4回
2025/11 訪問
加能蟹オス・メスにとらふぐの贅沢三昧 本来20万円を超えるオス！
これ、足が揃っていたら20万円超の大型加能蟹です
コースに組み込まれているふぐ これでたっぷり1人前
加能蟹(オス)の刺身
加能蟹(オス) 焼き
加能蟹(オス) 茹で
香箱蟹 1人1杯
香箱 内子、外子
香箱 ほぐし身
香箱 甲羅酒
先付 白子
酒魚
きのこ汁 梶助さんのきのこ汁は本当に美味しい
ブリ照り焼き
天ぷら 見た目イマイチですがとても美味しい
玉子雑炊
本日の4杯
加賀の月 たくさん飲みました
箸置き
箸置き 九谷 青郊窯
2025/11/24 更新
2025/05 訪問
加納蟹だけではない 毛蟹もおいしい タラの唐揚げもよかった
小松に来たら寄らずには帰れない梶助さんです。
今回は、グループ旅行のうち５人が残って翌日もゴルフの予定です。今、石川は毛蟹の季節。毛蟹とズワイガニ（これは北海道から）を中心に頂きました。
毛蟹、ズワイガニはお勧めの蒸しで。５人で毛蟹１杯、ズワイ雄・雌２杯ずつ。身はほぐしてくれ、味噌もそれぞれに分けてくれ、甲羅酒も造ってお猪口に分けてくれます。言うことなしです。夫は家で蟹食べると、いつも食べやすいように捌く係なので、より満足しておりました。
石川の毛蟹は、北海道でよく頂く毛蟹よりさっぱりしたお味のような気がします。
他にも東山の筍の焼きと若竹煮、金時草のお浸し、シーズン最後の大根寿司、塩ウニ、タラの唐揚げ、筍ご飯、などなど、今回もおいしいものたくさん頂きました。
以前から気になっていた目玉焼き丼について聞いてみました。予想していたのですが、やはりお得意さんのリクエストで、先代が作ったメニューでした。卵にはこだわっていて足利の力丸くんというものをお使いだそうです。
また、伺います。
本日のカニです
金時草
若竹煮
焼き筍
大根寿司 シーズンももう最後です ゴロゴロに切った大根が味わい深くておいしい
鯛の昆布締め
塩ウニ
雌ズワイのみそ
雄ズワイのみそ
雄ズワイ
甲羅酒
甲羅酒
雌ズワイ
毛蟹足
毛蟹のみそ
毛蟹
能登牛
鱈の唐揚げ これ美味しかった
水ナス
筍ご飯
目玉焼き丼 １度食べればいいかな
2025/05/18 更新
2025/02 訪問
今シーズン2回目の加能蟹 北潟湖の寒ブナも美味しかった
(2月初めの訪問 間違いに気付いたので修正)
恒例の余呉湖ワカサギ釣り1泊の後、こちらに寄ることを主目的に、仲の良いご夫婦と4人で小旅行してやってきました。
この日の加能蟹は昨年11月に比べて明らかに大きい。1kg超えるか、というくらい。蟹はおすすめ通り、刺身、焼き、蒸しで。
蟹の他に以下頂きました。
⚫︎ ウルイのお浸し ホタルイカ添え(突き出し)
⚫︎ 八寸盛り合わせ(これ結構出てくるの遅かった)
石川県の郷土料理、えびす(通常はとき卵の寒天寄せ)別名ベロベロもありました。筍の姫皮と生姜を使ったアレンジ版でしたが。
⚫︎ だし巻き玉子
⚫︎ 福井 北潟湖の寒ブナ(サービス)
⚫︎ カニドリア
⚫︎ 小松うどん
サービスで出してくださったフナ、認識を変える美味しさでした。臭みいっさいなしで身が引き締まっていて、甘味あり。
お酒はお任せで。ご一緒の奥様はあまり飲まれないので、最初からお会計を分けて頂き、心置きなくたっぷり頂きました。
やはり、良いお店です。次回は5月にゴルフ後に伺う予定です。
大きい！多分1kg越え
サービスのフナ びっくりするほど美味しかった 目から鱗
2025/04/03 更新
2024/11 訪問
気さくな3代目 素敵な老舗
今回のゴルフ小旅行は、どちらかというと蟹が主目的。加能蟹の解禁直後に合わせて計画しました。どこで頂くかも吟味し、こちらへ。予約は3ヶ月くらい前。
通されたのは、個室カウンター。大将はメインカウンターと行ったり来たりになりますが、いい感じです。
こちらでは水槽をお持ちなので、漁の状況が若干悪くても確実に良いものを頂けるであろうというのも選択ポイントでした。あらかじめ、加能蟹のオスは必ず1杯、香箱は3人で1杯ずつ頂きますと伝えて来店。蟹だけでもいいかも、という気分になり、オス2杯に変更。
オスは、刺身、焼き、蒸しで。香箱は蒸しで頂きました。
まずはタグ付きでお披露目して頂き、目の前で順次調理してくれます。刺身と蒸しは抜群でした。ただ、焼きが少し焼きすぎ。せっかく生から焼いた食感を楽しみたかったのに、ちょっと残念。
オスの味噌部分の蒸し、若干大きさが違う個体だったので、味わいも違います。
あと少し何か、と思って聞くと、きのこ汁はいかがですか、と勧めてくれました。頂いてみると、松茸まで入っています。後で値段をみると、1人前1,500円！ひっくり返りそうでした。
蟹もオス2杯で50,000円、メスが1杯3,000円と、相当リーズナブルです。
2月も滋賀のワカサギ釣りの帰りに寄ることにしました。
突き出しの金時草お浸し
きのこ鍋
個室カウンター
2025/03/23 更新
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片山津ゴルフ倶楽部でゴルフをして、恒例の梶助さんで夕食。今回は仲間が集まり、総勢10名。はじめての2階個室。
この季節にわざわざ北陸でゴルフという企画は、当然加能蟹が目的の中心です。
事前にお願いして、メス(香箱)は1人1杯ずつ。オスは2人で1杯というお願いをしておりました。
今回のオスは素晴らしい大きさ。今年はズワイが全国で少しお安めと聞いていましたが、まさに。4杯(2名いらないという人がいて)のうち、特に大きなものは足が1本足りません。聞くと、これが完璧な状態であれば20万円を超えるものだそうです。それを普通のお値段(25,000円)で食することができて、最高の幸せです。
コースでの食事も初めて。基本のコースは7,000円の義経コース。これにふぐが付きました。厚切りで食べ応えあり、1人1人の量がかなり多め。蟹も頂いたので、コースの鰤照り焼きは食べきれませんでした。ごめんなさい。
やっぱり、小松で梶助さんははずせません。