『ANAファースト エノテーカピンキオーリ』arpegeさんの日記

2016年6月 成田→サンフランシスコ
エノテーカピンキオーリ監修

前菜
オリーブオイルとバジリコでマリネしたすずきをマンツァネッラにのせて
シャンパーニュ・ブルーノ・パイヤール・ロゼ・プルミエ・キュヴェ

プリモピアット
ほうれん草とリコッタチーズのニューディーとやりいか、サルビアのソース

魚
クルマエビのパンチェッタ巻き、スペルト小麦のクリーム香草風味
ボミーノ・ビアンコ・リゼルヴァ・ベネフィッツィオ・フレスコバルディ2014

肉
牛フィレ肉のロースト、タジャシュカ種黒オリーブのせ、赤ワインソース
ビアン・デッレ・ヴィーニェ・ロッソ・ディ・モンタルチーノ・アンティノーリ2013


デザート
エノテーカ ピンキオーリ風ズコット