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赤坂にあるLyla(ライラ)さんは前衛的なスタイルのフレンチレストランで、洗練された美しい料理が多く、見た目も楽しめます。味も美味しく、ボリュームもあるため非常に満足できました。駅かは少し遠く奥まったところにありますが、雰囲気の良い空間で席も広々としており、サービスも丁寧で快適な時間を過ごすことができます。
この日いただいたのは4,800円(税、サ別)のコースで、アミューズ、前菜2皿、スープ、魚料理、肉料理、デザート2皿に食後のドリンクと焼き菓子がつきます。(以下の番号は写真の順)
①肉料理
米沢豚のローストで、豚肉の旨味を堪能することができます。脂身はクドくなく、火の入れ具合も素晴らしい。ブロッコリーのような食材も香ばしくて美味しかった。(とりわけの関係から写真は通常の1.5倍の量です)
②アミューズ
ノンアルコールのモヒートがチョコでコーティングされたもので、食前酒としての位置付け。斬新で楽しいですね。
③前菜1
手前にあるのはビーツという赤色の大根の一種をチップスにして塩気のあるクリームを乗せたもので、食欲をそそる美味しさ。奥にあるのは、人参でできた棒状のクッキーの中に、クリームが入ったもの。人参のほのかな甘みが良い。
④前菜2
鰹の周りに藁の燻製を炭化させた粉をまぶした独創的な料理で、(藁を炭化、、美味しいのかな？)と思いましたが、変な苦味はなく香ばしさを感じられて美味しかったです。ソースはフォアグラをベースにしたもの。
⑤⑥スープ
豆や骨つき生ハムを2日間トロトロになるまで煮込んだもの。塩気は生ハムからだけとのことですが、決して薄味ではなく美味しい。専用の鍋で作られ、自席で取り分けてもらえます。
⑦魚
山口県で漁れたアオハタのポワレで、ふっくらとした食感が美味しい。付け合わせの梅風味のキノコとも良く合う。
⑧デザート1
チョコレートのババロアのような生菓子。上から見ると(キノコの栽培？山？)というルックスですが、キノコは乾燥してしっかりと焼かれているためデザート感は損なわれておらず楽しい。
⑨デザート2
苺の果肉の上にジェラート、ソースと苺づくし。程よい酸味で、良いシメとなりました。
⑩食後の焼き菓子
朝に焼いたもので、甘過ぎず紅茶と良く合いました。
土曜のオープン12時に伺った際には先客はおらず、スムーズにいただくことができました。ご馳走さまでした。