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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.1
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
魚介つけ麺の王道
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2025/04/26 更新
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東京、大崎にあります。
一度閉店する前、行列もまだ程々だった時代の六厘舎に行ったことがありますが、当時では衝撃的なドロドロさと濃厚さ。そしてつけ麺は麺を楽しむんだという基本形に忠実な麺の太さと旨さ。
私がつけ麺やラーメンにハマって行ったのはここと、まだ厨房に山岸一雄さんが立たれていた東池袋大勝軒、草村賢治さんの永福町大勝軒の存在が大きいです。
上野店や東京駅の六厘舎は行ったことがありますが、移転後の本店と言える大崎店は初めてです。
金曜日の19:20
3人待ち
特製つけ麺(並)1150円
缶ビール360円
記憶の中の味と比べてドロドロさや魚介くささは控えめ。ワイルドだった所は抑えられて洗練された味になっています。
これ絶対20年前と味を変えてますよね？
でも、これはこれで深みがよくわかり、とても美味しいです。
浅草開化楼製のぶっとい麺は、ザラザラ感と噛んだ時の味わいが素晴らしく、これぞTheつけ麺という王道の麺です。
大盛でも良かったのですが、健康診断直後のため、気持ち控えめで(笑)
半熟でこそ無いものの味わい深い味玉。トッピングの分厚くホロホロしたチャーシュー、塊のほぐし肉と、どれも満足出来るもの。
接客も温かみのある良いもの。
強いて言えば、最初のお水が冷たいと嬉しかったです。
ごちそうさまでした。