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彩葉 遼のうまいもの探訪記
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彩葉 遼 (40代後半・男性・熊本県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2016/11 訪問
熱々な豚骨
豚骨ラーメンの本場・福岡県。発祥の地、久留米。魚河岸からの長浜。屋台からの博多〜天神。大別するとこんな感じでしょうか。この日のランチでは祇園で長浜ナンバーワンのラーメンを頂きましたが、せっかくの福岡の夜。天神の南側にある薬院、八ちゃんラーメンへ。こちらは21時オープン。ピンポイントに狙ってないと来れないですね。大通りに面し、ボロボロの提灯が出迎えてくれます。行列ができており並ぶことに。店内は奥に伸びるL字型カウンター。ラーメンやおでん、一品料理があり酒場使いもできそうです。そういった意味では屋台からの流れが汲み取れます。店内は若者メインの客層。飲んだ後の〆にもピッタリなのでしょう。ラーメン(700円)を注文。3〜4分での着丼です。茶色味がかったスープがたっぷり丼一面に張っています。油の層があり麺が見えません。熱を逃がさない効果がありますね。レンゲで一口、かなりの激アツです。元ダレが効いた豚骨は濃厚な味わいで、これは病みつきになります。麺は素麺を彷彿とさせるかなりの極細。固めでお願いしましたが、熱々のスープに浸り柔らかめに感じます。しかしながら、個人的には全然OK。むしろこのスープにはこの麺が合うんだとさえ思えます。先入観、固定観念が覆される一杯に出逢えました。具材は青ネギとチャーシューと至ってシンプル。替玉は100円です。熱々で濃厚なここでしか味わえない一杯。またふとした時に無性に食べたくなる豚骨ラーメンでした。
ラーメン (700円) 替玉は100円
2016/11/26 更新
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豚骨ラーメンの本場・福岡県。
発祥の地、久留米。
魚河岸からの長浜。
屋台からの博多〜天神。
大別するとこんな感じでしょうか。
この日のランチでは祇園で長浜ナンバーワンのラーメンを頂きましたが、せっかくの福岡の夜。
天神の南側にある薬院、八ちゃんラーメンへ。
こちらは21時オープン。
ピンポイントに狙ってないと来れないですね。
大通りに面し、ボロボロの提灯が出迎えてくれます。
行列ができており並ぶことに。
店内は奥に伸びるL字型カウンター。
ラーメンやおでん、一品料理があり酒場使いもできそうです。
そういった意味では屋台からの流れが汲み取れます。
店内は若者メインの客層。
飲んだ後の〆にもピッタリなのでしょう。
ラーメン(700円)を注文。
3〜4分での着丼です。
茶色味がかったスープがたっぷり丼一面に張っています。
油の層があり麺が見えません。
熱を逃がさない効果がありますね。
レンゲで一口、かなりの激アツです。
元ダレが効いた豚骨は濃厚な味わいで、これは病みつきになります。
麺は素麺を彷彿とさせるかなりの極細。
固めでお願いしましたが、熱々のスープに浸り柔らかめに感じます。
しかしながら、個人的には全然OK。
むしろこのスープにはこの麺が合うんだとさえ思えます。
先入観、固定観念が覆される一杯に出逢えました。
具材は青ネギとチャーシューと至ってシンプル。
替玉は100円です。
熱々で濃厚なここでしか味わえない一杯。
またふとした時に無性に食べたくなる豚骨ラーメンでした。