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昼の点数:5.0
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~¥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
札幌市美園の昔しラーメンで癒やされる
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2019/11/27 更新
2019.11.23(土)11:00 札幌ドームでサッカー観戦前にこちらに伺いました。以前雑誌で見て来たかったお店です。先月伺った時は残念ながらスープ切れで閉まっていましたので、今回は開店前にやって来ました。
こじんまりとした店内はラヂオが鳴っている昭和な懐かしい空間です。御高齢の女将さんが元気な声で頑張っていました!
昔しラーメン(塩) 800円 をいただきました。
透き通った美しい塩スープを一口。なななまら美味ーい!適度な油膜をまとったスープは丁寧に抽出された豚骨・野菜・昆布や煮干しなどの出汁の旨みが上品に出ています。塩加減も良い塩梅です。じんわり癒やされる味です。
麺は白い中太縮れ麺。適度な腰のチュルンとのど越しの良い優しい食感の麺です。実にこのスープに合った麺です。
具材は沢山。チャーシュウ・メンマ・海苔・茹で玉子・なると・ネギ・ほうれん草に、美味しいスープを吸った麩が嬉しいです。
5年前の雑誌でラーメン作って70年と書かれていましたので、75年の歳月を経たラーメンは女将さんの人ガラも注入された完成度が高い一杯でした。女将さんの元気な声に送られて店を後にしました!