19回
2025/09 訪問
冷やし塩+お茶漬け
土曜の午後に華壱。13時頃に到着。ちょうど入れ替わりのタイミングで、車をスッと駐められたし、中に入ってそのまま座れてラッキー。そのあとまたすぐにどかどかお客がやってきて行列。やはりタイミング。
今日は冷やしの塩。結局、冷やしはいちばん塩が好き。これにお勧めのお茶漬けをセットで。
ほぼチャーシュー丼にわさびと海苔が載っていて、これにラーメンスープをかけて食べるのだけれど、チャーシューが美味しいのでスープをかけずにそのままワサビと海苔で食べてもひつまぶしっぽくいただけそう。
2025/09/15 更新
2025/08 訪問
冷やしの夏
お店のサイトで営業日を確認して訪問しても開店時間になってもシャッターが開かず、集まって並んでいたお客さんたちと解散解散と言いあいながら帰宅すること三度。今年は巡り合わせが悪いね。
今回は10分前でシャッターがちらりと開いていたので今日は営業するねと安心して待つこと15分。店員さんが出てきて「少し遅れます」と告げられ待つこと5分。ついに入店。
炎天下で待った後の冷やしが美味しいのよ。細目の麺にちょっととろりとしたスープ。連れて行った息子はチャーシュー追加で冷やしチャーシューメンに。今回のスープはどちらも白たまり。こけで今年の醤油・塩・白たまりは制覇。他に山形だし+とろろの冷やしもあったけれど、これは冷やしラーメンというより太めの麺の混ぜそば系なので別物。個人的には塩がいちばん好みかな。
2025/08/06 更新
2023/09 訪問
まだまだ冷やし
もうすぐ9月も終わりますが、まだまだ暑いせいか、冷やしそばが終了するどころか新作も登場してました。茄子とトマトの冷やしそば。茄子にかかっているトマトソースがニンニクが利いているのか、かなりパスタ寄りのイタリアンです。ベースのスープは塩かな? トマトソースのパンチが強くてよく分かりません。ソースに合わせて麺は少し太めの中太麺。イタリアンな冷やし中華をがっつりいただくイメージです。水菜の代わりにバジルか大葉があるとなお良かったかな。
相方はすだちそばの冷やし。冷やしそばの塩(かな……白たまりだったかも)に浮かんだすだちのスライス。具はこれだけかと思ったら、別皿にどっさりのお得感。
2023/09/27 更新
2023/09 訪問
猛暑
日曜昼前に華壱へ。途中の道が空いていて,開店15分前に到着。店前に待ち客がいてもおかしくない時間帯だけれど、熱波の中で15分は危険。とりあえず5分前に車のエンジンを切って店前のベンチへ。あちこちの車から出てくる人が見え始めました。
開店時間と同時に時間つぶしでいじっていたスマホがブラックアウト。タッチパネルが熱々。熱暴走です。暑いというより熱いです。なので、入店したら全員が冷やし。
冷やしとろろは、もともと冷やしそばのスープにとろみがあるので、これがさらにとろりとしたところに卵の黄身のまろやかさが加わって美味しい。最後にスープを飲み干そうとしたら、底にぴりりと辛いものが。ワサビらしきものがとけずに沈んでいたみたい。気づかなかった。
カツオのたたきと茄子は美味しかったそうですが、普通に冷やし中華っぽい味だったので、ここに来るなら次は普通の冷やしそばにしよう、塩か白たまりかと既に次を悩んでました。
台湾は真っ赤な見た目ほど辛くなく、胡麻の風味も良い塩梅で最後まで美味しく食べられましたとのこと。
2023/09/05 更新
2023/08 訪問
久々に華壱
息子が「今日がチャンスだよ!」と背中を押すので、ひんぱんに前を通っていても、開いてなかったり、駐車場が満車だったり、3ヶ月くらいフラれてた華壱にチャレンジ。道が想定以上に空いていて、気がつけば開店20分前に到着。早すぎるよ……。
それでも、最近はシャッターが降りていたりお休みの看板が出ていることばかりだったけど、今日はシャッターが開いていて開店準備してます。やったね! ただ看板に張り紙があるので見てきたら、店主が腰を痛めているので提供が遅くなるよとのこと。問題ないです。ゆっくり作ってください。
空いているようだったけど、開店したら則満席に。今日の注文はメニューにはなく、壁に張り紙だけしてある梅おろしそば。とろりとした冷えたスープに冷たい麺、梅とからんだ大根おろし、青じそ。チャーシューの厚さは十分、味玉の濃さもちょうど良い感じ。最後まで梅の甘さと酸味が残っていてベストなバランスです。
息子は冷やしそばの白たまりでチャーシュー増し。ミニ鶏丼を付けて。これも満足。チャーシューが昔より厚めなので、チャーシュー麺モードにすると麺が足りないとか言ってました。
2023/08/11 更新
2018/08 訪問
やっぱり冷やしが好き
期間限定の鶏白湯ジュレ。鶏肉を煮込んで取り出したジュレがふんわりとろりとかかっていて美味。やわらかな味。(2018/08/18)
日曜の昼に行ったら、臨時休業で昼はお休みとのこと。先週も昼が休業。
行ってはフラれること連続2回で、ちと悲しい。(2014/07/07)
今日は冷やしの白醤油。冷やし茶漬けセットというのも始めたらしいので、それも。
茶漬けは温かいご飯の上にお茶づけのあられやら海苔やら乗っていて、それに冷やしそばのスープをかけるというもの。
一気にかきこんで満足。
期間限定の冷やしのトマト味も美味。ただ、イタリアン系なので唐辛子系のアクセントが欲しいなと思いました。タバスコとか一味とか。(2012/08/05)
今年も冷やしのシーズンがはじまりました。例年よりとろみが強めかな。まごうことなき夏の定番。
相方のおすすめは味噌。でも、今回は豊明カレーラーメンというのがあったので、それを。冷やあつで、冷たい麺に熱いカレールーの組合せ。カレーはほんのりピリカラなマイルドさで、油揚げがはいっているあたり確かに和風のカレーラーメンですが、やはり冷やあつというのは結果としてぬるくなるので「熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに」がモットーの我が家の家風には馴染みません。ぬるくてOKという人にはお薦め。(2012/06/10)
こってり濃厚なラーメンは苦手なので、こういう美味しいあっさりラーメンが食べられる店は嬉しいです。もちろんテレビなどで紹介されるのは、太い麺を濃厚スープで食べるつけ麺とかまぜそばなんですが、自分が好きなのは夏季限定の冷やしそばのシリーズ。
今年も冷やしは醤油、塩、白醤油とありましたが、いちばんの好みは白醤油。少しだけとろみのついたスープに、直前にさっと炙ったチャーシューがよく合って美味しいです。
春先の期間限定 塩はまぐりそばも美味しかったですが、東海ウォーカーとのコラボ企画は微妙でした。まあ、材料と見た目から想像できる通りの味でしたから、文句は言いませんでしたけど。
魚醤らーめんは、本当に魚の香りが濃厚なので、これは好き好きが分かれると思います。自分は温かいラーメンなら塩を選びます。
限定もだいたいハズレはなくて、どれも美味しいのだけれど、東海ウォーカーとのコラボのアレだけはハズレじゃないかなあと思います。
冷やし中華そば 塩 大盛り 玉子トッピング
餃子
台湾味噌まぜそば
味噌らーめん
冷やし中華そば 塩
お茶漬け
レモンそば
期間限定 塩はまぐりそば
中華そば 魚醤
中華そば 醤油
期間限定 東海ウォーカー15周年コラボ
豊明カレーラーメン
冷やしそば 白醤油
冷やし茶漬け
混ぜそばサード
トマトつけ麺
豊明カレーラーメン
味噌ラーメン
冷やし鶏白湯ジュレ
ローストビーフ ミニ丼
2018/08/23 更新
馬刺しユッケ丼があると聞いて日曜の開店凸。普段見ない元気な子ども連れとか店の場所が分からなかった奥様方とか、いつもより少し客多め。開店直後に待ち3組発生程度ですが。
今日は白たまりで鴨ラーメン。息子は冬限定の味噌。ユッケ丼は美味しかったけど、もうちょい醤油が甘くても良かったですね。