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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
【1991年に衝撃を受けて以来、ラーメン界の最高峰と位置づけている】麺固めなどのカスタマイズはせず、店主のこだわりをそのまま味わうのが好み。言葉では言い尽くせない美味しさが、今も変わらずそこにある。
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■徒列25人20分待ち
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■にんにく・生姜が嬉しい
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■ラーメン￥800
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2025/09/14 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
【1991年に衝撃を受けて以来、ラーメン界の最高峰と位置づけている】麺固めなどのカスタマイズはせず、店主のこだわりをそのまま味わうのが好み。言葉では言い尽くせない美味しさが、今も変わらずそこにある。
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2025/09/14 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
【1991年、衝撃的な美味しさが心に刻まれた一杯】16号沿いの行列店で初めて味わったラーメンは、これまでにないスープと麺の鮮烈な味わいで、今なお鮮明に思い出される体験となった。
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■ラーメン￥800
※ 1991年に16号沿いの行列店で初めて味わったスープと麺に衝撃を受け、それ以来、最も好きなラーメン店となった。麺固めや味濃いめなどの調整はせず、店主の意図した「普通」のバランスを好む。スープは豚骨・鶏ガラベースの濃厚な豚骨醤油に鶏油が重なり、麺は中太でもちもちとした食感。煮豚は柔らかくジューシーでスープとの相性も良い。ほうれん草と大判のり3枚が添えられ、卓上の生姜は爽やかさを、にんにくは力強い風味を加え、味の広がりを楽しめる。