グランマーさんの日記一覧 [食べログ]

食べ歩きはぼちぼち続けています食べログ生活4年目に突入。

ケーキはレ・グーテの全商品をつづけて制覇、ラヴィルリエも、ケ・モンテベロも全商品制覇をつづけて、とうとう関東へ遠征にもでかけました。

全国1位のスイーツガーデンユウジアジキと伝説のイデミ・スギノにも足をのばしてみました。ユウジアジキの800円のショートケーキは圧巻の出来栄え、あまおうが光っていました。

イデミスギノは、３つ...

日時：２０１４年10月15日（水）～21日（火）
場所：阪急うめだ本店地下1F ツリーテラス
http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/information/foods/00207186/?catCode=101009

パティスリー滋賀　ボレロ　兵庫　ラヴィルリエ
パン兵庫　レコルト

などきらめく名店が一同に！
レコルトは本当に美味しいです。

京都のちょっとしたカウンター懐石だと、かまどがあったりします。土鍋で炊いたご飯を出すお店もたまにありますよね。大阪北新地でもランチで土鍋ごはんを出してくれるお店もあります。

象印の極め炊きは、銀シャリ屋ゲコ亭の飯炊き仙人とタイアップで作られたそうで、これが７～８万円してすごく評判がいいようです。

美味しいご飯を食べたいという人は一定数いて、その人達が研究をかさねて

銘柄や産地に...

ショコラにも興味が出てきて、美味しいと聞くとあちことまわってみる私

何度か食べたけど、兵庫ラヴニューの世界大会優勝チョコや、コンフィセリー・ラパート、他に9種類のお酒のチョコバーマンズチョコレート奈良餅飯殿工房なんかが気に入ったけど

催事をまわるとひときわ大きいエスコヤマのブース

エスコヤマプレミアムなんて15個入りで4,500円！なんてのもありましたコンテストで特別賞を受賞したものを購...

ダイエットで食べる量が少なくなったので
カロリーの少ない飲み物にはしった私

お茶も特定保健用食品になる時代、お茶の成分が脂肪を分解したり脂肪を吸収しにくくなるそうです。
中国茶もそんな効能があるそうで、がぶ飲みしてました。

★中国茶は琥珀茶菓で購入、自分で中国まで買いに行くそうで。とても上質。

●苦丁茶は苦味が出るぎりぎりくらいが美味しかった。お湯を低めで短めに出すとあまり苦味が出ずに◎

...

年に1度のアーリーズキッチンのカレーブッフェ

本場の味で、数百種類あるという料理の一部をいただけるとのことで
おじゃましてきました。

予約をすすめられますが、お昼時は予約でいっぱいでした。

ランチブッフェ１８種類 1800円（税込）

ディナーブッフェ３０種類 2900円（税込）

カレーに豆が入ってたり、激辛のがあったりとバラエティ豊かで
マトンカレー、チキンカレー、チキンビリヤニ、...

今年もおわりです。

いろんなレビュアーさんのレビューを参考に
いろんなお店におじゃましました。ありがとうございました。
つたないレビューを見ていただいたことにもお礼申し上げますm(__)m

年末に、奈良と京都へ食べログドライブしてきました。

食べログ×和菓子　１位の京都　川端道喜　で１２月１日に予約開始の花びら餅はかなり予約が厳しく、１～２年前は１２月半ばでも予約できたのに、１日で終了した日...

２つ前の日記で、ベスト体重から6キロ増えて、ちょっと青くなった事を書かせてもらって

12/8からダイエット・・・12/22　。2週間で　－6キロ減達成しました！（BMI23.1、体脂肪18％）

そして今日はクリスマスイブ

レ・グ－テのブッシュ・ド・ノエル　3,500円　ザクザクした食感がともて◎

琥珀茶菓　のクリスマス限定焼き菓子セット　2,500円　中国茶と焼き菓子のお店だけあってあっさ...

正直、ここを超えるお店はないだろうと思う絶品スペシャリティー珈琲の田代珈琲が、大阪モーターショー併設の絶品！超満腹帝国に出店されるとの事で、久しぶりにモーターショーへおじゃましました。

絶品！超満腹帝国vol.13　とは・・・全国のB級グルメからこだわりのラーメンや鉄板焼き、女性に大人気のスイーツなど、約90店舗が一堂に集結する食の一大イベント

田代珈琲は行列ができる盛況ぶり、そりゃあスペシャ...

カレーを食べてばかりいて、アーリーズキッチンのビリヤニを食べた次の日、お腹がパンパン・・・
体重計に最近のってないな～っとちょっとのってみてビックリ・・・

ベスト体重から6キロ増でした・・・

う～ん、体重を減らそう！っと思い。

１２／８からダイエット中・・・新規の食べログ活動は休止。

朝は野菜ジュース、プロテイン
昼は100キロカロリー程度の雑炊
夜は　プロテイン　普通に食べたり忘年会があ...

年に300店舗くらい外食しても、2度行くお店は・・・50軒に1軒くらい？ヘビロテ（＝ヘビーローテーション）してるお店は・・・

★パン・・・

ジビエとかの惣菜パンはすきじゃないけど基本が飛び抜けてるビエル　月１

パティシエらしいセンスが光るルート271　月１

かりっかりがたまらないトロワ　月２

美味しくなったパリアッシュ　月１

大阪の星ル・シュクレ・クール　２ヶ月に１

普段使いの石窯パ...

食べログって時々採点の基準を大幅に見なおすので、レビュアーに関係なく順位が変わりますよね

上位が変わる度にラーメンはなんだかんだで４０店くらいおじゃましました。

蕎麦も１年くらい前、食べログで（大阪×そば）TOP１０に全部回りましたが今の順位はなんだか納得いかない感じ
前の方が良かったです。（何店か新しいお店が上位にきてるけど、新蕎麦の時期に周る予定）
今だと乾が下がり過ぎかな？
食べログ（蕎...

５月11日(土)～６月９日(日)開催の全10店舗参加、創作ラーメンNo1決定戦に参戦してみました。

http://oresaku.syoyu.net/

5/31　洛二神　魚味中華そば・・・天然羅臼昆布×サバ節＋サンマ節をつかった肉うどんのようなラーメンでした。

らーめんstyle JUNK STORYの2号店麺と心 7が気にいったので、本店の期間限定　蟹白湯ラーメン（かにみそ付き）を食べると...

スイーツと言えば洋菓子、和菓子、その他に別れるのかな、その他はかき氷や、ジェラート、パフェといったとろこでしょうか。

洋菓子は絶対王者、ラヴィルリエ・・・パン、焼き菓子、生菓子、タルト全制覇（2013.05）パンはビエルとかの方が上かもだけど焼き菓子はピカ☆イチ、シューアラクレームは必食！ガトーは好みがあるけど大人の味。開店前に行列のできるお店です

アシッドラシーヌも全商品制覇、焼き菓子は並、...

2001年10月～2004年3月まで、日本テレビで「マネーの虎」と言うテレビがやっていました
年収○○億とか言う社長が夢をプレゼンする投資家に自腹で出資するか否か判断するという内容
司会は吉田栄作、海外に輸出されて、イギリス、オーストラリア、アメリカなど色々な国で放送された人気番組でした

私が起業した前後に放送していたので、毎週かかさず見ていました。
当時食べ歩きなんて、たいして興味はなかったの...

食べログの点数は御存知の通り単純平均ではなく、食べログの考えた基準でレビュアーのつけた点を総合点に変換しています。今でも大量にレビューしてる2人くらいのレビュアーが高評価をつけると4点近くいったりします。たくさん食べログにレビューしてるからといって、その人の舌が信頼出来るかと言われれば、それはわかりませんよね。

お店はおじゃましてみないと、自分が気に入るかわからない・・・誰にでも当てはまる絶対的...

お店との相性って難しいですよね
私は外食をする必要がないので、わざわざ外食をするのだからと
誰かの１番だったり、大勢が４．５～５点をつけるようなお店にしか行かず

レビューを書く為と好奇心を満たすために自腹で食べ歩いています（笑

採点基準は、「自分の使いやすさ、駐車場の有無、もちろん味、お店の雰囲気、接客など」でつけますが
迷ったら、お店の総合点そのままをつけます

雑誌やテレビを参考にしていた...

味覚は3歳までで決まり、脂肪を多く好む人は肥満になりがちだそうです。

体型が同じ人は、味覚も似るかもしれませんね
以前は玄米菜食やマクロビオティックにはまってた私、栄養学は20年来のテーマです

ほんの数十年前は女性は25歳で2人こどもを産み、男子は25歳で戦争にいくのが普通でした
それが、2012年には初産の平均が30歳を超え、戦争は遠い昔です
数万年間、人は飢えていました、高カロリーや高脂肪...

オックスフォード大学のチャールズ・スペインという心理学者の研究によれば

料理の味を形成するのは大半が「視覚」で同率2位が味覚と嗅覚。

http://wired.jp/2013/03/29/how-to-taste/

脳の半分は視覚と関係していて、味覚に割り当てられるのは小さな割合しかないそうです
そのために視覚が常に優越で、ポテトチップスの包装を交換しただけで味を誤解したり

ワインに関わる...

・18:00～24:00の営業時間内に予約電話はかけない（予約が空いてようが営業時間内に電話する非常識な新規は大体お断り）
・お酒を飲まない客お断り（マスターと一緒に飲む店だからソフトドリンクはなし）
・予約の最大は4名まで5名お断り
・お料理をおまかせしたら追加については・・・
・このレビューをみたら、マスターは飲まない客とは口をきかない事を了承したものと見做す
・マスターと話をしない客は次か...

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