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閉店らーめん龍王電鉄出雲市、出雲科学館パークタウン前、出雲市/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
出汁の極み！伊勢エビトンコツラーメン
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伊勢エビトンコツラーメン(700円)
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お昼時は行列必至！
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2015/07/26 更新
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山陰は出雲市。
初めての来訪です。
ランチタイムでお店を探してみましたらこちらがヒット。
全国でもTOP5000に入る高評価のラーメン店。
出雲市駅の南口から徒歩10分～15分ほどの距離でしょうか。
スマホのマップを頼りに到着しました。
駐車場も完備しているようで、車での来訪者が多いようです。
オープンの11時の前にお店に着いて店先に並びます。
真夏の7月ながら曇天だったこの日。
行列は10名以上に及びます。
しかも私のような観光客より、地元ナンバーから地域の方に愛されているお店のようで、これは期待が持てます。
お店に入ると奥と右手にカウンター席、ファミリーにも嬉しいテーブル席も配されています。
席に座りほどなくして店員さんからメニューを聞かれます。
事前に拝見していてぜひ味わってみたいと思った、”伊勢エビトンコツラーメン”をオーダー。
提供時間は7～8分ほど。
群青の丼が映える一杯。
一見すると味噌のような色合い。
何とも香しい伊勢海老と豚骨のWスープ。
一口すすると押し寄せてくる得も言われぬ凝縮された旨味！
口の中で一気に広がります。
出汁の旨味が秀逸で、一口一口に幸福感を感じます。
麺は自家製とのこと。
表面はツルっとしていて緩やかな縮れ麺。
固めでお願いしましたが歯を押し返す心地よい食感。
太さも細すぎずちょうど。
具材はデフォルトでも豊富です。
黄身の半熟がたまらない味玉、柔らかく滑らかなワカメ、シャックッと食感が楽しい茹でもやし、風味豊かな海苔。
そして最も存在感ある厚いチャーシュー。
相反しそうなのですが、柔らかさとほど良い歯ごたえがあります。
まさに三位一体の一杯。
伊勢えびの出汁とトンコツのお互いの旨味を掛け合わせ、更なる高みを味わえて幸福感を得ることができました。
☆５つです!!