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夜の点数：4.9
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
味もよく接客も素晴らしく・・・大満足～♬
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2015/11/14 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ガイドブックで知り、雰囲気がよさそうなので
日帰り温泉の帰りにうかがいました。
魚沼や周辺で採れた食材をいただける
創作料理のお店です。
越後湯沢駅にあり最高の立地。
趣のある建物で、店内も落ち着いた雰囲気です(^^)
旅館に併設されたレストランで、私たちの他はみな宿泊の方でした。
夜はコースのみで、muranコースをいただきました(^^)/
◆アミューズ
魚沼サーモン ジュレのせ もろこし豆乳プリン トマトのコンポート
丁寧に作られ、おいしいものを少しずつ頂けます
◆枝豆豆腐とアイナメのすまし汁
枝豆豆腐は豆腐というより、麩のような食感
アイナメの上品な出汁がよく出ていています
◆日本海天然白身魚と佐渡産ズワイガニのテリーヌ
ヒラメとズワイガニのテリーヌは黄身酢のソースで
これがとっても合っていておいしい!(^^)!
◆魚沼冷やし煮〆
なす、人参、かぼちゃ、冬瓜、厚揚げの煮しめで、
しっかりと味が染みた優しい味です
◆魚料理 地鮎のコンフィー、
肉料理：妻有ポーク低温熟成塩麹ローストわさびおろし
地鮎のコンフィーは皮がパリッとして、骨まで柔らかくおいしかった
特に妻有ポークローストは絶品！
お肉は柔らかく脂身までおいしい♪焼き加減もちょうど良い
わさびおろしもとても合っていました♡
◆魚沼産コシヒカリ塩沢地区限定一等米
釜土で炊かれたごはんはとてもつやつやしていて本当においしい
◆hatago味噌の味噌汁
お出汁のしっかりしたお味噌汁でおいしかった(^^)
◆デザートとコーヒー、紅茶
デザートは桃のコンポートゼリーでした
旬の桃をひんやりとしたゼリーと一緒にいただきました
暑いこの季節にピッタリです
どれも丁寧に作られていて素材の旨みを愉しむことができました。
和のなかにも洋のテイストを取り入れた料理でおいしかったです。
店員さんは笑顔で丁寧に対応してくださり、接客も素晴らしかったです。
こちらに来た時にはまた 是非うかがいたいステキなお店です☆彡