っていたら・・・
MYFさんが八王子で飲まれているとのことなので、もしかしたら( *´艸｀)
って気にもなって電車を乗り継ぎ来ちゃいました。
店内カウンター8割埋まっていました。
一番奥の席に座り、いつも通り棚に並んだ焼酎から興味のあるものをロックで。
ここは気前が良いほどの量が入るんですよね。呑みすぎ注意。(>_<)

お通しは筍、今年は食べられないかと思っていたから嬉しかった。
醤油を利かせない鰹出汁で素材の味も楽しめました。

つまみは焼鳥。
今日は皮とつくねが食べたかったのでお願いし、他三本お任せ。
まずは新鮮なレバーから。頼むの忘れてたけど好きなもの覚えててくれたのかな？
じっくり炭火で焼くから、このあたりで一杯目が蒸発しちゃいました。
後ろの棚からもう一杯。
有れば出してくれる心残り、とりもとにつくね、良いですね。
そして大好きな皮、本当はこれだけを食べてるだけでも良いんです( *´艸｀)
最後出してくれたのはなんだったかな？もう酔いが回って覚えてません(>_<)

この店で3杯飲むと私は記憶を無くすのでこれにて終了。
今度は余り間を開けないようにしますねm(__)m

と、いうことは八王子新規開拓できないじゃん・・・ﾄﾞﾃｯ!!ヽ(*ﾟω｡)ﾉ
2015.10[再訪]
中央線ウォーク①（高尾ー八王子編）
最後はやっぱりこちら。
既にお腹は出来上がっているので、お任せで3本お願いして、
焼酎のロックを。
サッサといただいた帰ろうと思ったら、サービスに一本いただいたもんだから、
お供の焼酎も追加オーダー(^^;

疲れも手伝ってか、良い感じに酔っぱらって家路につきました。
マスターいつもありがとう。

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2015.05[再訪]

なんと、今年初めての伊藤家(￣Д￣；；
あけましておめでとうございます
の後に焼鳥を数本と焼酎。
今夜も満足、酔っ払って帰りました (*^ - ^*)ゞ
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2014.08[再訪]

広尾からマイレビュアーさんとやってきました。
マスター、いつも迷惑掛けてごめんなさいね。
今度はキッチリ〆て帰りたいな。

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2014.07[再訪]

何故か呼ばれた気がして、わざわざここまで呑みに来てしまいました。(｡・∀⊂)
やっぱりご主人は呼んだ気は無かったらしい・・・
奥の座敷の宴会で料理はかなり待たされると言われたけど、まぁ飲めれば良いんで (*^ - ^*)ゞ
合間に焼鳥を挟んで貰って焼酎を飲んでいたら･･･呑みすぎてやられちゃいました(>ε<)
最後の方の記憶は無く、どう帰ったのやら・・・ご主人、迷惑掛けていたらごめんなさいね。
また行っても良いかな･･･？

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2014.01
新年会代わりの夕食会in八王子

ステーキを食べた後、「焼き鳥が食べたい」ということで最近マイレビュアーさんの口コミの上がるこちらへ。
間口の広い、和菓子屋かと見紛うガラス張りの店先。
手前の店の方が焼鳥屋らしい佇まい（＾＾；　ﾏﾁｶﾞｴｿｳﾆﾅｯﾀ

先客１名カウンターに、我々は奥の座敷に上がらせてもらいました。
まずはビールとソフトドリンクで乾杯！
お通しは大根の漬物でした。コリコリ食感が良かったです。

焼き鳥を目につくまま頼みました。
一串の値段は、銘柄鳥を使用しているためお高い。
あ、ねぎまの特注は通りませんでした（＾＾；

レバー（普通の）
中がほんのりピンク色になるくらいの絶妙な火の通り。
思わずお代わり頼んじゃいました。

ハツ･砂肝・皮・ぼんじり・・・肉が大きくてジューシーです。

お勧めは？と聞いたら「つくね」（３００円）ということだったので、それをオーダー。
ふわふわではなく、しっかり肉の食感が残っていました。
鳥皮せんべいは、パリッとしていて良かったのですが・・・
居酒屋のあれを想像していたので、CP考えるとどうかな？

ささみ梅の梅ペーストは目が覚める気がするくらい酸っぱいです（＾＾；

高い方のレバー、注意書きの通りニンニクが載ってきます。
これが結構効くんだ！普通のレバーの方が評判良かったのは内緒（＾＾

すでに食事を済ませた人間もいたし、次の店も決まっていたからここらで御馳走様でした。
一生懸命な店主、頑張りすぎない程度にね。
また行きます。

どこでも足跡付け放隊

病床に伏せた従兄弟が飲みたいと言っていたので探していたら、
近くのスーパーに突然入荷していたのを見つけてゲット。
すぐに届けてもらったけど、結局封を開けられなかったみたいで・・・
私に飲んで欲しいと戻ってきました。

軽くビールを飲んだ後ショットグラスで2･3杯、
香りが良く後味も良い、やっぱり良いお酒は美味しいと思います。
普段飲み慣れないからか次の日残っちゃって（－－；

多分、もう二度と飲めないだろうな。
京都競馬場ツアー(2日目)

夏の東京にて･･･
後輩S　　(´д｀)　　「えー、Yちゃん行こうよ」
後輩Y　（　´∀｀；）「行きませんよ、京都興味無いですし、競馬場も東京で十分」
後輩S　　(´д｀)　　「山崎の蒸留所が競馬場の傍に在るよ」
後輩Y　（　´∀｀）「行きます！」

と、後輩Yのメインイベント。サントリー山崎蒸留所へやってきました。
JR山崎駅から徒歩10分くらい。守衛室というか綺麗な女性の居る受付で手続きを済ませ、見学センターの方へ。
ネット予約で無料工場見学もできるのですが、かなりの人気で1か月前でアウト（TT)
まぁ、今日の行動予定も時間も曖昧だったから、かえって良かったでしょう。

順路に沿ってサントリーウヰスキーの歴史パネルなどを見学し、いよいよ有料試飲会場へ。
広いホールの真中に円形のカウンターがあり、試飲できるボトルが並んでいます。
周囲には立ち飲みテーブルが。テラスでは座って楽しめます。

まずはカウンターに置いてあるメニューで何を飲むか検討。
1人が1回に頼めるのは3種類まで。
ウイスキーを飲まないSも巻き込んで8種類を選択しました。
テイスティンググラスに次々注がれていきます。
どれがどれだか解るように、グラスの下にちゃんと紙を挟んでくれます。

選んだのは
山崎”ニューポット”（100円）
樽に詰める前の原酒、アルコール度数は60から70度あるそうで、
ガツンと効きます（**；
安いキャ○クラのハウスウイスキーの味（で解ります?）

山崎12年”パンチョン樽原酒”
山崎12年”ミズナラ樽原酒”
山崎12年”シェリー樽原酒"
貯蔵する樽によって、風味が全然違います。
味や風味のイメージがメニューに書いてあるのですが、並べると違いが良く解ります。
上から順番に味が丸く感じました。

山崎シングルカスク1986
Yが楽しみにしていた4種、まずはこちらのシングルカスク。
熟成するって、風味も味も豊かにするんですね。
原酒の後だと特に良く解りました。

山崎12年・山崎18年
よく口にするのは10年物なので、ちょっとお値段格上の飲み比べ。
やはり18年の方が美味しく感じます。

白州18年
比較としてこちらも。
スモーキーな味わいで、やはり全く別物ですね。
こちらの方がツンツンしている感じがします。

何杯もチェイサーをお替りして飲み比べましたが、
やはり熟成されて口当たりが円くなったお酒を飲むと、ツンツンした原酒に手が伸びなくなってきました(^^;
最後は私が頑張って呑みましたよ。

ちなみに、休憩所に在った水のタンクは”南アルプス天然水”でした(^^
売店に行って、Yが楽しみにしていたお買い物･･･
しかし、蒸留所限定の原酒などの商品は無く、”限定ラベル”の山崎10年などが有るくらい･･･
これにはYもがっかりしてました。
ウィスキーと相性が良いつまみ類が置いて有りましたが、あまりそそられず工場を後にしました。

これだけ並べて比較すると、違いが解って良いですね。
カウンターの方に聞くと、希望に沿ったセレクトや、飲む順番の提案をしてくれますよ。

京都競馬場ツアー(1日目)

後輩Y　（　´∀｀）「粟餅が食べたいです」

出発前の打ち合わせで、行ってみたいと言っていたこちらのお店。
わらび餅はあちこちに在るけど、粟餅ってここしか引っかかりませんでした。
嵐山からは嵐電で来れますので、動線が良かったので採用。
ちょうど25日は縁日が立つのでそちらも見てみたかったのです(^^

店の前には数組のお客さん。
ほとんどは持ち帰りのようで、お店の人が声をかけてくれ中へ。
前の二人組のご婦人方でテーブルが埋まってしまったのですが、
すぐにテーブルが開き、通されました。
レジの前で待っている間に注文します。
手際良い連携でどんどん粟餅が作られていきます。
手元を見ずに、お客さんの方を見てドンドン仕上げていく御主人達、
お客さんへの声掛け、気遣いも忘れず・・・職人です。

席に座るとまずお茶、すぐに粟餅も到着しました。
黄粉、餡子共にそれなりの甘さがありますが、お茶との相性が凄く良い。
これは「マリアージュ」と言ったら、言い過ぎでしょうか。
人気が有るのに納得の一皿でした。
日持ちしないから東京に持って帰れないのが残念（＞＜）
個数の書かれた小さい札を伝票代わりに支払い。
うん、満足の甘味でした。(*＾▽＾*)

後輩Yと焼肉食べて駅へ向う途中、ここを紹介したかったので軽く2次会。
お腹は満足しちゃってるから、軽く飲みましょうかね。
本当はお肉系行きたかったんだけど(^^;

瓶ビールで(^^)／▽☆▽＼(^^)
お通しの厚焼き玉子美味しかった。
やっぱりコロッケは食べてもらいたい(笑)
今度は最初に来ようね。
2016.12[再訪]

忘年会の二次会で訪問です。
前の店で想像以上のツマミの量があったので心配だったのですが、
美味しくてつい食べてしまいました。
今回はカマ焼きを独り占め＼(^o^)／

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2015.09[再訪]

オフ会の(私は）三次会で訪問。
すっかり出来上がったオヤジ達。
お店の方御免なさい。m(_ _)m
他のお客さん御免なさい。m(_ _)m
常連レビュアーさん御免なさいm(_ _)m

肉が美味しいのでステーキを頼もうと思ったのですが、もうお腹も一杯の一行。
昭島フードグランプリ・ゴールドグランプリ受賞
名物”中神コロコロッケ”を一人ずつ。
一口サイズで何も付けなくても美味しい。

イモ姉ちゃんは唐揚げに付いてきたフライドポテトも摘んでご満悦。
本当にこの店は奥が深いなぁ。

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マイレビュアーさんの地元を訪ねてみようシリーズ

仲良くお付き合いさせて頂いているマイレビュアーさんのホーム居酒屋へお誘い頂きました。
右手にカウンター席、左手にテーブル席、ボックスシートになっている所もありました。
まずはビールで乾杯(^^)／▽☆▽＼(^^)、その後はマイレビュアーさんのボトルを緑茶割で頂きました。

何頼んでも美味しいし、肉がお勧め、ということで私が選んだのは次の通り。

旬野菜のおひたし
量もたっぷり、後半戦で頼んでもさっぱりして良いかも。

刺身盛り合わせ
たちうお･鯛･マグロ・甘エビ・いくらの５種。
マグロ・いくらは普通でしたが、新鮮で色も歯ごたえも良い一皿でした。

おつまみステーキ
5ミリ位の厚さのステーキ、中はほんのりピンク色。
適度に脂が載っていて、噛むほどに肉と脂の甘みが口の中へ･･･
ステーキでご飯食べたいですね(^^

牡蠣のオイル焼き
小振りの牡蠣が2個ずつ殻の上に載ってきました。
ミルキーまではいかないけど、味がしっかりして良いつまみになりました。

気が付いたらボトル空けちゃいました、ごめんなさい(^^ゞ
また来たいと思える、良いお店でした。

2016.07[再訪]

先日一緒にお食事をしたお客様がワインがお好きとの話をされたのでお話を伺っていたところ、
地元の知っているお店に頻繁に行っているとのことだったので話が盛り上がりました。
そのときにどこか良い店を知らないか?と言われたのですが、私はワインなど解りません。
「私はここ以上のお店は恥ずかしながら知りません｣とこちらのお店の話をしたら、
「是非行きたい」という話になり、その後何度も懇願されたので予約をし、お連れしました。
この日は立川の花火だったんですが、南口は閑散としていましたね。

私が是非食べて頂きたい料理を注文し、
お客様はそれに合わせて飲んでみたいワインをグラスで注文するかたちで食事をしました。

いちじくのパテ
種のガリッという歯ごたえでイチジクだとわかりますが、
甘酸っぱい酸味がお肉とよく合います。

生ハム
本当は桃とあわせたかったのですが、お客様が桃を避けたいというので残念。
塩気がかなり利いた味なので、やはり何かと合わせた方が良さそうですね。
オーナーが散らしてくれたパインがバランスを取ってくれました。

いぶりがっことクリームチーズ
酒のツマミに定番となりつつあるメニューですが、これもワインと合うんです。

ムール貝のバター風味スープ仕立て
オーナーからのサービス。
貝のエキスが美味しいスープもワインと合うんですね。
飲兵衛なら何でもありって言わないで(*_*)

黒毛和牛のグリル
赤身肉の表面をさっと焼いて旨みを閉じ込めた一品。
渋みのある赤ワインとの相性がとても良かったです。

他にもサラダとか頼んで、一人12,000円。
ワイン6杯飲んじゃったしね、お付き合いだし美味しかったからOK。
又自分のご褒美に寄りたいなぁ。

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2014.10[再訪]

マイレビュアーさんに地元のワイン好きの方を誘っていただき、
小宴会を開かせていただきました。
コース仕立てのメニューをお願いし、それに合わせてワインも。
みなさん、満足して帰っていただきました
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2014.09[再訪]

マイレビュアーさんの主催する会の会合場所にお勧めしたら、
（　´∀｀）「是非」　
ということだったので、料理等の打ち合わせをすべく前乗りしました。

今日は料理の予算を告げ、それに合うグラスワインを用意して貰う形でお願いしました。

「ラタトゥイユ」
優しいトマト味。前回は付け合わせで頂きましたが、これだけ有ると食べ応え在ります。
これに合わせたのは、すっきりとした白ワイン。銘柄は秘密。

「桃のコンポートとマスカルポーネの生ハム巻き」
前回のメニューにマスカルポーネチーズが加わってました。
チーズのコクと酸味が加わって、またこれが美味しいんだ ( *´∀｀*)ｂ
マイレビュアーさん悶絶してました(￣Д￣；；
甘いデザートワインで、もう満足。

「パテ　ド　カンパーニュ」
脂が甘く、こってりとしているんだけど口に入るとスッと溶けてなくなります。
肉の旨みもしっかり。
おかずとしてパンやご飯食べられますよ、十分。
ワインはボディのしっかりした白ワイン。
赤だけじゃないんですね。この辺りはさすがソムリエです。

2品追加しました。
「イベリコ豚のグリエ」
脂や肉汁がジュワァ～(*＾▽＾*)
一切れでご飯を茶碗一杯食べられますよ、私は。
ワインは、ちょっと酸味のたった赤ワイン。
口がすっきりしたのは良いけど、マリアージュではなかったなぁ。

「ウニのクリームパスタ｣
アルデンテに仕上げられたフェデリーニ（というそうです） (*^ - ^*)ゞ
濃厚クリームソースが絡んでこれまた美味い。
あぁ！パンとっておけば良かった(>ε<)

お腹も満足、贅沢なディナーとなりました。
本番が楽しみです(*＾▽＾*)

マイレビュアーさん、
（　´∀｀）　「桃が夢に出てきそう」
と帰るまでご満悦でした。
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2014.07

マイレビュアーさんがセッティングしてくださったオフ会に参加させていただきました。
今回は特別にコース仕立てにしてくださいました。
コースメニューは無いのですが、相談に載ってくださるそうですよ。
大変ありがたいことに貸切でのオフ会。
確かにこれだけの席、他にお客様を入れて一人で全て回すのは無理ですよね。
この日は助っ人が一人入っておられました。

まずはスパークリングワインで乾杯！(^^)／▽☆▽＼(^^)
細かい泡ですっきりとしたワインです。
シャンパンと同じ製法で作られているけど、シャンパーニュ地方じゃないからシャンパンじゃない･･･
銘柄牛と一緒？(x_x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ　ｲｯﾁｬﾀﾞﾒ

アミューズは（なんかカッコいい (*^ - ^*)ゞ）、鯛のスモーク（！）やオレンジトマト、スモモの酢漬けなど、
今まで有りそうで食べたことが無かったものがお皿の上に並んできました。
一口食べて、ワイン飲んで･･･これだけでガンガン飲めて酔っ払います(￣Д￣；；
パンは胡桃パン・・・どこのパンかは秘密です。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

続いて、桃のコンポートの生ハム巻き
メロンに生ハムがあるからこれも有りだな、
なんて安易に考えていたら、中にマスカルポーネチーズが隠されていました。
桃の甘さがハンパ無いから、この塩気ダブル攻撃をガッツリ受け止めています。
下には桃のゼリーが・・・これ、デザートにとっておきたかった (*^ - ^*)ゞ

続いて、パテ　ド　カンパーニュ
脂好きの私には、こってりとした食感がたまりませんでした。
簡単に言うと、コンビーフ（オーナーごめんなさい）。
パンと一緒に食べると止まりません(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

もちろん、それぞれの料理に合わせてワインが変わっていきました。
ソムリエのお勧めですから、もちろん間違いはありません。
「赤のこんなの」とか、「白のこんなの」みたいな知識しか無い私にはお話しがとても新鮮。
「肉には白のこんなのも会う」とか、さすがのプチ知識も頂きましたo(^-^)o

さてさて、ここからメインの魚と肉に行きますよ。
魚は、イサキのソテー
イサキって、脂が載って美味しいのですが、焼くとボロボロ・パサパサになるイメージも有り、
軽く焼き目を入れるくらいかと思っていたのですが、綺麗な飾り包丁が入って、
中までジューシーに焼きあがっていました。
これ、うちの子供に食べさせたいけど食べさせない。(｡・∀⊂)
なぜかというと、「お替り！」って絶対言うから私の分取られることが決定する、きっと(>ε<)
私も、もっと大きいのが食べたかった (*^ - ^*)ゞ
付け合せのズッキーニのトマトソース和えも美味しかったですよ。

そしてラストは牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
赤ワインの渋みも感じるソース。
ホホ肉なので、ちょっとスジっぽい食感。
もっと脂を感じるかと思っていたんですけど、ソースのほうに移ったんでしょうか？
噛むほどに味が染み出てくる美味しい一品でした。

酔いも手伝って話に花が咲き、長居してしまいました。
付かず離れずのサービス、振った話題にも見事に返してくださり、質問にも真摯に答えてくださったオーナー。
ソムリエと言えば、有名な田崎真也さんのイメージでしたが、やはり美味しい料理の知識も豊富。
「マリアージュを楽しんでください」と最初に仰った通り、ワインと料理がどちらも主役のディナーでした。

草食男子、プロポーズには使えないかもしれないけど、初デートや失敗したくないタイミングには持って来いですよ。
初デートをここで成功したら、プロポーズにも使えるかも。

お客さんには来て欲しい、でも予約が取れなくなるほど忙しくなって欲しくない。
そんな素敵なお店でした。
マイレビュアーさんとオーナーに感謝。また寄らせていただきます。