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昼の点数：-
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～￥999 / 1人
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味噌らーめんの原型
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みそらーめん 850円
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2018/02/11 更新
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2018.02.09(金)15:50 帰省のため小松～新千歳便に乗り札幌にやってきました。雪まつりで大通り公園がにぎやかですね！旭川に向かう前にラーメン食べよっ！味噌ラーメン元祖の有名店であるこちらに恥ずかしながら初めて伺いました。
みそラーメン 850円 をいただきました。
ご主人の説明通り底に溜まっている味噌を混ぜ混ぜしてから頂きました。
先ずスープ。ラードが表面を覆う脂っこい熱々のスープ。味噌は優しくほんのり感じる程度で塩分濃度も低く最初は物足りなく感じます。
麺は標準的な札幌麺より若干太めで白いもちもちと腰のある多加水縮れ麺。この麺美味い！
具は玉ねぎ、もやし、挽肉をシャキッと炒めた札幌味噌ラーメンの定番の具ですね！
スープに卓上の辛味噌を加えてピリ辛コクプラス。いい塩梅です。
夢中で完食。素朴ながらも、現在の札幌味噌ラーメン繁栄の原型。今時のコッテリ味噌ラーメンを食べなれた私にはとても新鮮に感じました。
ご主人や店員さんたちの対応もいい感じでほっこりしました！またきます！
（札幌の文化遺産的名店につき評価は控えます）