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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
幸福感を感じる塩
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2022/05/07 更新
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神奈川県川崎市幸区南加瀬にあります。
2022食べログ100名店の1つ。
駅で言えば日吉と新川崎のちょうど真ん中くらい。
土曜日の10:49
開店は11:30ですけど既に21人待ち。
予想して早めに来ましたけど、案の定でした。
そして数分単位でどんどん後ろにも列が伸びます。
7席だけなので4回り目、一時間半待ちくらいかなぁ。
結局着席は12:10
途中11:10にはお店を開けて頂いたので早く進みましたが、なんと11:40にはもう終了しましたの看板が出ていました。ここに来るには早く来ないとダメですね。
お店の前に張り紙有りましたが、最近の提供杯数は昼50〜55杯、夜30〜35杯何だそうです。
メニューは
ラーメン
チャーシュー麺
海老ワンタン麺
あと濃口(醤油味)+50円、辛口(ラー油味)+100円など。
チャーシュー麺900円、生姜丼100円を注文。
やや茶色がかった澄んだスープ。
塩味ですが、塩を前面に出すわけではなく、鶏ガラと煮干し？もしくは昆布で取ったと思われる出汁が優しく味を作ってます。
中々出せない味で美味しいです。
自家製と思われる極太の平打ち麺はモチモチして美味しい。
まずこの麺があって、この麺に合うスープを作ったのではないかと思えるほど。
チャーシューも何気ない味ながら柔らかくて良いお味。
通常3枚がチャーシュー麺にすると9枚入ってきて堪能出来ます。
行列してる人に悪いのですが、これは慌てて食べずゆっくり堪能したいです。
そして生姜丼。
注文したときは何故か生姜焼丼と勘違いしてましたが(笑)、少な目ご飯に生姜味付けの挽き肉が載っかってます。
いやこれも美味しいですよ♪
ラーメンの味をそんなに邪魔せず、でも単体で食べても美味しいもの。私は辛味噌だけでご飯二杯は行ける人ですが、そういう美味しさにも通じてます。
店構えは失礼ながら場末の雰囲気で、行列無ければそんなに美味しいお店とも思えないのですがこれは珠玉です。
ちょっと調べてみると、こちらはどうやら2021年に開店したらしく、店主の修行先はどこぞのミシュラン店らしい。
なんか納得です。
お店は店主のワンオペで提供出来る量が限定されているのですが、多分これ作れば作るだけ売れそうです。
最もお金儲けよりゆっくりやりたいのかもしれませんね。
行きは日吉からバスで行きましたけど、帰りは久しぶりに矢上の地を歩いて帰りました。
しかし慶大校舎も綺麗になったもんです。まあ30年前とは比べられませんね。
ごちそうさまでした。