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神戸牛・水菜・ほしこの柚子釜焼き
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揚物
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サバの棒寿司と鬼あさりのバター焼き
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自家製のすじこ
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炊き立てご飯♪
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大葉のグラニテ
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柿ロールとお抹茶
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先附・銀杏豆腐
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椀物・豊年椀
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造り・かんぱち、鯛、戻り鰹
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焼物・賀茂茄子のはぎ焼きと牛肉
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八寸・太刀魚の棒寿司、鬼あさりのバター焼き等
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炊合せ・かぶら、大黒しめじ、鴨団子等の白味噌仕立て
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鮭ごはん
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紅芋のムース
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渋皮栗の茶巾絞りとお抹茶
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昼・先附
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昼・椀物
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昼・松花堂弁当
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昼・さつまいものご飯
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昼・デザート
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夜・造り
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夜・造り
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夜・焼き物
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夜・八寸
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夜・炊合せ
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夜・炊き込みご飯
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夜・デザート
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夜・水羊羹とお抹茶
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生湯葉・うに・ウドの花に旨出汁のジュレ
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海老しんじょう
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造り 平目・モンゴウイカ・しまあじ
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八寸 玉子カステラ・くわい・近江こんにゃく等
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あん肝豆腐
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鯛のかぶら蒸し
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ごぼうご飯
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フルーツの梅酒ｾﾞﾘｰ
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ぜんざい
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胡麻豆腐・焼鯛・からすみの蕪みぞれ和え
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鰆のふき味噌焼・筍の木の芽焼き・ワカサギの薄衣揚げ
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白菜とうす揚・金時人参・海老の黄身衣の炊合せ
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黒豆のあべかわ餅
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神戸北野にオープンした会席料理のお店です。
まだ新しい白木に囲まれた外観、店内も落ち着いた雰囲気です。
ミシュランの星を獲得した経験をお持ちという料理長さんが
笑顔で迎えてくれました(^^)
カウンター席が７～８席、奥の座敷に８名程入れるようです。
２０１４．１ 再来店
またまたお昼のコースを頂いてきました。
今回はお料理の詳細をメモしきれなかったので、
写真のみアップしようと思います。
・胡麻豆腐と焼鯛、からすみの蕪みぞれ和え
・鰆のふき味噌焼、筍の木の芽焼、ワカサギの薄衣揚げ
・白菜とうす揚げ、金時人参、淀大根、海老の黄身衣の炊合せ
・黒豆のあべかわ餅
ご飯もお替りして、もう満腹満腹♪
毎回、多彩なお料理で楽しませていただいてます（*^_^*）
２０１３．１２ 再来店
今回はお昼のコースを頂きました。
先附・・・生湯葉にうにやウドの花に旨出汁ジュレ
このジュレが出汁の味がしっかりしていて、
後口さっぱりで、とても美味しかったです。
椀物・・・海老しんじょう
造り・・・平目、モンゴウイカ、しまあじ。
八寸・・・近江こんにゃくやくわい、スモークサーモンで菜の花を巻いたもの、
鰆の幽庵焼き、玉子カステラ、紅白なます、あん肝豆腐。
いずれも仕込みに手間暇かけて作られていて、
それぞれホントに美味しく頂きました。
ご飯はごぼうのご飯。赤出汁と一緒に、バクバクと頂きました。
ごぼうのご飯は初めて頂きましたが、ごぼうの風味が程良く、
美味しくてビックリしました（*^_^*）
お正月を前に、ちょっと早めの祝い膳みたいで、またまた満喫させて頂きました♪
２０１３．１１ 再来店
食欲の秋（＾ｕ＾）
旬の物を美味しく頂こうと、またまたお邪魔してしまいました♪
今回は。。。
先附・・・湯葉豆腐の柚子味噌掛け。
松葉蟹が良い色合いです(^^)
椀物・・・豊年椀
造り・・・かつおのたたき、鯛、太刀魚
焼物・・・神戸牛と水菜、ほしこの柚子釜焼き。
柚子をくり抜いて釜として使われてました。
神戸牛にも柚子の香りが移り、さっぱりと
風味の良いステーキでした。
揚物・・・数種の天ぷら。
はなびら茸、畑しめじ、銀杏、
松茸や太刀魚を鱧で巻いた変わり揚げ。
海老塩に付けて頂きました。
海老の殻を炒って粉末にしたものだそうで、香ばしく、
めちゃめちゃ気に入ってしまいました(>_<)！
八寸・・・子持ち鮎の甘露煮、車エビの塩煮、玉子カステラ、
サバの棒寿司、鬼あさりのバター焼き、
丹波の黒豆と小豆の白和え。
炊合・・・蕪と大黒しめじ、鴨団子、水菜の白味噌仕立て。
ご飯は炊きたての白米に、ちりめんとすじこ。
お好みでかけて頂きます。
どちらも塩加減が丁度良く、ご飯が進む一品でした。
最後に、大葉のグラニテに柿・あんこ・いちごのデザート。
特製の柿ロールとお抹茶。。。今回も最後まで大満足、大満腹でした。
２０１３．１０ 再来店
贅沢にもまたまたお邪魔してしまいました(>_<)ゞ
先附・・・銀杏豆腐に、割醤油の餡。菊花の甘酢漬けと、
海老を軽くスモークしたもの、穂紫蘇がのっていました。
椀物・・・豊年椀と題して、道明寺を炒ったものを蒸して、
鱧で巻いたものと松茸。
焼物・・・賀茂茄子のはぎ焼きには、
田楽風白味噌・枝豆・小豆、牛肉。
炊合・・・蕪と大黒しめじ、鴨団子、水菜の白味噌仕立て。
今回もやっぱり優し～お味で、とにかく手が込んでいて、繊細。
とても美味しかったです（*^_^*）
２０１３．９ 再来店
友人との会食に、是非！とおススメし、早速夜のコース（￥６，３００）を
頂いてきました(^o^)／
先附。
椀物・・・冬瓜のすり流しに玉子豆腐、松茸に鱧。
造り・・・もちろん美味しいんですが、まず、盛り付けがスゴイ(^^♪
焼き物・・・かますの一塩、松茸。一週間寝かせたという、
まろやかなポン酢で頂きました。
八寸・・・無花果の生ハム巻きゴマクリームかけ、
海老の頭の唐揚げ、子持ちアユの甘露煮、うるかの塩漬け等
炊合・・・手造りのひろうす。とろろ芋、卵白、お豆腐で、ふわっふわ♪
やっぱりどれも美味♪
今回も、季節の移り替わりを実感できる、大満足なひと時でした。
料理長曰く、「これからもっと美味しい物をお出しできるように
なると思います。」とのこと。
このお言葉に期待して、またお邪魔したいと思います＼(^o^)／
２０１３．９
今回は、まずはお昼から・・・ということで、
「松花堂弁当 ￥３，１５０」を頂いてきました(^^♪
○先附・・・ささげいんげん・海老・銀杏・粟麩の白和え
粟麩は一度焼いてから煮たものなんだそうです。
食感も良く、美味♪
○椀物・・・冬瓜のすり流しに玉子豆腐の冬瓜巻き
○弁当・・・蕪と明石穴子の炊合せ、天ぷら（小なす・舞茸・
いんげんに鱧を巻いたもの・海老とみつ葉のかき揚げ）、
さんまの棒寿司、ほうれん草・菊花・しめじのおひたし、
里芋と丸十（さつまいも）の茶巾しぼり、他 とにかく
美味しいもの満載(>_<)！！
○ご飯・・・さつまいものご飯、赤だしに、自家製のお漬物たち
自家製長芋の醤油漬・蕪の皮の浅漬け・蕪の紅梅漬け。
○デザートは梨と巨峰の上に紅茶のジュレとザクロがのっていました。
食べながら、料理長さんに「これは？これは？」と再確認しながら
頂きました(^^) 料理の邪魔だったでしょうに、とても優しく丁寧に
教えてくださいました。
次は是非是非！！夜のコースを頂きたいと思います。