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久しぶりに会う友人との食事で利用しました。
まずはビールとキムチの盛り合わせで乾杯。
山芋、大根、きゅうり、白菜
自家製キムチとのことで優しいお味です。
箸をすすめながらお店の方にオススメを尋ねると、
ユッケと焼しゃぶかオススメとのこと。
まずはユッケから。
生卵と甘辛いたれに付けていただきます。
盛り付けも予想していたのとは違ってお上品です。
イチボの部位らしく予想以上に美味しかったので、他のお刺身も頼んでみることに。
生センマイは真っ白な綺麗なセンマイイ。
綺麗に掃除をすると白いセンマイになるそうで、手間暇かけられいて感動しました。
こちらは甘辛い酢味噌でいただきます。
続いてハツ刺（心臓） 薬味は青森県ニンニクとショウガの二種でしが
私は口に入れたときに少しピリッとするニンニクが好みです。
たん刺身はすりたてワサビと醤油で。
こちらは裏メニューで、私たちが生ものを続けていただくのをみて提供してくださいました。
食べたいときはお店の方に聞くといいそうです。
お刺身を堪能した後は焼肉へ移ります。
やっぱ牛タンですよね！
厚切りと薄切りと選べて、私たちは厚切りにしました。
薄切りも美味しいけど、厚切りのほうが食べ応えがあります。
そしてもう一つのオススメの焼しゃぶ。
長崎和牛 サーロイン A5ランクのメス牛さんのみだそうで
さっと両面に火を通しておろしポンズでいただきました。
脂が甘く柔らかくてとろけましたよ。
拍車がかかるようにホルモン。
ハラミ、ランプはあらいタレで。
ミノは裏表30秒！とお店の方に教えていただき
ツラミはよく焼いたら良いよとのこと。
まさにカウンター席の醍醐味です。
〆は盛岡冷麺。
スダチがメインだそうですが、時期でないときは国産の柚子とレモンを使用しているそうです。
果物やらキムチやら、何も入っていないシンプルな冷麺だったのであっさりしていてサラッといただけました。
沢山いただいてお腹はいっぱいなのに、全く胸やけはありません。
どれも店主さんのこだわりが感じられるお料理でした。
グルメな友人に教えていただいたのがきっかけですが
お肉のお味もお店の方とのオススメお肉の会話も楽しめて美味しいく楽しい時間を過ごせました。
ご馳走さまでした。