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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
満足
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2014/05/25 更新
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2014.04[再訪]
三鷹での仕事を終え、時計を見たら11：00。
今日のランチは、マイレビュアーさんが大好きなラーメン店にしようと思っていたのですが、
元気になられてから”満足コース”をご一緒願おうと思い急遽変更。
雨だし、まだ早い時間だから並んでいないだろうと思いこちらへ。
カウンターに空きがあり、ギリギリセーフで飛び込みました。
相変わらず優しい物腰のご夫婦、なんか癒されます(^^
行列に負けて避けていたため、もう2年以上ご無沙汰だったんですね。
今日は寒の戻り、ちょっと冷えたので「らーめん」(650円)にしました。
丁寧な調理の末、私のもとへ。
短く丸い中太ストレート麺。パツンと切れる食感。
鰹の魚粉感がバッチリの濃厚豚骨スープ。
豚骨の味はわからなくなっていますが(^^;
チャーシューも厚め、脂も程よくて美味しい。
油分が多いので、ほうれん草も箸休めに良いですね。
先日人間ドックで塩分控えるよう注意されたのに、しっかり完飲完食(^^;
また並んでいなかったら寄りたいですね。
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2011.10
三鷹で所用があり、遠くから行列の様子をのぞいてみると２人待ち。
これは行かねば！あ、３人路地から出てきて接続、残念。
１０分くらい待って中へ案内されました。
今日こそは得らーめんにしよう！と思っていたが、
隣席に影響を受けたか、また得つけめん。
見ると半数以上の方がらーめんを注文していました。あらら。
ちょっと塩辛いスープですが、麺の水切りが甘めなので、
これ位でないと薄まると店主は思われるのか?
スープ割りにしても塩気は強いです。
チャーシューは脂も適度で、味が染みてGOOD！
卵にもしっかり味が染みています。
先述の方も感じているように、味が全体的に濃くなってきているか?
魚粉が底でじゃりじゃりする、今ではどこにでもありがちなテイストですが、
この店独自のバランスで美味しくいただいてごちそうさま。
それにしても、このご夫婦の動きが止まることはありませんね。連携もすばらしい。
店主はもちろん、繋がる注文をさばくのに手が休まりませんが、
奥様の動きをさりげなく見ていて、スープ割の給仕のタイミング、
丼の提供など自分の仕事を瞬時に見極めて行動されています。
奥様も外まで出てきて、のれんをさりげなく上げ、店内に招き入れてくださいますし、
丁寧な応対、手が開けば洗い物と休む暇がありません。
見習いたい、と思うだけじゃだめなんですけどね・・・
次こそらーめん！油そば！？