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彩葉 遼のうまいもの探訪記
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彩葉 遼 (40代後半・男性・熊本県) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2016/07 訪問
女将さんの作るラーメンは至極の一杯
天草への玄関口になる三角。三角駅からも徒歩圏内で、バスターミナルにも近いです。店内は7人も入れば一杯になるカウンター席のみ。休日のお昼時、先客は2名でしたが後客が次から次へと訪れます。女将さんと常連さんの会話によると、ここしばらくはお店を休まれていたようですね。客層は幅広く、地元の方々に愛されているラーメン店と感じました。さてメニュー構成は至ってシンプル。焼豚ラーメン(600円)を注文。女将さんが流れるような手捌きで調理を進めていきます。4〜5分ほどでの着丼。スープから一口、マイルドで滑らかな豚骨です。緩やかなトロミも感じますが、特有の臭みが無いのが特徴的。とある隠し味が効果的に効いているのかもしれません。熊本市内で味わえる豚骨とは少々差異があります。麺は中太で柔らかめな茹で加減。個人的には固めが好みなのですが、このスープには柔らかめが合うんだと思います。融合感が素晴らしいです。具材はチャーシューがたっぷり7枚、キクラゲ、茹で卵、海苔、青ネギとボリューミー。特にチャーシューは脂身まで旨味があり、適度な噛み応えがたまりません。大満足でご馳走様でした！スープ、麺、具材の三位一体が秀逸な一杯。高評価に偽り無し！是非ともまた近い内に再訪したいと思います。
焼豚ラーメン (600円)
2016/08/07 更新
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天草への玄関口になる三角。
三角駅からも徒歩圏内で、バスターミナルにも近いです。
店内は7人も入れば一杯になるカウンター席のみ。
休日のお昼時、先客は2名でしたが後客が次から次へと訪れます。
女将さんと常連さんの会話によると、ここしばらくはお店を休まれていたようですね。
客層は幅広く、地元の方々に愛されているラーメン店と感じました。
さてメニュー構成は至ってシンプル。
焼豚ラーメン(600円)を注文。
女将さんが流れるような手捌きで調理を進めていきます。
4〜5分ほどでの着丼。
スープから一口、マイルドで滑らかな豚骨です。
緩やかなトロミも感じますが、特有の臭みが無いのが特徴的。
とある隠し味が効果的に効いているのかもしれません。
熊本市内で味わえる豚骨とは少々差異があります。
麺は中太で柔らかめな茹で加減。
個人的には固めが好みなのですが、このスープには柔らかめが合うんだと思います。
融合感が素晴らしいです。
具材はチャーシューがたっぷり7枚、キクラゲ、茹で卵、海苔、青ネギとボリューミー。
特にチャーシューは脂身まで旨味があり、適度な噛み応えがたまりません。
大満足でご馳走様でした！
スープ、麺、具材の三位一体が秀逸な一杯。
高評価に偽り無し！
是非ともまた近い内に再訪したいと思います。