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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
油と出汁、麺とトッピングの四重奏が無茶苦茶うまい♪
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2025/05/27 更新
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東京、東高円寺にあります。
食べログ100名店でこそないものの、東京都の食べログラーメン第37位。
オープンは2023年7月31日とのこと。
営業時間帯が平日は水木の夜のみ、土日祝は昼のみ、たまに臨時オープンや臨時休業ありとやや変則的。
1回トライした時お休みでしたので、今回はXで確認してから来ました。
なお完全キャッシュレスで現金が使えません。
開店11:30。日曜日の10:38着で6人待ち。
その後も続々と人は並んでます。
10:47には前の人にはメニューが渡され、開店10分前には店員さんから説明があります。
1時間20食が限界で大盛り不可。連食やシェアは可。回転は悪そうです。
メニューはなんか全部食べてみたい色々惹かれるラインナップです。肉南蛮1500円も良いなあ。だしそばは細麺と中太麺と2種類ありました。
油そば・南蛮系は極太手打ち麺とのこと。
結局注文は、油そば出汁スープ付き(味玉付き)1250円。着丼には20分ほど掛かりました。
極太麺の油そばに、出汁カップが付きます。
彩りのあるトッピング。味玉に加えて卵黄も入ってます。
麺は極太で平打ち極太うどんみたい。
しかしこれが超モチモチでとても美味しい♪
これだけでも連食したくなります。
油はかなり濃厚。辛めというほどでは無いのですけど甘さの中にしっかりとした出汁感があって他とは一線を画すもの。
カップの出汁は逆にあっさり。
出汁には伊吹いりこ、あじ、さば、あご、エソ、かつお、他。。。書いてあるだけでも12種類の素材を使っているようで、それぞれの素材の味が感じられて、強めの味の油そばの口直しにとても良いです。
素材は黒板に書いてあったので、恐らく時々変わるのでしょう。
味玉、チャーシュー、メンマや何かの茎(野菜の名前は苦手分野。。。(笑))は、どれも良いものでそれぞれしっかりと主張しながらも味のバランスを崩すことなく、美味しく頂けます。
どれもが出来が良くて、他を邪魔せずしっかりとしたハーモニーを奏でている一品。
他店と少し違う方向性ではあるので面白く、また行きたいです。
出たら青梅街道まではみ出して約30人並んでました。そのうち記帳制とかになるかも。
接客は明るいです。
ごちそうさまでした。