sakanasakeloveさんが投稿した一粋（大分/別府）の口コミ詳細 [食べログ]

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一粋別府/海鮮、寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

繊細で丁寧に下ごしらえされたお刺身がおいしい。地酒とよく合う

予約してここへ。派手な電飾などは無いけれど、特に迷わずたどり着けると思う。入店しようとしたら「現金払いのみ」と扉に書かれていて、慌ててコンビニへ駆け込む。

店内はカウンターと奥の小上がり席。結構こじんまりしていて、シックな内装。カウンターに座ってまずは生ビールを頼む。突出しは、イカゲソとわかめの酢味噌和え。イカゲソの火の通りがいい感じで、ここは大丈夫そうと判断して、刺身盛り合わせを頼む。

アジ、いさき、太刀魚、タコの〆、本マグロ赤身、コウイカ、サンマなどが盛り合わせで来た。アジとタコがとても美味しかった。タコは生ではなく柔らか煮？こぶ締め？ちょっとよくわからないけれど、とても美味しかった。それ以外の品も魚にあわせて炙ってあったり、包丁が入っていたりして、美味。当然のことながら、地酒の鷹来屋冷をとっくりで頼んで日本酒祭り開幕。酒に合ってうまい。個人的に青背やトロでない魚が好きなので、提供された魚の種類のラインナップが全て好みだった。

そのあとはなめろうを頼む。なめろうは本当に地方によって異なる。ここのなめろうは、よくたたいた青背と淡く味噌の味が入っていた。のりが結構たっぷりと添えられていて、海苔の上へ載せてもいいし、そのまま食べてもいい感じ。少量のなめろうへこっそりとカボスを絞ってみたけれど、それも又良しだった。でも海苔で食べるのが食べやすかった。

お勧めの黒板に「琉球」と書かれていたので、それを頼んでみる。このあたりの魚料理らしくて、結構甘めのみりんと九州の醤油の漬けだった。りゅうきゅうもなめろうも、何となく地方色がありそう。

日本酒を飲みまくって、刺身関係のお魚を食べまくって、一人五千円くらい。安いのもそうだけれど、刺身の嗜好が私とばっちりあっていたので、とても気に入った。また行く。絶対行く。別府気に入った

2025/10/12 更新

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