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昼の点数：4.0
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
数年ぶりに行ってきました
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2025/12/26 更新
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平日の13時くらいにお店の前を通ったら、並びがなかったので数年ぶりに行ってきました。
最後に行った時は確か熊本豚骨系？のマー油が使われたラーメンがあった気がしましたが今回行ってみると、家系ラーメンか豚骨ラーメンの2種から選ぶようになっていました。
店内はカウンター席のみ。荷台がないかわりに後ろのベンチに荷物をおけることをお声がけしていただきました。
豚骨ラーメンも大好きなので迷いましたが、「家」の名のつくお店なので今回は家系のオールスターにサービスライスを頂戴しました。
到着したラーメン。。綺麗です。スープをひと口。こってりまろやか、ミルキーでコクがあり、本当に丁度な塩加減です。臭みはまったくないです。麺は中太モチモチで、とろみを帯びたスープにしっかり絡みます。
チャーシューは脂の少ない部分ですが、パサパサ感はなく、柔らかくしっとりしています。味もしっかり染みている。
そして半熟卵を割って驚いたのが、黄身がオレンジ色。写真を撮れなかったのですが、あんなに鮮やかな黄身の味玉は初めてでした。そして期待通りのトロトロ加減。
1人でオペレーションされているご主人も、紙エプロンが必要か聞いてくださったり、気配りのされている居心地の良い時間でした。