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閉店築地 えび金築地市場、築地、東銀座/ラーメン、中華料理、そば
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
スープを飲み干してしまう！絶品の海老そば
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海老そば(780円)
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ウェルカムボード
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外観も内装も赤を基調
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2014/09/06 更新
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土曜日のランチで来訪。
築地×ラーメンで検索するとトップクラスの評価で、ずっと気になっていました。
さすがの観光地で人通りが凄いのですが、こちらは少し外れた所にあります。
駅からも少し歩きますね。
角を曲がると神社の斜向かい、赤を基調とした店構えです。
入口の右手にある券売機でチケットを購入、海老そば(780円)です。
ちなみに14時前の来訪でチャーシュー麺は売切れのようでした。
3〜4分ほどでの着丼、早いですね。
スープのビジュアルは海老の赤ではありませんが、1杯あたり甘海老を50尾使われているという触れ込み。
見た目にも分かるオイリーな層は、かなり凝縮された旨味を兼ね備えています。
麺は海老の粉末を練り込まれた自家製の細麺。
口当たりは気持ちザラザラとしており、食感は柔らかめです。
具材は桜海老、半熟煮卵ハーフ、カイワレ、青ネギです。
特に桜海老はこのスープだからこそ！
海老そばとしての存在感を際立たせます。
卵も味わいもまた良い感じです。
120円で替玉もできるようですが、先行してレンゲが止まらずスープを飲み過ぎてしまい、それは叶いませんでした。
ご馳走様です。
珠玉、絶品の海老スープを堪能しました。