1回
2012/12 訪問
気軽に美味しい鉄板焼
ﾋﾞｰﾙで(^^)／▽☆▽＼(^^)
前菜 あん肝
アメリカンソフトクラブ
アメリカンソフトクラブ
アメリカンソフトクラブ
伊勢海老のステーキ
伊勢海老のステーキ
伊勢海老のステーキ
伊勢海老のステーキ
ガーリックチップ
焼き野菜作成中
焼き野菜・ステーキの薬味
スペシャルサラダ
前沢牛！約1ｋｇ（5人前）
サーロインステーキ
自立する肉！
いよいよ仕上げ
サーロインステーキ
スジと脂
スジと脂
えのきパンロール
えのきパンロール
ガーリック炒飯製作中
〆のガーリック炒飯と伊勢海老の味噌汁
伊勢海老の味噌汁
デザート
エプロンのマーク
こんなオブジェがあちこちに
H24.12クリスマスメニュー
2012/12/22 更新
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日野の住宅地の中、アパートの一角にひっそりと在ります。
駐車場はちょっと離れたガードの先の月極駐車場内に3台分有りますが、
お店で場所を確認されたら、店頭から速やかに移動してください。
中に入るとL字カウンターに12席。温和なご夫婦が迎えて下さいました。
鉄板の厚みは30mmだそうです。ガスによる加熱です。
奥様にエプロンを付けていただき食べる気満々。
こちらは5名、後から5名、同時にディナーが始まりました。
注文はクリスマス特別コース(8,400円)、伊勢海老などが加わった期間限定メニューです。
まずは飲み物を注いで(^^)／▽☆▽＼(^^)ｶﾝﾊﾟｰｲ！
ビールは中瓶（エビスとサッポロ黒が選べます）、ワインはワインリストがあるようです。
ハンドルキーパーはノンアルコール飲料（サッポロとキリンが選べます）とコーラ、ウーロン茶。
①前菜
あん肝の小鉢が初めに出てきました。これは普通のお味。
②アメリカンソフトシェル（クラブ）
まずは裏の調理場でソフトシェルクラブの調理。
から揚げになった蟹を丸ごとガブリ、殻も香ばしい。
③サラダ
鉄板の上でガーリックオイルを作り、野菜を焼き始めました。
パンも焼いてお皿の上へ、余分な脂を吸い取って、あとで美味しい一品に変わります。
焼き野菜は茄子、ヤングコーン、アスパラ、椎茸、ワンタンの皮に包まれたチーズ。
焼野菜はステーキ用の薬味でいただきました。ポン酢・本わさび・ガーリックソルトの3種類。
本わさびは辛味が無く、風味が有って良かったです。
ガーリックオイルを作ったニンニクスライスもいただきました。
その後、奥の厨房からフレッシュ野菜のサラダがもう一皿。
サーモンにルッコラ、水菜、まさかの焼き野菜と生野菜の時間差攻撃でした。
④伊勢海老のソテー
大きな伊勢海老を見せてくれました。一人に半身。
塩コショウして焼目をつけ、ワインをかけたら蒸します。
一度殻と身を外して包丁を入れて味を調え、殻に戻して提供されました。
プリップリの身で大きさも贅沢。甘みが感じられなかったのがちょっと残念。
この後エビの殻はお味噌汁の出汁になるので、余りしゃぶってはいけません。
⑤サーロインステーキ
前沢牛だそうです。5人で1kg弱。筋や脂を取り除いたあといよいよ焼き始めます。
自立する肉、初めて見ました(^^
その後カットされてパンの上に。
とろけるサシが入った肉ではないですが、噛むほどに旨みが出てくる肉。
ガーリックソルトで頂くのが一番気に入りました。
ここで少しニンニクスライスをお替り。
続いて、先ほど切り離した脂と筋が火を通されてパンの上に。
甘い脂がジュワーとでてきて、たまりません(> <)
そう、これは脂部活動！！
パンが回収され、鉄板の上に残った脂で炒めたエノキ茸を巻いて再びお皿へ。
⑧ガーリックライスと味噌汁
〆にガーリックライスと先ほど出てきた伊勢海老の殻で取った出汁で作ったお味噌汁。
これが胃にしみて美味しい。やっぱり〆は味噌汁ですね。
料理はこれでフィニッシュ。
⑨デザート＆コーヒー
ティラミスとコーヒーでフィニッシュ。
ティラミスは「お友達が作った」ということなので、仕入れだと思います。
コーヒーカップにもお店のロゴ。濃く、苦味と酸味を感じるさっぱりしたコーヒーでした。
美味しく頂いてご馳走さまでした。
手が空くと、お客さんでやって来る野球選手やOB、船乗り一家のオーナーの身内の話をしてくれて、
最後まで楽しく食事が出来ました。
8,400円のコース5人分+ビール4本+ノンアルコールビール2本+コーラ2本+ウーロン茶2杯で46,820円でした。
上着は入り口近くのコートハンガーに掛けておけるのですが、帰りに油の臭いが付いていたので、
気にならない格好でお出かけください。
福沢さんを数人出して食べる鉄板焼きも美味しいですが、こんなにリーズナブルで満足できる鉄板焼きも有るんですね。
頑張って続けていただきたいお店です。