2回
2019/05 訪問
北海道の食材を使用して丁寧に作られたフレンチ
2019/05/03 更新
2019/02 訪問
北海道の食材をふんだんに使って丁寧に作られた美味しいフレンチ
表参道にあるルメルシマン オカモトさんは、岡本シェフの出身地である北海道の食材をふんだんに使用して丁寧に作られたフレンチが魅力のレストラン。ルメルシマン(remerciements)とは感謝という意味で、その名の通りシェフ自ら料理を説明してくれるサービス精神溢れるお店。店内は高級感のある雰囲気でサービスも良く、個室もあるため様々なシーンで利用できると思います。
ランチは4,000円と6,000円(税、サ別)の2種類で、6,000円の方をいただきました。アミューズ、前菜2皿、魚料理、肉料理、小さなデザート、ワゴンデザート、食後のドリンクの流れ。それぞれの料理のレベルが非常に高い上に、ワゴンデザートは13種類からいくらでもいただくことができ、圧巻のビジュアルです。(以下、番号は写真の順番)
①肉料理:北海道産和牛芯玉肉のソテー
赤身肉ですが、柔らかくてトリュフの香るソースと良く合い、牛肉の旨味を堪能できます。
②アミューズ:人参のムースのコンソメゼリーと蟹身のせ
人参のムースは驚きのなめらかさと甘みでした。
③前菜:ポルチーニ茸のクリーム煮とホタテ貝
北海道産の贅沢シチューのイメージというシェフの説明がぴったりで、クリーミーで美味しい。
④前菜2:フォアグラのポワレ リゾット
フォアグラに負けないリゾットの濃厚さにより非常にバランスが良い一皿。
⑤魚料理:北海道産ヒラメのポワレ
ヒラメの身がふっくらしており、ソースと良く合う。
⑥小さなデザート
プリンですが、意外と口当たりは軽くてワゴンデザートとの接続も良い。
⑦⑧ワゴンデザート
13種類からいくらでも選べる圧巻のインパクトのデザート。僕は欲張りなので、全種類少しずつ、、、どれもしっかり美味しく大満足。
⑨紅茶
前日に予約して土曜の13時に伺った際には8割程度の混み具合でした。食事もサービスも雰囲気も素晴らしかったです。ご馳走さまでした。
2019/02/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
南青山にある【ルメルシマン オカモト】さんは、岡本シェフの出身地である北海道の食材を使用して丁寧に作られたフレンチが魅力のレストラン。ルメルシマン(remerciements)とは感謝という意味で、店内は高級感のある雰囲気でサービスも良く、個室もあるため様々なシーンで利用できます。前回(2月)が非常に素晴らしかったので、再訪しました。
ランチは4,000円と6,000円(税、サ別)の2種類で、6,000円の方をいただきました。アミューズ、前菜2皿、魚料理、肉料理、小さなデザート、ワゴンデザート、食後のドリンクの流れ。(以下、番号は写真の順番)
①前菜:ポロ葱のテリーヌ
シェフのスペシャリテで、甘みの強い葱がレバーやトリュフが香るさっぱりとしたソースと非常に良く合う。
②アミューズ:人参のムースのコンソメゼリーと蟹身のせ
人参のムースのなめらかさと甘みが素晴らしい。
③前菜2:フォアグラのポワレ リゾット
フォアグラに負けないリゾットの濃厚さにより非常にバランスが良い一皿。トリュフの風味も良い。
④魚料理:北海道産鮮魚のポワレ
身がふっくらしており、ソースと良く合う。
⑤肉料理:北海道産和牛芯玉肉のソテー
赤身肉ですが、柔らかくてトリュフの香るソースと良く合い、牛肉の旨味を堪能できます。
⑥小さなデザート
チコリーという野菜をコーヒー風味にして混ぜるという手の込んだババロア。
⑦⑧ワゴンデザート
12種類からいくらでも選べる圧巻のインパクトのデザート。どのデザートも美味しい。
事前に予約してゴールデンウィークの水曜に13時に伺った際には7割程度の混み具合でした。食事もサービスも雰囲気も素晴らしかったです。ご馳走さまでした。