『８万円最高級炊飯器ｖｓ３千円土鍋ご飯』グランマーさんの日記

京都のちょっとしたカウンター懐石だと、かまどがあったりします。土鍋で炊いたご飯を出すお店もたまにありますよね。大阪北新地でもランチで土鍋ごはんを出してくれるお店もあります。

象印の極め炊きは、銀シャリ屋 ゲコ亭の飯炊き仙人とタイアップで作られたそうで、これが７～８万円してすごく評判がいいようです。

美味しいご飯を食べたいという人は一定数いて、その人達が研究をかさねて

銘柄や産地にこだわるのも手ですが、洗米、給水、炊き方でも差があるようです

炊く前に氷を入れる
もち米を加える
酒をくわえる
みりんをくわえる
備長炭を入れる
サラダオイルを数滴いれる
にがりを入れる
はちみつをいれる

などなど色んなテクニックがありますが

炊き方が大きく味を左右するのはまちがいありません

さて、美味しいご飯を食べたい人の中に土鍋ファンがいて

土鍋＞最高級炊飯器

は定説のようになっています。

昔は火力の差で　ガス炊飯器＞電気炊飯器　は間違いなかったのですが

う～ん、火力もかなり近づいたし。どうなんだろう？

土鍋は、炊飯で定評のある、萬古焼の炊飯タイプを新規購入して試してみました。

結果

炊きあがりから透明でいつものご飯が光って立っています。

自分の好みに炊けるのでとても美味しい！

こりゃ高級炊飯器より美味しいんじゃないかな？ゲコ亭超えたか！？

くせになりそうでした。