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鮪とアボカドの峰岡和え
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煮イカ
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玉子焼き
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明日葉の天ぷら
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筍の天ぷら
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お新香
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蕎麦味噌
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季節の変り蕎麦・ゴマ切り
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蕎麦湯桶には銀座更科の名が
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開店前の店の前には打ち水が
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昨日、築地の布恒で軽く飲んだ際、
“季節の変り蕎麦”が食べられなかったので、というわけではありませんが、
本日午前中に大森海岸にある「磐井神社」にお参りした後、コチラへ。
開店時間の10分ぐらい前に到着。
店の前にはちゃんと打ち水がしてあります。
いいですね～、趣きのある玄関先だけに余計に｢おもてなし｣の心が感じられます。
外で我々が待っているのが分かったのか、5分ほど前の暖簾を掛ける前に店内に案内してもらえました。
コチラを訪れるのは初めてですが、ここまでで既に☆4つオーバーです(笑)
｢4人席、どこでもどうぞ～｣と言われたので窓際の日差しの入るテーブルに。
前夜、妹分とワインのボトル2本＋αを飲んだツレは、
｢私は今日は酒はパス｣と言ったので、まずは瓶ビールを。
肴は、鮪とアボカドの峰岡和え、煮イカ、玉子焼きを。
“峰岡和え”って、見た感じから白和えかなって思ったんですが、そうではなく、
オカラでもないし、豆腐でもないし初めて食べる味でした。
そうこうしているうちに後客もどんどん入り始め、
あちこちから｢アシタバ｣とか｢タケノコ｣なんて天種と思える声が聞こえてきたため、
メニューを見直すと｢季節の天種｣として書かれていた、それらももらいました。
口をさっぱりさせるため、お新香をもらい、あとは〆の蕎麦。
本日の季節の変り蕎麦は「ゴマ切り」。
初めてでしたが、口に含んだ瞬間、かすかにゴマの香りがします。
お客さんも減り始めたので、お店の方に蕎麦湯桶に書かれた「銀座更科」について聞くと、
現在の「築地・布恒更科」のことだと教えてくれました。
そこで、「実は昨夜築地で季節の変り蕎麦が食べられなかった」ことを話すと、
少し驚かれた様子でしたが、
もう「ゴマ切り」も終わりで、次は「さくら」になりますとのこと。
桜葉なのか桜海老なのかはあえて聞きませんでしたが、
タイミングが合えばまた来てみたいですね。