この口コミは、彩葉 遼さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
実力を兼ね備えた博多もつ鍋の有名店！
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入口の提灯
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濃厚な白
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あっさりな黒
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2014/04/27 更新
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恵比寿に蟻月あり。
もつ鍋でその名を轟かす有名店です。
ずっと行ってみたいと思っていたこちら、ようやく念願が叶いました。
数日前に電話予約をしたのですが、なかなか繋がりません。
集中していて回線もおそらくは一つ…、口コミの通りです。
家族との会食で利用させていただきましたが、２階の座敷でパーテーションで仕切られた一部屋。
なにせパーテーションですので遮音性はありませんが、最低限のプライベート感は守られます。
スタートから終了まで、きっかりの２時間制。
ビールはアサヒスーパードライで690円です。
白のもつ鍋（みそ風味）、黒のもつ鍋（しょうゆ風味）一人前各1310円をメインにサイドメニューもオーダー。
塩ゆで枝豆（420円）、霜降り馬刺し盛合せ（2630円）、霜降り大トロ馬刺し（一人前）（2000円）、たっぷりネギと明太の玉子焼き（690円）、博多名物かしわおにぎり（二個）（480円）などを一通りオーダー。
お店の方から、鍋の提供は味の濃さからアッサリ系の黒を先に、その後に濃厚な白をと提案していただきました。
まずは枝豆や馬刺しから。
馬刺しは見た目から分かるほど鮮度抜群！
おろしショウガとおろしニンニク、青ネギとともに頂きます。
盛合せはさまざまな部位を、大トロ馬刺しは基本、赤身なのですが脂身のほのかな旨味が秀逸ですね。
まずは黒のもつ鍋から。
若干の透明感を持った醤油ベース、キャベツがくったりと煮えてきたら食べ頃です。
スープはアッサリながらもしっかりと自己主張するコクがあり、キャベツやニラ、ゴボウの野菜の美味さ引き出しています。
主役のモツも柔らかく、独特の臭みも一切感じません。
しっかりと下処理をされています。
たっぷりネギと明太の玉子焼きは口直しにもピッタリでした。
もちろんビールのアテとしても。
そして、一番楽しみにしていた白のもつ鍋。
見るからに濃厚そうなスープ、豚骨ベースでしょうか。
味噌の旨味が前面に出ていて、ニンニクの風味がなんともたまりません。
もともとラーメンでいえば濃厚な豚骨好きなのですが、この白のもつ鍋のスープの破壊力の高さには衝撃を受けざるおえませんでした。
〆には五島うどんを注文、稲庭うどんを彷彿とさせる細めのうどん。
初めて頂きましたが小麦粉の密度が高めのようで、しっかりと茹でてもコシが失われにくいご当地うどんでした。
ちなみに黒のもつ鍋だと雑炊が合いそうですね。
ずっと伺ってみたいと思っていた、恵比寿の蟻月。
その味わいは期待以上でした。
予約が取りづらいのと予算が高めなのは致し方ないですが…。
それ以上に、ここでしか味わえないもつ鍋の美味さを実感できて良かったです。
ご馳走様でした！