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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
郊外で出会えた極潤豚骨
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ラーメン (550円)
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替玉 (100円)
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外観
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2016/09/22 更新
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福岡市×ラーメンで検索をすると、評価が3.5を超えるお店が100軒以上。
豚骨がメインであります。
普段は博多駅や天神駅の周辺で味わっています。
むしろまだまだ未開拓なのですが、早良区にTOP5000の高評価のお店を発見。
地下鉄で遠征することにしました。
野芥駅にて下車、徒歩10分強。
ちなみに”のけ”と読みます。
周辺は住宅街、ただし幹線道路は交通量が多いので注意が必要です。
週中のランチタイム、先客が3名、カウンターへ座ります。
券売機は無く、お冷はセルフサービス。
シンプルに基本のラーメン(550円)を注文しました。
しばし待ち5分ほどでの着丼。
若干小ぶりのどんぶり、白濁スープから食欲そそる香りが漂います。
まずはそのスープから。
緩やかなトロミがあり、無化調というそのスープはまさに極潤な豚骨。
これは久留米、長浜、博多のいいとこ取り。
呼び戻しの製法かどうかは定かではありませんが、優しめなコクもしっかりと感じられます。
麺は低加水麺で極細ストレート。
スープと馴染むことで小麦粉の風味も一層感じられます。
替玉はカタでお願いしましたが、やはり歯を軽く押し返す弾力がたまりません。
具材はチャーシュー、青ネギとシンプルな構成。
チャシューはやや固めながら、薄切りなのでスープと麺とも好相性。
大満足でご馳走様でした！
博多駅や天神周辺の街中では味わえない一杯。
足を伸ばした甲斐がありました。
これを書いている間にも、スープの旨さの余韻が頭の中でリフレイン。