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かしや三条京阪、神宮丸太町、三条/カフェ、スイーツ
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
食べる芸術。「美味しい」けれど美しすぎて、味わう時に言葉は要らない（でも店員さんとのお喋りは楽しい。笑）
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2016/06/22 更新
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友人と再訪。
金魚ちゃんが奥にいってましたが、相変わらず素晴らしい店内の雰囲気。
清潔で清々しく洗練されています。
女性がほとんどを占めています。こうした場所、みなさんお好きですよねぇ。
さて、今回はベトナム料理がお腹に詰まりに詰まっていたので
紅茶に。ポットサービス。なおかつ、薫り高い。
優しく広がる。空気さえ楽しめます。
チョコバナナを頼んだ友人から半分ほど結局餌付で頂きましたが。笑
とろけるような味わいと、清々しい、ジンジャー？のセリーがまぶしてあり
１皿はまさに絵のよう。
美しい空間が、お皿の中を駆けていていう事は何もない…！
言葉を失う美しさです。
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2016.2
フラフラっと歩いていて、「あれ？こんなところあったかしら？」とお邪魔しました。
「いつからしてはるんですか？（最近ですよね？）」とお伺いすると数年前からあったとの事ｗｗあらら。
見た感じはリノベした素敵な町屋風。
格子窓から零れ落ちる光が美しく、惹かれて入りました。
なんだか「見るからに面白そうなお兄さん」がそっと立ってらした。
奥には女性がいらして、その人がパティシエっぽい。
メニュを見ると、まず驚くと思います。
なにかしら？これ。と。
ほとんどが、和菓子に使う、例えば、餡子で出来たシートのようなものや
どら焼きの生地のようなもの。そういったものを使ってらっしゃいます。
ういろうだって、ただのういろうじゃありません。(∩´∀｀)∩
ここは是非、お店の方に伺いましょう。季節によって素材も全然違うそうなので、
どこ産の、どういう柑橘類で、その柑橘はどういった特徴があるのか、
このメニュとこのメニュだとどのように使っている材料に差があるのか等々
全部全部すらすらすらっと教えてくれはります！！( ﾟДﾟ)
この時点でもう、うっとりです。
この方は、このお店を愛していらっしゃる。
作品に自信を持っていらっしゃる！！
何故か私がたまたま座った席が
「美味しいお豆腐屋さんをしている人間がよく座る席」
だったようで、突然お豆腐屋さんについて質問されました。
そして、お店の方とお豆腐屋さんトークに♡(*^-^*)
距離が近いといいますか、食を愛している方はいいなぁ。
パティシエさんは、海外で修業をしていらした方ですが
帰国されて、餡子やさんに就職。（転向）
和と洋の世界を自分の中に綺麗に落とし込んで融合させていらっしゃいます。
「ういろうを食べて頂いたら、このお店で僕たちがしたいこと、分かって頂けると思います」
なにそのカッコいい回答。
じゃあ、ういろうで！と、頂いたういろがこれまたユニーク。
小さくてまんまるなみかんのような姿。
フランス料理かアートのようにお皿の上で世界が広がっていて、
ひとつひとつが、あまりに丁寧で、心がこもっていて。
深いところで感動すると、もはや言葉はいらないといいますか。
言葉になりません。
美しく、ただ、静かで。
「美味しい」の一言で済ませるには、食べる芸術作品すぎます。
和菓子の上生菓子のようなカタイ感じはなく、もっと自由で、今の私たちの求めるものが
ここにあるのではないでしょうか。
HPもフェイスブックも持たない、というそのシックな姿勢が、また素敵♡
またお邪魔しなくっちゃ！
ご馳走様でした。