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昼の点数:4.9
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.2
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ]
黄金色の美しいわんたん麺。味も最上級!
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特製わんたん麺(白だし、肉・えびわんたん3ヶづつ)1000円
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2017/03/05 更新
2017.03.04(土)11:30 夜の横浜でのサッカー観戦のため、朝一の飛行機でやってきました。
夜までの間に東京の有名店に行こう!と思い以前より行きたかった八雲さんに初訪問。
新店舗に移転されたそうで、綺麗な店舗です。
特製わんたん麺(白だし、肉・えびわんたん3ヶづつ)1000円いただきました。
先ず見た目が美しい!黄金色のスープに麺・具材が綺麗に盛られております。
スープを一口。うっ。うまい!見た目からあっさりした味をイメージしていましたが、出汁の重厚な旨みと白醤油の香り・甘味が一体となってじゅわーときます。染み入る~。
麺も美味い!食感が小気味よい加水率低めの中細ストレート麺です。茹で加減も完璧です。
そして2種類入った熱々のワンタン。エビはプリプリッ!肉もしっかりした食感と旨みが溢れます!
小ぶりのチャーシュウも良い仕事してます。
スープ・麺・具材がそれぞれに作りこまれ、更に全てが調和しています。
素晴らしい一杯を頂けました。またいつか伺います!