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夜の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.5
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
中野区で秋田気分！
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稲庭中華そば(醤油) 820円
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2017/10/24 更新
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2017.10.20（金）18:00 この日泊まる高田馬場から西武新宿線にのって6駅目、中野区にある都立家政駅前のこちらに初訪問。鮮魚店の隣にひっそり在りました。
昨年の金沢ラーメン博でこちらの店主・阪田さんの作った稲庭中華の味が忘れられずやってきました！開店時に外で看板を出す阪田さんをお見かけしましたが、お店はお弟子さんに任せている様です。
稲庭中華そば(醤油) 820円 をいただきました。
先ずスープ。なまら美味ーい！鶏の旨み全開！のウマ出汁和風醤油スープ。素材の旨みが溶け出した上質な鍋の汁のようです。じゅわーと染み入る。
麺は高級うどんの代名詞・秋田県にある稲庭うどんの工場でうどんと同じ製法で作られた中華麺の乾麺だそうです。しなやかな腰とのど越しが稲庭うどんの様に上質な麺です。乾麺特有の風味も感じられます。なまら美味ーい！
具材はなめこ茸、鶏肉、筍と素朴な具材がら極上のスープと一体となって居ります。秋田県の田舎料理を表現しているようです。（食べたことはありませんがそんな印象です）
既存のラーメンの枠に収まらない極上の麺料理です。ごちそうさまでした。またいつか伺います！