-
窓越しに広がる都市景観と洗練された空間が調和し、静謐で上質な雰囲気の中で贅沢な食事体験を演出する内観。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208152","content_type":"ReviewImage","content_id":321208152,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208153","content_type":"ReviewImage","content_id":321208153,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208155 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208155","content_type":"ReviewImage","content_id":321208155,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
■【ローズ 5品＋選べるデザート】「佐倉市きのこ園直送椎茸の蒸しスープ」含むランチコース（平日限定）￥6,800
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208157","content_type":"ReviewImage","content_id":321208157,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
■Tsingtao Premium Beer￥1,800：爽快感のあるラガービール。淡い黄金色で、軽やかな口当たりとほのかな麦の香りが特徴。甘みと苦味のバランスが控えめで、すっきりとした後味が残るため、中華料理との相性が非常に良い。クリアな味わいが際立ち、食事の邪魔をせず、料理の風味を引き立てるビールであった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208158 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208158","content_type":"ReviewImage","content_id":321208158,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
■Tsingtao Premium Beer￥1,800：爽快感のあるラガービール。淡い黄金色で、軽やかな口当たりとほのかな麦の香りが特徴。甘みと苦味のバランスが控えめで、すっきりとした後味が残るため、中華料理との相性が非常に良い。クリアな味わいが際立ち、食事の邪魔をせず、料理の風味を引き立てるビールであった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208159","content_type":"ReviewImage","content_id":321208159,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・点心長 林 オリジナル蒸し点心三種：プラチナポークの広東焼売、季節野菜の水晶餃、SENSE特製XO醤入り烏賊と中国セロリの木の葉餃。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208161 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208161","content_type":"ReviewImage","content_id":321208161,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
※ XO醤ソースは、濃厚な旨味と香りが際立つ絶品。帆立や干し海老の深いコクに唐辛子の辛味が重なり、料理に添えるだけで味の印象が一変する力強さがある。このソースだけで紹興酒がいくらでも進みそうなほど、酒肴としての魅力も抜群。料理の脇役にとどまらない存在感があった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208162","content_type":"ReviewImage","content_id":321208162,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・沖縄産尾長鯛の葱生姜蒸し 九条葱オイルと魚汁→「シロクラベラ」へ変更。沖縄三大高級魚のひとつに数えられると教えてもらったシロクラベラは、上品な白身でふっくらとした食感が印象的。ほんのり甘みがあり、味付けが控えめなことで魚本来の旨味が際立っていた。料理として提供された一皿から、その魚の魅力を十分に感じることができた。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208163","content_type":"ReviewImage","content_id":321208163,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
■陳年紹興貴酒 5年￥2,300：ほどよい酸味とまろやかな舌触りが特長で、熟成による深みのある香りとコクが感じられた。クセが強すぎず、料理との相性も良く、特に中華料理の旨味を引き立てる食中酒として優れている。常温だとその芳醇な香りをじっくり味わうことができた。5年ものとは思えないほどの熟成感があり、「貴酒」の名にふさわしい一本。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208165 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208165","content_type":"ReviewImage","content_id":321208165,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・黄茸 楡茸 衣笠茸 茶樹茸 白木耳 佐倉市きのこ園直送椎茸の蒸しスープ：多彩な茸の風味と食感が一椀に凝縮された一品。澄んだスープは滋味深く、茸それぞれの個性が調和しながらも際立ち、口に含むたびに異なる香りと旨味が広がる。青菜の清涼感もアクセントとなり、静かに身体に染み渡るような味わい。素材の選定と構成の妙が光る、印象深い一皿だった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208166","content_type":"ReviewImage","content_id":321208166,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・鶏腿肉の香港八珍黒酢炒め：艶やかな黒酢ソースが鶏腿肉に絡み、香ばしさとコクが際立つ一皿。酢の加減が絶妙で、酸味が鋭すぎず、まろやかに全体をまとめ上げている。肉は柔らかくジューシーで、野菜の食感もアクセントに。見た目の美しさと味の調和が印象的な、完成度の高い料理だった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208167 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208167","content_type":"ReviewImage","content_id":321208167,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・乾燥湯葉と帆立貝の香港粥：優しい味わいの中に湯葉の滑らかさと帆立の旨味が溶け込んだ一椀。粥のとろみと素材の調和が心地よく、そのままでも十二分に美味しくいただけた。後半に添えられたXO醤ソースを加えると、深いコクと香りが加わり、味の印象が一気に変化。穏やかさと力強さが共存する、二度楽しめる粥だった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208168","content_type":"ReviewImage","content_id":321208168,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・デザートをメニューから一品→マンゴープリンを選択：他店のものとは一線を画す完成度。濃厚でありながら後味はすっきり、なめらかな口当たりと完熟マンゴーの自然な甘みが際立っていた。金箔のあしらいも美しく、見た目にも贅沢感がある。お店の方におすすめを聞いて選んだが、その一言に納得するほどの味わいで、食後の余韻を優雅に締めくくる一品だった。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208170 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208170","content_type":"ReviewImage","content_id":321208170,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
・ココナッツムースケーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208171","content_type":"ReviewImage","content_id":321208171,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321208172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321208172","content_type":"ReviewImage","content_id":321208172,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
■【ローズ 5品＋選べるデザート】「佐倉市きのこ園直送椎茸の蒸しスープ」含むランチコース（平日限定）￥6,800
・点心長 林 オリジナル蒸し点心三種：プラチナポークの広東焼売、季節野菜の水晶餃、SENSE特製XO醤入り烏賊と中国セロリの木の葉餃。
・沖縄産尾長鯛の葱生姜蒸し 九条葱オイルと魚汁→「シロクラベラ」へ変更。沖縄三大高級魚のひとつに数えられると教えてもらったシロクラベラは、上品な白身でふっくらとした食感が印象的。ほんのり甘みがあり、味付けが控えめなことで魚本来の旨味が際立っていた。料理として提供された一皿から、その魚の魅力を十分に感じることができた。
・黄茸 楡茸 衣笠茸 茶樹茸 白木耳 佐倉市きのこ園直送椎茸の蒸しスープ：多彩な茸の風味と食感が一椀に凝縮された一品。澄んだスープは滋味深く、茸それぞれの個性が調和しながらも際立ち、口に含むたびに異なる香りと旨味が広がる。青菜の清涼感もアクセントとなり、静かに身体に染み渡るような味わい。素材の選定と構成の妙が光る、印象深い一皿だった。
・鶏腿肉の香港八珍黒酢炒め：艶やかな黒酢ソースが鶏腿肉に絡み、香ばしさとコクが際立つ一皿。酢の加減が絶妙で、酸味が鋭すぎず、まろやかに全体をまとめ上げている。肉は柔らかくジューシーで、野菜の食感もアクセントに。見た目の美しさと味の調和が印象的な、完成度の高い料理だった。
・乾燥湯葉と帆立貝の香港粥：優しい味わいの中に湯葉の滑らかさと帆立の旨味が溶け込んだ一椀。粥のとろみと素材の調和が心地よく、そのままでも十二分に美味しくいただけた。後半に添えられたXO醤ソースを加えると、深いコクと香りが加わり、味の印象が一気に変化。穏やかさと力強さが共存する、二度楽しめる粥だった。
・デザートをメニューから一品→マンゴープリンを選択：他店のものとは一線を画す完成度。濃厚でありながら後味はすっきり、なめらかな口当たりと完熟マンゴーの自然な甘みが際立っていた。金箔のあしらいも美しく、見た目にも贅沢感がある。お店の方におすすめを聞いて選んだが、その一言に納得するほどの味わいで、食後の余韻を優雅に締めくくる一品だった。
■Tsingtao Premium Beer￥1,800：爽快感のあるラガービール。淡い黄金色で、軽やかな口当たりとほのかな麦の香りが特徴。甘みと苦味のバランスが控えめで、すっきりとした後味が残るため、中華料理との相性が非常に良い。クリアな味わいが際立ち、食事の邪魔をせず、料理の風味を引き立てるビールであった。
■陳年紹興貴酒 5年￥2,300：ほどよい酸味とまろやかな舌触りが特長で、熟成による深みのある香りとコクが感じられた。クセが強すぎず、料理との相性も良く、特に中華料理の旨味を引き立てる食中酒として優れている。常温だとその芳醇な香りをじっくり味わうことができた。5年ものとは思えないほどの熟成感があり、「貴酒」の名にふさわしい一本。
◆Service Charge（15%）￥1,635
□Tax￥1,254
▣合計￥13,789
※ 佐倉市きのこ園直送椎茸を含む蒸しスープをはじめ、点心長・林氏による蒸し点心三種、シロクラベラの葱生姜蒸し、鶏腿肉の香港八珍黒酢炒め、乾燥湯葉と帆立貝の香港粥、そして選んだマンゴープリンまで、すべてが繊細かつ力強い味わい。火入れ、香味、食感のすべてに妥協がなく、今まで味わった中華の中でも際立つ完成度。紹興酒とTsingtaoも料理と調和し、記憶に残る昼食となった。
※ XO醤ソースは、濃厚な旨味と香りが際立つ絶品。帆立や干し海老の深いコクに唐辛子の辛味が重なり、料理に添えるだけで味の印象が一変する力強さがある。このソースだけで紹興酒がいくらでも進みそうなほど、酒肴としての魅力も抜群。料理の脇役にとどまらない存在感があった。
※ 窓越しに広がる都市景観と洗練された空間が調和し、静謐で上質な雰囲気の中で贅沢な食事体験を演出する内観。
※ 高級店ながら常水（無料）を選べるのが嬉しい。ミネラルウォーターに魅力を感じない自分にとって、選択肢があることはありがたく、日本の水の美味しさを改めて実感できた。海外のように水が有料であることが当たり前ではない、日本ならではの心配りが感じられる。
※ 中華料理は具材の質で差別化されるものと思い込んでいたが、「広東料理 センス」での体験はその認識を覆した。火入れ、香味、食感、構成のすべてにおいて緻密に計算された一皿一皿が、素材以上に技術と思想で勝負する中華の奥深さを教えてくれた。名店とは、料理の本質を静かに語る場所でもある。