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矢場味仙矢場町、上前津、大須観音/台湾料理、中華料理、ラーメン
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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
辛さと旨さの黄金比率！絶品の台湾ラーメン
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行列形成、レジ前の順番待ち表に名前を書きます
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豊富すぎるメニュー
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台湾ラーメン(680円)
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2014/09/10 更新
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島正へ行った後、酔い覚ましに歩きつつ念願だった台湾ラーメンの名店へ。
伏見からですと本店へは電車に乗らないと行けないので、こちら矢場店へ来訪しました。
遠くから見ても分かる軒先の人だかり。
周辺は割と暗いので、黄色を主とした看板が目立ちます。
一瞬、躊躇しましたが入店しレジ脇にあるノートへ記帳。
外で時間を潰していると、次から次へとタクシーや徒歩での来訪者がやってきます。
やはり人気がありますが、私のような観光客のみならず、地元のサラリーマンや仕事帰りの女性客、ファミリー層も多いように見受けました。
店内は衝立などない広いフロア空間。
２Fもあるようです。
カウンターはないので円卓に相席で座ります。
二台のテレビではサッカーの試合が流れています。
台湾ラーメン（680円）をオーダー、10分強ほどで着丼。
第一印象は「小さめの丼」でした。
しかしながら、待ち時間にメニューを眺めていて思ったのですが、麻婆豆腐をはじめ豊富に揃う中華メニューとドリンク類。
居酒屋感覚で使ってもOKのようなので、飲んでつまんで最後にラーメンで〆る流れだと、ちょうど良いのでしょう。
スープは鶏ガラベースで透き通っています。
具材はひき肉、ニラ、もやし、唐辛子、刻みニンニクが使われています。
結構ボリュームがあるので食べごたえがあります。
麺は剛性強めの太麺で表面が滑らかなもの。
この辛いスープには太麺が相性が良いですね。
唐辛子もたくさん入っていますが、しっかりと煮出されているようで棘のないマイルドな辛味。
激辛を求める方には物足りないのかもしれませんが、このスープの辛味と旨味のバランスは秀逸だと思います。
あまりの美味しさにスープまで残さず完食しました。
ご馳走様でした。
期待以上の満足感に浸れた名古屋名物の台湾ラーメン。
ぜひとも再訪したいと思います。